豌豆面的做法大全 _豌豆

豌豆面的做法大全
瓢泼大雨?。依锘姑挥行∨笥殉缘牟肆耍詈笳页隼吹阃愣梗?简单的煮碗面条打发他了
豌豆剥壳，洗干净捞出
锅中添水，豌豆凉水下锅烧开
锅中的水煮开后，下入面条
放入适量猪油，再加入少许的酱油
加入适量盐调味
继续煮一分钟关火，盛出
一碗美美的豌豆面就做好啦。
豌豆面的做法大全豌豆面是山西的传统风味小吃。具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。
豌豆面的做法一
具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。
豌杂面的做法二
把干豌豆放进一个大碗里，加一勺盐
在大碗里加入冷水，刚刚没过豌豆即可。然后用手反复揉搓豌豆，之后用清水冲洗豌豆。这一步的目的是把豌豆清洗得
洗好豌豆后沥干，再加入开水浸泡豌豆2个小时
两小时后下锅煮豌豆
五花肉去皮
用刀把五花肉剁成肉酱
下锅煸炒
肉末炒成白色时加入葱姜蒜。再依次加入红油豆瓣、老抽、生抽、盐
继续煸炒，直至耗干肉里的水分，这样做出来的杂酱才干香
把豌豆煮成这样就算完成了
锅内烧水
水开之后下入面条
面条快好时，下入莴笋叶子
完工啦，开动吧！
小贴士
煮豌豆时要加入适量的盐和猪油，这样煮出来的豌豆更软烂，更香。
豌豆杂酱面的做法三
【煮豌豆】：
1、干豌豆提前一晚用清水浸泡。
2、浸泡好的豌豆洗净放入高压锅内，清水没过，上汽后25分钟即可。
【杂酱的'做法】：
1、炒锅内放油，油可以多放一些，这样炸酱容易炸得干香，油烧热后下肉馅煸炒，加入料酒，直至肉末煸干，变成金黄色。
2、下葱伴侣豆瓣酱和剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒至上色，加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、干花椒翻炒。
3、最后加入白糖调味即可。
【面条的做法】：
1、面条下水煮熟，煮到断生即可，硬一些比较好。
2、碗内放榨菜末、酱油、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、红油辣椒、香油、姜末、蒜末，放入煮熟的面条，注意不要加汤。
3、上面浇上炸酱和煮熟的豌豆，撒上葱花、芝麻即可。
豌豆面粉的做法大全窍门豌豆磨成面粉以后的做法如下：
原料:豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油。
操作:
1、制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水，待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。
2、兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。
3、装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。
豌豆面的做法大全视频主料豌豆面200克蘑菇125克土豆100克辅料油适量盐适量酱油适量葱花适量蒜末适量茼蒿叶15克西红柿30克白萝卜30克
步骤
豌豆面片的做法步骤11.取适量的豌豆面放入碗中，兑水和成面团，搁置一旁醒面。
豌豆面片的做法步骤22.把所需食材准备好。
豌豆面片的做法步骤33.茼蒿叶用淡盐水浸泡3-5分钟。在冲洗干净。
豌豆面片的做法步骤44.土豆切条、蘑菇切段、萝卜切片、西红柿切块，葱花、蒜末备好。
豌豆面片的做法步骤55.炒锅加热倒油，油热后方葱花、蒜末爆香。
豌豆面片的做法步骤66.先放入土豆条和白萝卜片翻炒。
豌豆面片的做法步骤77.在放入蘑菇段和西红柿块翻炒。
豌豆面片的做法步骤88.倒上酱油提色，加水煮开。
豌豆面片的做法步骤99.茼蒿叶随意切几刀就可以。
豌豆面片的做法步骤1010.醒好的面团擀成面片，切成一条一条如图。
豌豆面片的做法步骤1111.水开煮至土豆条变软放茼蒿叶。
豌豆面片的做法步骤1212.把面条在揪成拇指长的面片，下人锅中。
豌豆面片的做法步骤1313.非常好喝的豌豆面片做好了。
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