鲍鱼炖排骨要去掉壳，鲍鱼炖汤时要连壳还是去壳 _鲍鱼

鲍鱼炖汤时要连壳还是去壳
1、鲍鱼煲汤不需要去壳。
2、准备材料：鲍鱼5只、莲子20g、百合20g、猪骨200克、姜2片、盐适量。
3、首先把莲子百合洗净沥干。
4、然后把猪骨放入热水中焯水，焯水后捞出洗净。
5、用牙刷把鲍鱼洗净。
6、锅内放入鲍鱼，猪骨，莲子，百合和水，大火煮。
7、大火煮开后转小火炖120分钟。
8、最后放盐，拌匀盛出，鲍鱼汤就做好了。

文章插图
鲍鱼炖排骨要去掉壳鲍鱼炖排骨要去掉壳
原料
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鲍鱼 (8头)
排骨 (300克)
姜 (2块)
料酒 (少量)
枸杞适量
盐适量

1/首先鲍鱼挖壳，挖肚。用刷子刷净表面粘液，脏东西。打十字花刀。
2/之后开水煮3分钟捞出洗干净。
3/然后排骨冷水下锅煮开3分钟洗干净。
4/炒锅适量油，排骨煎两面有点金黄。
【鲍鱼炖排骨要去掉壳，鲍鱼炖汤时要连壳还是去壳】5/排骨鲍鱼，最后一起放进电炖锅，放点姜片。炖2小时，中间开锅时加3勺料酒去腥。最后半小时撒点枸杞即可。