文章插图
1、需要的用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g 。
2、免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶 。
3、牛肉开水焯烫一下洗净 。
4、把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟 。
5、然后放入外锅加盖焖之1个小时 。
6、锅中放入老卤，加入适量的清水 。
7、再放入葱姜，大料，桂皮，香叶 ， 花椒，陈皮 。
8、大火煮开5分钟 。
9、然后放入煮过的牛肉块 。
10、加入老抽和白糖，然后大火卤煮 。
【煮五香牛肉放什么调料 煮五香牛肉需要放啥调料呢】11、直到酱汁浓郁，牛肉上色关火 。
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