菠菜焯水要用沸水 ， 焯的时候可以在锅里加入一些植物油和一勺盐，这样既可以减少菠菜营养成分的流失 ， 又能保持菠菜青绿鲜艳的色泽 ， 焯水30秒钟即可 ， 否则容易破坏里面的维生素 。
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【菠菜怎么焯水】菠菜焯水要用沸水 ， 焯的时候可以在锅里加入一些植物油和一勺盐，这样既可以减少菠菜营养成分的流失，又能保持菠菜青绿鲜艳的色泽，焯水30秒钟就好 ， 否则容易破坏里面的维生素 。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ， 属藜科菠菜属，一年生草本植物 。植物高可达1米，根圆锥状 ， 带红色 ， 较少为白色 ， 叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片 。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种 。
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