文章插图
1、材料：茄子2个、猪肉馅50克、酱油10克、蒜4瓣、剁椒20克、香菜2棵、小葱2棵、食油30克、五香粉1/2茶匙 。
2、将茄子洗干净擦去水分放在铺了锡纸的烤架上，整个茄子表皮都刷上食油，放入烤箱250度烤25~30分钟，可以根据茄子的粗细调整 。
3、烤茄子的时候将肉末和剁椒以及剁成细末的大蒜放入碗中，然后放入酱油、食用油、五香粉拌匀 。
4、将烤软的茄子取出来，用到将茄子竖着从中间剖开 ， 底部相连，然后剖面上两边各划两刀，展开成一个平面 。
5、将拌好的肉馅用勺子铺抹到平面上，再放入烤箱250度烤15分钟 。
【怎么做烤茄子 烤茄子的做法】6、取出撒上香葱末和香菜碎即可 。
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