文章插图
1、解冻 ， 冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻，冷水解冻也可以 。但需要提醒的是 ， 不要让肉直接泡在冷水里，因为水浸入肉里，会冲淡肉的味道，损失营养 。热水、温水、微波炉解冻都不推荐 。
2、腌制 ， 冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓匀 。用这些材料“养一养”化好的冻肉，蛋清是有黏性的，加上淀粉，可以防止冻肉中水分及营养的流失，料酒可以帮助补充一点水分 ， 而且还能增香 。
【冰冻的肉怎么样煮才好吃 冰冻过的肉怎么做才好吃】3、最后是炒，炒时油不要太少，不然容易糊锅 。炒至肉色发白时把肉捞出来，控油，然后再炒一下青菜至断生 ， 最后再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，青菜的口感也很好 。

• 速冻后的蛋怎么煮才好吃 如何煮速冻后的蛋才好吃
• 冰冻饼怎么煮才好吃 冰冻饼如何煮才好吃
• 冰冻的包子怎么煮才好吃 冰冻的包子怎么煮
• 速冻的鸡怎么煮才好吃 速冻的鸡如何煮才好吃
• 冰冻水果怎么煮才好吃呢 如何煮冰冻水果才好吃呢
• 牛仔裤的高光时刻 牛仔裤搭配什么样的上衣
• 教师节赠语_教师节祝福语，大白话
• 教师节赞美老师的话_教师节用什么名言来赞美老师的话
• 教师节贺词_教师节祝福语有哪些？
• 教师节贺卡的图片_手绘教师节贺卡图片