文章插图
【酸甜榨菜腌制方法 酸甜榨菜怎么腌制】1、原料：新鲜榨菜头3斤；上等花椒少许；香葱少许；大蒜一头；上等辣椒油酌放；盐酌放；糖醋、味精 。
2、先把新鲜榨菜头的外皮用小刀削去 ， 因为外皮的硬丝多 。
3、削好的榨菜头用水洗干净凉干水分 。
4、把榨菜头切成薄片后 ， 再切成小方块 。
5、放少量盐先腌制一下榨菜片 。
6、腌制一个小时后的榨菜片，用干净纱布拧出水分 。
7、在出过水后的榨菜片里放入切碎的香葱、蒜蓉、熟辣椒油、磨细的花椒粉沫、少量白砂糖、一点醋、少许味精 。用筷子调拌均匀即可 。
8、制作好的新鲜榨菜片 ， 味道是麻辣酸甜味的 。
- 大蒜头酸甜腌制方法 如何腌制酸甜大蒜
- 酸甜萝卜的腌制方法窍门 酸甜萝卜怎么腌制
- 酸甜话梅的腌制方法 酸甜话梅的做法
- 手工腌制酸甜木瓜方法 酸木瓜怎么腌制
- 清远酸甜萝卜腌制方法 酸甜白萝卜的腌制方法
- 酸甜梅子腌制方法 怎么做酸甜梅子
- 家庭自制腌制肉方法 如何做家庭自制腌制肉
- 酸甜泡菜萝卜腌制方法 如何做酸甜泡菜萝卜
- 家庭自制腌制辣椒方法 家庭自制腌制辣椒方法介绍
- 家庭自制烧烤腌制方法 家庭自制烧烤简单腌制的方法