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1、冷藏 。都知道低温可以抑制细菌的生长，这可以减缓蔬菜的腐烂速度 ， 使它们保持新鲜 。当然 ， 由于蔬菜品种的不同，制冷的温度和方法也不同 。对于一些绿叶蔬菜，最好清洗它们，让它们自然风干，然后用纸巾包住根部 ， 把它们直立放在冰箱里 。块根蔬菜可以放在保鲜袋里，然后放在冰箱里保鲜 。
2、培养 。事实上，有些蔬菜是可以种植的，所以你可以一直吃新鲜的蔬菜 。例如 ， 韭菜，蘑菇等 ， 这些蔬菜可以把它们的根放在水中来保持新鲜 。食用时，将根茎留在土壤中种植 ， 可重复生长 ， 可立即使用，非常方便 。
【蔬菜怎么保存最长时间不坏 蔬菜如何保存最长时间不坏】3、把蔬菜做成泡菜 ， 可以保存很长时间 。腌菜主要是将蔬菜的水分干燥 ， 然后用盐腌渍而成 ， 它们可以储存很长时间 。

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