文章插图
1、主料：面粉400g、苦荞粉100g 。
2、辅料：酵母5g、牛奶50ml 。
3、酵母加温水化开；
4、将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合；
【苦荞馒头怎么做才松软 苦荞馒头做法分享】5、混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团；
6、盖上盖子发酵20分钟至2倍大?。?
7、案板放入面粉 ， 把发酵好面团揉匀并排气，至面团光滑状态；
8、分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头；
9、锅内加水，馒头放入笼屉，盖上锅盖 ， 旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可 。

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