文章插图
1、要想炒出来的肉嫩滑、好吃 ， 材料是关键 。新鲜的猪肉能保证食材的优质口感，更能保证家人健康 。冷冻肉类虽然价格便宜，保质期长，但是从口感、营养上还是略逊一筹 。
2、另外 ， 切肉也有讲究，民间有“横切牛羊，斜切猪”的说法 。意思是说在切牛羊肉的时候 ， 要逆着肉的纹理来切，就是刀和肉的纹理呈是垂直的 。这样切出来的牛羊肉片的纹路就是“井”字状的 。如果是顺着牛羊肉的纹理来切的话，那样煮出来的肉就不易咬；在切猪肉的时候，刀要顺着肉的纹理来切，这样切出来的猪肉片的纹路则普遍是呈“川”字状 。如果不这样切的话，那炒出来的肉会散碎掉 。
【新鲜猪肉怎么炒才鲜嫩 怎样才能炒出鲜嫩的猪肉】3、建议：炒的肉片一般可以切成厚度都在2-5mm的厚度，肉片切均匀了才能炒出好味道 。

• 黄牛肉怎么炒才鲜嫩 黄牛肉如何炒才鲜嫩
• 怎么炒山药木耳才鲜嫩 如何炒山药木耳才鲜嫩
• 瘦肉怎么炒才鲜嫩简单好吃 瘦肉炒才更嫩的方法
• 怎么炒猪肝才鲜嫩 炒猪肝鲜嫩的做法技巧
• 爆炒猪肚怎么炒才脆爽 爆炒猪肚怎么做
• 爆炒鸡丁怎么炒才嫩 爆炒鸡丁怎么炒才鲜嫩
• 爆炒牛肚怎么炒才脆嫩 制作爆炒牛肚的方法
• 炖猪肉放什么调料 炖猪肉放哪些调料
• 爆炒猪肚怎么炒才香味 爆炒猪肚的做法
• 轮子妈出装_lol玩轮子妈，难不难玩？怎么出装和对线？