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【猪大肠怎么炒才入味 猪大肠如何炒才入味】1、主料：猪大肠500克 。辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克 。调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克 ， 盐5克，味精5克 ， 香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克 。
2、将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过 。木耳、青红椒也切成三角片 。
3、烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒、木耳、精盐、味精 ， 炒熟上碟 。
4、再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用生粉打芡，拌匀上碟 。

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