天然色素有哪些，天然色素主要有哪些 _天然

天然色素有哪些
1、甜菜红，来自甜菜根，常用于酸奶、冰激凌等，对酸碱度稳定。
2、胭脂红，来自胭脂虫，是一种寄生在仙人掌上的昆虫，原产南美，主要用于糖果、饮料，对光、热稳定。
3、花青素，常见于紫色喝黑色的果蔬，比如茄子、桑葚、蓝莓、葡萄等，它对酸碱度敏感，酸性呈红色，碱性呈蓝色，常用于糖果、饮料、果冻等。
4、胭脂树橙，来自胭脂树的种子，原产南美、非洲，它的颜色可以是黄橙色，可以是红橙色，适用于干酪、水产品等，耐热且耐光。

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天然色素主要有哪些1、姜黄素：姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分；2、虫胶色素：虫胶色素是一种动物色素，它是紫胶虫(coceuscaueae) 分泌的紫胶原胶经水提取，
3、红花黄色素：是红花色素中的一种黄色色素。能溶于水和乙醇，不溶于油脂。
4、叶绿素铜钠盐：为蓝黑色具金色光泽的粉末，有胺样味，易溶于水，水溶液呈蓝绿色，耐光性较叶绿素强。
【天然色素有哪些，天然色素主要有哪些】5、红曲米：是我国传统使用的天然红色色素之一。