素炒花菜怎么炒好吃 _生活经验

用料：花菜、小米椒、食盐、鸡精、蒜、生抽、匙植物油。花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后捞出沥干水分。小米辣洗净切断备用。锅里加水烧开，将花菜放进去焯水1分钟捞出过凉水。炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，转小火煸香大蒜。放入花菜大火翻炒。

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主料：花菜400克。辅料：小米椒6个、食盐2茶匙、鸡精1/2茶匙、蒜2瓣、生抽2茶、匙植物油适量。
花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分。

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小米辣洗净，切断备用。

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锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；花菜焯水1分钟，捞出过凉水。
【素炒花菜怎么炒好吃】

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炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；转小火，煸香大蒜。

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放入花菜，大火翻炒。

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调入适量生抽。

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放入小米辣翻炒。

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调入盐翻炒。

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调入适量鸡精，关火。

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翻炒均匀后，起锅。

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烹饪技巧花菜常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。