文章插图
1、把两个鸡蛋打入碗中，加少许盐来调味 。
2、用打蛋器把鸡蛋打出泡沫，最好多打一会 。
【怎样炖鸡蛋好吃又嫩家常 如何炖鸡蛋好吃又嫩家常】3、蛋液打好后入加1.5左右的温水，持续打均匀后用过滤网，过滤掉表面的泡沫，炖出来的鸡蛋口感更细腻 。
4、把过滤后的鸡蛋液用保鲜膜盖起来 ， 用牙签戳几个洞，来透气，炖出来鸡蛋不会有蜂窗口状 。
5、起锅烧水磊火煮沸之后小火慢炖十分钟左右即可 。
6、鸡蛋炖好后出锅，参加一勺生抽，少许麻油来调味
7、最后撒上葱花，这样口感嫩滑的炖鸡蛋就做好了 。
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