在使用时，要用哑光面来接触食物，感光面露在外面 。
锡纸的主要功能:
【锡纸用哪面】1、烧烤 。有些食物必须用锡纸包着来烧，避免烧焦 。用锡纸包着来烧海鲜，金菇菜等，可保留鲜味；
2、电发 。用锡纸包着头发 ， 来加热头发，有较好的传热效果 。用锡纸电发不当会引至灼伤，发质差等问题；
3、吸油 。把锡纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油 。原理是在弄皱锡纸的过程中，会把锡纸的表面张力放大，从而可以吸附油渍 。

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