直接食用或将表面的黑色削去再食用 。雪莲果切开和去皮后，暴露在空气中的部分很容易变成黑褐色 。变色的原因是因为氧化作用，雪莲果中含有极容易被氧化的鞣质，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素 ， 没有毒性，不介意的话正常食用即可，也可以将表面的黑色削去再食用 。
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【雪莲果切完发黑怎么办】雪莲果切完发黑可以直接食用或将表面的黑色削去再食用 。雪莲果切开和去皮后，暴露在空气中的部分很容易变成黑褐色 。变色的原因是因为氧化作用，雪莲果中含有极容易被氧化的鞣质，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，没有毒性，不介意的话正常食用即可，也可以将表面的黑色削去再食用 。
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