【包菜怎么晒干保存 包菜如何晒干保存】

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1、包心菜干在制作时只需要准备新鲜的包心菜和适量的食用盐，但是在制作它的时候 ， 外面天气一定一定要晴朗，而且温度要比较高 ， 因为它需要放到阳光下晾晒 。除此以外，还要准备一个干净的竹帘或者竹板 。
2、准备好的新鲜包心菜切成块状切的时候不要切的太小 ， 然后把它放到大热的盆中放上，准备好到食用盐调匀后腌制，几个小时以后就能腌出水分 ， 这事不要急着动它 ， 让它在里面腌24小时 ， 再把里面的包心菜取出，挤掉里面的水分 。3、把准备好的竹帘放到阳光下再把挤干水分，以后的包心菜直接摊晾在上面，每隔几小时就要翻动一次，每到下午4点左右就要及时把它移动到室内，今天早上9:30左右再把它拿到室外，放到阳光充足的地方进行晾晒，反复晾晒，3——5天就能把包心菜干晒好 。
4、晒好以后的包心菜干要装到干净的塑料袋中，放在阴凉通风的地方进行发酵 ， 大约过30天里面的包心菜干就能发酵完成，打开袋子后能闻到自然的香气，取出以后洗净可以直接吃，也可以按自己的需要去烹调它 。

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