不能 。年糕是用糯米做成的糕点，糯米发霉就好比米饭发霉，不能食用 。这种出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素，黄曲霉素喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境，发于每年的春夏之际 。毒性是砒霜的68倍 ， 食用黄曲霉素会危害人体的肝脏组织 ， 严重损伤身体健康 。
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【发霉的年糕高温处理可以吃吗】不能 。年糕是用糯米做成的糕点，糯米发霉就好比米饭发霉，不能食用 。这种出现在年糕上颜色呈黄色、绿色、黑色的霉菌被叫做黄曲霉素，黄曲霉素喜欢阴暗、潮湿、温暖的环境，发于每年的春夏之际 。毒性是砒霜的68倍，食用黄曲霉素会危害人体的肝脏组织 ， 严重损伤身体健康 。
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