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做虾丸要放的材料如下：
1、主料：虾仁250克、猪肉(肥)100克 。辅料：鸡蛋300克、豌豆20克、木耳(水发)30克 。调料：淀粉(豌豆)50克、大葱25克、姜25克、白砂糖30克、醋15克、酱油15克、植物油30克、盐3克、料酒10克 。
2、虾仁剁成泥蓉状葱姜洗净切成末肥肉剁成肉末 。
【做虾丸要放什么材料 做虾丸的烹饪方法】3、虾蓉加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、葱姜末、盐、料酒调匀，下成直径2厘米的丸子，放植物油中炸熟呈金黄色 。
4、勺内加底油烧热，放入葱姜末烹出香味，即加放高汤和酱油、白糖、醋，放入豌豆、木耳烧开，急火爆起浓芡 ， 淋热油倒入虾丸颠翻几下盛盘即可 。

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