文章插图
1、原料：牛肉、芹菜、盐、小米椒、蒜、花椒、老抽、蚝油、鸡精、葱油 。
2、芹菜切寸段，牛肉切丝，蒜、少米椒改刀备用 。
3、水烧开，放少许油盐，放芹菜焯至断生 。
4、将芹菜捞出冲凉 ， 控干水分备用 。
5、炒锅上火放油烧热，放花椒粒炸出香味 。
6、放入牛肉丝煸炒 。
7、把牛肉煸干水份后，放盐、鸡精、白糖调味 。
8、放蒜蓉、红椒炒香，放蚝油提鲜，老抽上色 。
9、倒入焯好的芹菜，翻炒均匀 。
10、淋少许葱油，出锅装盘 。
【黄牛肉怎么炒才鲜嫩又好吃 鲜嫩又好吃的黄牛肉如何炒】11、成品 。
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