鹅蛋的功效与作用鹅蛋怎么吃最营养 _生活经验

吃鹅蛋对女性有什么好处怎么吃才最好
女人吃鹅蛋有什么功效好处：鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。吃法：1、油煎荷包鹅蛋用料：鹅蛋1粒，酱油少许做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入半碗油，略热，放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。2、水煮鹅蛋用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。3、水煮菏包鹅蛋用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。4、生煎荷包鹅蛋用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。5、菜莆蛋用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。6、菜豆鹅蛋用料：长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。7、肉碎煎蛋用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。8、虾仁煎蛋用料：虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，盛起洒些酱油就行了。9、大葱煎鹅蛋用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。做法：烧热镬，下半碗油，略热，下大葱炒，炒几下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。10、腊肠煎鹅蛋用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鹅蛋2粒打散。做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。炒腊肠要小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。11、江鱼煎鹅蛋用料：江鱼仔100g，鹅蛋2粒打散。做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油就可以了。12、芙蓉蛋用料：鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g 。做法：将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再下混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
女人吃鹅蛋的好处鹅蛋的功效与作用有哪些，首先鹅蛋是一个滋补类的一种食物，它是具有补益作用，特别是要从中医的角度来说，它是有滋阴的作用，因为它含有丰富的营养物质，包括各种的蛋白质、维生素、微量元素，因为鹅蛋它将来要发育生长成一个生命体鹅，所以它具备的营养成分比较齐备，这是第一；
第二它可以外用来清热解毒，进行促进伤口愈合的作用，特别是对于这种热疮，比如局部的红肿、疖肿或者是局部的感染，
鹅蛋怎么做好吃吃鹅蛋有什么好处蛋是一种含有丰富的营养成份的蛋类，由其是其中的蛋白质，脂肪，矿物质，维生素等对促进身体健康都是会有很大的帮助的，而且鹅蛋中的丰富的氨基酸，蛋白质也都是非常容易被人体所吸收的，应该说日常生活中适当的吃些鹅蛋对促进健康也是会有很大的好处的。那么吃鹅蛋对人体的健康究竟都会有哪些好处呢?如果经常吃鹅蛋的话，那么其中的哪些营养成份可以更好的被人体吸收，从而发挥出更大的养生功效呢?1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。鹅蛋有几个做法，一是大葱煎鹅蛋，将大葱切细，鹅蛋打散。锅烧热，下适量油，略热下大葱炒，炒几下鹅蛋，慢慢煎蛋至两面金黄，盛起去掉多于的油。二是香菇鹅蛋甜汤，将鹅蛋打入碗中，放入泡发的香菇和冰糖末，沿碗边慢慢倒入温水，尽量多倒点免得水份被吸干，盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个小洞，加盖蒸约15分钟蛋凝结就可以了。
鹅蛋怎么做好吃，吃鹅蛋有什么好处蛋是一种含有丰富的营养成份的蛋类，由其是其中的蛋白质，脂肪，矿物质，维生素等对促进身体健康都是会有很大的帮助的，而且鹅蛋中的丰富的氨基酸，蛋白质也都是非常容易被人体所吸收的，应该说日常生活中适当的吃些鹅蛋对促进健康也是会有很大的好处的。

那么吃鹅蛋对人体的健康究竟都会有哪些好处呢?如果经常吃鹅蛋的话，那么其中的哪些营养成份可以更好的被人体吸收，从而发挥出更大的养生功效呢?
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
鹅蛋有几个做法，一是大葱煎鹅蛋，将大葱切细，鹅蛋打散。锅烧热，下适量油，略热下大葱炒，炒几下鹅蛋，慢慢煎蛋至两面金黄，盛起去掉多于的油。二是香菇鹅蛋甜汤，将鹅蛋打入碗中，放入泡发的香菇和冰糖末，沿碗边慢慢倒入温水，尽量多倒点免得水份被吸干，盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个小洞，加盖蒸约15分钟蛋凝结就可以了。
鹅蛋有什么功效？怎么做着吃？鹅蛋营养价值高，含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等多种营养元素。其中富含的蛋白质有利于人体消化吸收，鹅蛋中所含的卵磷脂，对人的大脑及神经组织的发育起着非常重要的作用；矿物质中主要存在蛋黄内，铁、磷、钙含量较多；还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、硫胺素、尼克酸，以上这些营养元素都很容易被人体消化吸收。鹅蛋性温，食用以后可补中益气，因此在寒冷的季节中可以多食用一些，以滋补身体，防止寒冷气候对人体的侵袭。鹅蛋营养价值大家都知道了，下面我们就来了解下鹅蛋的营养价值及功效。营养健康 | 吃鹅蛋的好处所有蛋类食物，其中所含的脂肪主要存在于蛋黄中，所以大家在食用蛋类食物的时候千万不要把蛋黄给扔掉了，它可是营养的宝库。鹅蛋的蛋黄中含有非常丰富的磷脂，而且有一半是卵磷脂，卵磷脂有利于人体脑部和神经组织的发育。所以，在我们日常生活中经常吃鹅蛋，对脑部神经发育有很大的帮助。吃鹅蛋可以去胎毒，这点很多朋友都还不知道吧。孕妇怀孕2-3个月期间，建议孕妈妈们一个月中大约吃10个鹅蛋，其目的是去胎毒。这样的话宝宝出生以后，就不容易患皮肤病，而且肌肤还比较好。该作用要归功于鹅蛋清，因为鹅蛋清具有去毒，治疗疮疡等多种作用。当然你还可以根据自己的实际情况来食用鹅蛋，如果不能吃10个鹅蛋，多一两个或者少一两个都是可以的，孕妈妈们可以根据自己的实际情况而定。冬天，我们免不了遭受寒气的侵袭。冬季适量的吃点鹅蛋对防寒有很大的帮助。因为鹅蛋性温，食用以后能够防御寒气对身体的侵入。这样，就不容易因受寒气而引起感冒咳嗽等疾?。岣呱硖宓目购芰Γ?避免给身体带来不适。鹅蛋的营养价值及功效还有很多，它还可以为人体补充氨基酸。油煎荷包鹅蛋和水煮蛋。·
你认为鹅蛋有什么营养价值？蛋白质含量丰富: 相比之下，鹅蛋蛋白质含量比鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋高，每100克蛋白质含量高于13.87克; 经常摄入能量可以很好地帮助肌肉形成; 此外，每天适量摄入优质蛋白质，为身体的良好结构防线，增强身体的抵抗力。高不饱和脂肪: 脂肪是三大能量来源之一，而鹅蛋脂肪含量高，每100克鹅蛋含有13.27克脂肪; 具体来说，每个鸡蛋重约144克，即每个鹅蛋含有19.11克脂肪。至于特定种类的脂肪，不饱和脂肪和不饱和脂肪每100克含有2.4克，对认知和记忆有好处。铁的良好来源: 鹅蛋含有约5.24毫克的矿物质铁，这是体内血红素铁的良好来源; 建议你经常吃一些鹅蛋，这可以防止贫血。叶酸和维生素 b12也很突出: 鹅蛋富含维生素 b12和叶酸，定期摄入对预防胎儿脑、脊髓和脊椎神经管缺陷有积极作用，此外这些物质还能促进胎儿体内产生红细胞，促进胎儿脑的正常发育。除此之外，鹅蛋还富含人体所需的矿物质磷、维生素 a、维生素 d 和矿物质锌等营养元素，经常食用可以起到很好的补充作用，对预防各种慢性疾病作出很好的贡献。鹅蛋，怎么吃更可靠？水煮鹅蛋: 像水煮鸡蛋一样，水煮鹅蛋是最推荐的煮鹅蛋方法; 煮10分钟，然后炖5分钟，这时味道和营养最好。煎鹅蛋: 鉴于大家对美味的追求，我建议你也可以考虑选择煎鹅蛋，用自己的口味加入少量调味品，适量食用，是一个不错的选择。除此之外，肉末、鹅蛋、鹅蛋、葱花也是家常菜的好选择。鹅蛋，是一种很好的鸡蛋食物，营养丰富，美味可口，可见; 一个不常吃的鸡蛋，我建议你可以吃; 恢复美味的同时，我希望你更好地吸收营养。
鹅蛋怎样吃才最有营养鹅蛋怎样吃才营养最佳：大厨教你做不一样的家常美食，老少孕妇皆宜
怎样吃鹅蛋的营养价值高鹅蛋椭圆形，个体大，一般可达80～100克，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡、鸭蛋。鹅蛋中含有的卵磷脂具有促进大脑发育、增强记忆力、降低心脑血管病发病率、有效降解胆结石等作用。鹅蛋还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多。丰富的维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、硫胺素和尼克酸，都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的季节多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋有哪些营养价值？怎么吃最合理？营养价值：
鹅蛋蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类，富含多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

营养师分析鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

适宜人群：
一般人均可食用 1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 2. 不适合内脏损伤患者食用。

食疗功效：
鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。

备注：鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
另外：保留蛋类营养价值的烹饪方法，以煮为宜，蒸次之，炒最差。
鹅蛋怎么吃营养价值最高
鹅蛋有那些营养价值？怎么吃最合理？1 鹅蛋中含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素钙、镁、铁、锰、铜、硒等营养成分。促进消化 2 鹅蛋中含有多种蛋白质，其中所含的蛋白质中最主要的又是卵白蛋白和卵黄磷蛋白。鹅蛋含有的蛋白质中有多种人体所需的必需氨基酸，容易被人体消化吸收。促进神经组织发育 3 鹅蛋中含有大量的磷脂，且含有的磷脂主要存在在鹅蛋蛋黄的脂肪中，其中一半的卵磷脂能够有效促进人的大脑、神经组织的发育和功能的完善。保持皮肤健康 4 鹅蛋中含有的维生素丰富，其中维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素等，这些维生素都是身体必须的维生素，不仅对视力有益也能够帮助保持皮肤的健康。促进身体健康 5 鹅蛋中含有丰富的矿物质，钙、镁、铁、锰、铜、硒等等都含有，能够有效被人体利用吸收，促进身体健康。工具/原料油鹅蛋葱姜蒜方法/步骤首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。然后再在里面加少许冷开水。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉（小编的个人爱好，不喜欢的朋友也可以不加）搅匀。然后将葱姜蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋当中。到油到锅中，待油热了之后，先放入葱白以及姜和蒜。炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来，然后倒入之前准备好的鹅蛋液，炒好后装盘。另外我也试了一下用鹅蛋来做西红柿鹅蛋汤，也相当不错。很好吃。最后提醒一点。炒鹅蛋的时候在倒蛋液入锅中之前，一定要确保锅中的油已经足够热。否则炒出的鹅蛋会有一股生油味，这就功亏一篑了。
鹅蛋怎么吃营养价值高鹅蛋还是要炖着吃比较有营养,制作的方法很简单,用一个鹅蛋打碎,放适量的水,盐,适量的放一些草果面,油，充分搅拌,用中火炖,大约10分钟既可。
1、鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用;其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多;丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气;故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
2、鹅蛋甘温，可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。备注鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
鹅蛋怎么吃治高血压鹅蛋的营养价值高高血压能吃鹅蛋吗

很多人对高血压能吃鹅蛋吗并不是很清楚，患有高血压后，患者需要注意自己的饮食情况，这样对身体才不会有任何的危害，在对这点上也是要进行注意的，那高血压患者是不是可以选择鹅蛋呢？

高血压可以吃鹅蛋，因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。此外，鹅蛋有一种碱性物质，对内脏有损坏。性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值。

生鹅蛋一个，核桃仁十个，把鹅蛋有空隙的地方打破，把核桃仁从打开处塞进鹅蛋里内，用纸把打破处糊上，然后把鹅蛋放在锅中蒸或煮熟(把糊纸处朝上面，以防流出蛋清)，每天吃一个这样的鹅蛋， 7--10个为一个疗程。每次煮四个为宜，不吃的放冰箱中冷藏，吃时加一下热即可。

鹅蛋一个，核桃仁一个，把核桃仁、鹅蛋打破放入容器里不加水蒸熟，每天一个，可以降血压、血脂，十七个一个疗程。
鹅蛋怎么吃最好？女人吃鹅蛋有什么好处【鹅蛋的功效与作用鹅蛋怎么吃最营养】到超市购物，在副食区看到有雪白的大鹅蛋，而且价格标签的地方还有一个小牌，上面写着“孕妇去胎毒” 。作为一个北方人，这是我第一次在本地见这种说法，当地养鹅的非常少见，鹅蛋是稀缺之物，价格也比较贵，吃得人的也少，以前我并没有听说过吃鹅蛋对孕妇有什么特别之处。倒是在网上经常见到“孕妇吃鹅蛋对胎儿好”，“吃鹅蛋可以去胎毒”这些说法，在东南沿海一带流传较多。鹅蛋真的有那么神奇吗？我们来看看鹅蛋的营养成分，每100克鹅蛋中，含有热量170kcal，蛋白质9.6g，脂肪13.6g，碳水化合物2.4g，胆固醇612.5mg，钙29.6mg，铁3.6mg，钾64.44mg 。与我们经常食用的鸡蛋对比，鹅蛋的热量和脂肪、胆固醇含量更高，蛋白质、钙、钾的含量不如鸡蛋，相比之下，鹅蛋的油性更大，所含的磷脂也高。从营养成分看，鹅蛋也是营养丰富的食物，孕妇可以常吃。那孕妇什么时候吃鹅蛋好呢？有人说在孕期的最好两个月吃最好，其实什么时候都一样，整个孕期都可以吃鹅蛋，也可以当鸡蛋吃，但是鹅蛋油性大，而且个头也大，吃的时候要控制量，一天最好不要超过三个。从价格上考虑，也不如鸡蛋性价比高。吃鹅蛋可以去胎毒吗？如果你想通过吃鹅蛋去“胎毒”，那就是想多了，即使吃了，也是一种心理安慰，并不会有实际的作用。“胎毒”按传统说法是孕妇在怀孕期间吃的热性和辛辣食物，在孕妇体内蕴积一些“毒气” ，导致小宝宝出生以后，经常会出现一些皮肤问题，比如脸上有小白点，身上起红疹子等。现代医学并没有胎毒这种说法，而婴儿出现上述这些皮肤问题，也非常常见，通常是脂溢性皮炎、湿疹等，有时是由于过敏原因导致，与“胎毒”并没有关系。所以，怀孕吃鹅蛋去胎毒的说法没有科学依据，并不可靠。如果孕期吃了鹅蛋，感觉小宝宝出生后皮肤不错，最大的可能是，爸爸妈妈本身的皮肤也不错，属于遗传原因，或者护理得当，减少了皮肤发生问题的因素，还有一个原因，就是运气好。与吃鹅蛋没啥关系。
鹅蛋怎么吃营养价值最高水煮鹅蛋
材料：鹅蛋1粒、水半锅、半小匙盐
做法：
1、盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。
2、煮三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。
鹅蛋炒牛肉
材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露
做法：
1、牛肉半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟。如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。建议你最好在炒前加点小苏打。可以让牛肉更鲜嫩，切记不能过量。
2、鹅蛋一个，打散加盐调匀后加点葱花拌匀。
3、油锅烧热。下油，油有点温度时下牛肉。(温油下锅能让肉类嫩滑) 。
4、炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒。如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露。
家常鹅蛋汤
材料：鹅蛋1粒，蒜头5瓣，姜片5片，肉片100、青葱粒少许、清水或上汤
做法：
1、鹅蛋打撒。
2、烧锅下油烧热，下鹅蛋煎至金黄盛起。
3、下1汤匙油，下蒜蓉姜片略炒，再下肉片和煎好的鹅蛋，略炒。
4、下上汤或清水，用中火煮滚。
5、撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了。
鹅蛋有那些营养价值？怎么吃最合理？1 鹅蛋中含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素钙、镁、铁、锰、铜、硒等营养成分。促进消化 2 鹅蛋中含有多种蛋白质，其中所含的蛋白质中最主要的又是卵白蛋白和卵黄磷蛋白。鹅蛋含有的蛋白质中有多种人体所需的必需氨基酸，容易被人体消化吸收。促进神经组织发育 3 鹅蛋中含有大量的磷脂，且含有的磷脂主要存在在鹅蛋蛋黄的脂肪中，其中一半的卵磷脂能够有效促进人的大脑、神经组织的发育和功能的完善。保持皮肤健康 4 鹅蛋中含有的维生素丰富，其中维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素等，这些维生素都是身体必须的维生素，不仅对视力有益也能够帮助保持皮肤的健康。促进身体健康 5 鹅蛋中含有丰富的矿物质，钙、镁、铁、锰、铜、硒等等都含有，能够有效被人体利用吸收，促进身体健康。工具/原料油鹅蛋葱姜蒜方法/步骤首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。然后再在里面加少许冷开水。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉（小编的个人爱好，不喜欢的朋友也可以不加）搅匀。然后将葱姜蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋当中。到油到锅中，待油热了之后，先放入葱白以及姜和蒜。炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来，然后倒入之前准备好的鹅蛋液，炒好后装盘。另外我也试了一下用鹅蛋来做西红柿鹅蛋汤，也相当不错。很好吃。最后提醒一点。炒鹅蛋的时候在倒蛋液入锅中之前，一定要确保锅中的油已经足够热。否则炒出的鹅蛋会有一股生油味，这就功亏一篑了。
鹅蛋的营养价值及功效

文章插图

1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。扩展资料吃鹅蛋的禁忌：1、吃蛋过敏的人不适宜吃鹅蛋。有的人在吃鸡蛋后，常引起胃痛、腹泻。还有的人吃蛋后全身皮肤起疹子。这都是过敏症状，有这些症状的人是不宜吃鹅蛋的。2、发热病人不适宜吃鹅蛋。人在发热时，因消化腺分泌减少，各种消化酶的活力下降，这时再进食高蛋白的鹅蛋，会引起腹胀和腹泻等症状。3、腹泻病人不适宜吃鹅蛋。腹泻病人的肠胃功能本已减弱，再吃鹅蛋，不但难以消化、吸收，还会加剧腹泻，不利于康复。4、脾胃虚弱、胃脘胀满、舌苔厚腻者不适宜吃鹅蛋。这类人应少吃鹅蛋，以免多食后引起不适。5、肝炎病人不适宜吃鹅蛋。鹅蛋黄中含有脂肪和较多的胆固醇，这些物质都需要在肝脏中代谢，而肝炎病人的肝脏功能已减弱，吃鹅蛋后会增加其负担，不利于肝炎病的康复。6、高血脂和肾脏病人不适宜吃鹅蛋。这类病人也不宜多吃鹅蛋，否则，不但不利于康复，反而会使病情加重。7、皮肤生疮化脓的人不适宜吃鹅蛋。中医认为，鹅蛋具有“发物”作用，皮肤生疮化脓的人吃鹅蛋吃多了，也会使病情加重，因而不宜多吃。参考资料来源；百度百科—鹅蛋凤凰网—吃鹅蛋的禁忌
鹅蛋的营养价值那么高，为什么却没有人吃鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋细腻。
吃鹅蛋有什么好处正确吃鹅蛋营养价值更高好处：
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
吃法：
1、油煎荷包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入半碗油，略热，放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
2、水煮鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间：
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
十分钟，蛋全熟。
3、水煮菏包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
4、生煎荷包鹅蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
5、菜莆蛋
用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。
做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
6、菜豆鹅蛋
用料：长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。
做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。
7、肉碎煎蛋
用料：肉碎100g ，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。
做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
8、虾仁煎蛋
用料：虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。
做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，盛起洒些酱油就行了。
9、大葱煎鹅蛋
用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。
做法：烧热镬，下半碗油，略热，下大葱炒，炒几下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
10、腊肠煎鹅蛋
用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鹅蛋2粒打散。
做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
炒腊肠要小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
11、江鱼煎鹅蛋
用料：江鱼仔100g，鹅蛋2粒打散。
做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油就可以了。
12、芙蓉蛋
用料：鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝， *烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g 。
做法：将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒， *烧粒放入碗中，加少许盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再下混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
怎样吃鹅蛋的营养价值高凉拌一下简单又美味～
鹅蛋的营养价值吃鹅蛋有什么好处鹅蛋，是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
营养：鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。
因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍。
请问鹅蛋有什么营养价值？鹅蛋中含有丰富的为人体所需要的营养成分，比如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素和人体所必须的各种氨基酸。
鹅蛋怎样吃才最有营养鹅蛋的营养价值

适宜用量每天一个

鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

营养师分析鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

相关人群一般人均可食用 1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 2. 不适合内脏损伤患者食用。

食疗功效

鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。备注鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
鹅蛋有那些营养价值？怎么吃最合理？1 鹅蛋中含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素钙、镁、铁、锰、铜、硒等营养成分。促进消化 2 鹅蛋中含有多种蛋白质，其中所含的蛋白质中最主要的又是卵白蛋白和卵黄磷蛋白。鹅蛋含有的蛋白质中有多种人体所需的必需氨基酸，容易被人体消化吸收。促进神经组织发育 3 鹅蛋中含有大量的磷脂，且含有的磷脂主要存在在鹅蛋蛋黄的脂肪中，其中一半的卵磷脂能够有效促进人的大脑、神经组织的发育和功能的完善。保持皮肤健康 4 鹅蛋中含有的维生素丰富，其中维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素等，这些维生素都是身体必须的维生素，不仅对视力有益也能够帮助保持皮肤的健康。促进身体健康 5 鹅蛋中含有丰富的矿物质，钙、镁、铁、锰、铜、硒等等都含有，能够有效被人体利用吸收，促进身体健康。工具/原料油鹅蛋葱姜蒜方法/步骤首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。然后再在里面加少许冷开水。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉（小编的个人爱好，不喜欢的朋友也可以不加）搅匀。然后将葱姜蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋当中。到油到锅中，待油热了之后，先放入葱白以及姜和蒜。炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来，然后倒入之前准备好的鹅蛋液，炒好后装盘。另外我也试了一下用鹅蛋来做西红柿鹅蛋汤，也相当不错。很好吃。最后提醒一点。炒鹅蛋的时候在倒蛋液入锅中之前，一定要确保锅中的油已经足够热。否则炒出的鹅蛋会有一股生油味，这就功亏一篑了。
孕妇突然想吃鹅蛋，鹅蛋怎么吃最有营养鹅蛋蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类，富含多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

营养师分析鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

适宜人群：
一般人均可食用 1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 2. 不适合内脏损伤患者食用。

食疗功效：
鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。

备注：鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
另外：保留蛋类营养价值的烹饪方法，以煮为宜，蒸次之，炒最差。
老辈人常说：孕期多吃“鹅蛋”对宝宝好，孕妇吃鹅蛋到底有哪些好处呢？家里的老人总是说孕期多吃鹅蛋对宝宝好，这个好究竟是指哪里好？很多孕妈怀孕的时候都挺老人说过，吃鹅蛋对宝宝好，这个好主要是指吃鹅蛋可以去胎毒。吃鹅蛋究竟能不能去胎毒？中医上确实有胎毒这一说法，中医上的胎毒主要是指新生儿疮疖、疥癣、痘疹等。中医上认为，孕期经常吃鹅蛋，有利于孕妇排毒，避免胎儿出生后长出这些疹子。现代医学则认为，胎儿出生后长出湿疹等疹子大部分是和遗传有关，比如湿疹，新生儿免疫系统没有完善是诱因，新生儿严重的湿疹，根本原因是父母中有人本身有过敏症状或者过敏体质。所以说，鹅蛋去胎毒并没有准确的说法，因为中医和西医上的说法并不一致。对于孕妇来说，鹅蛋不一定排胎毒，但是鹅蛋的营养价值非常高，孕期吃鹅蛋的好处确实非常多。鹅蛋究竟有哪些营养价值？鹅蛋和鸡蛋相比鹅蛋比鸡蛋的个头大得多，一个鹅蛋顶三四个鸡蛋。和鸡蛋细腻的口感相比，鹅蛋的口感更为粗糙，可能没有鸡蛋那么好吃。但是和鸡蛋相比，鹅蛋的营养价值明显更高。首先，鹅蛋的蛋白质高于鸡蛋，每100克鹅蛋中含有蛋白质14克，每100克鸡蛋中含有蛋白质12克。其次，和鸡蛋相比，鹅蛋的热量会更高，每100克鸡蛋中的热量是144千卡，而鹅蛋中每100克热量是196千卡，如果孕妇需要控制体重，无疑吃鸡蛋会更好。第三，和鸡蛋相比，鹅蛋中含有铁的含量更高。每100克鹅蛋中，含有4毫克铁，鸡蛋中只含有2毫克。鹅蛋和鸭蛋相比鹅蛋和鸭蛋相比，鹅蛋的营养价值也要高于鸭蛋。鸭子喜好吃鱼虾，所以鸭蛋性寒，且腥味很大；鹅喜好吃草，所以鹅蛋属于温性。和鹅蛋相比，鸭蛋的蛋白质含量和热量都会低于鹅蛋，因为孕期不宜吃性寒的时候，所以鹅蛋更适合孕妇，如果要吃鸭蛋，也最好控制住时间。吃鹅蛋对胎儿有哪些好处？促进胎儿大脑发育鹅蛋中含有丰富的磷脂，其中一半多都是卵磷脂，卵磷脂对于胎儿大脑的发育有着至关重要的作用。卵磷脂是大脑细胞和神经不可或缺的物质，正常人大脑约含20％的磷脂，而精神异常者的脑细胞中磷脂含量仅为正常人的一半。卵磷脂维持大脑细胞的正常功能，为神经细胞提供原料，增强大脑和神经系统功能。人体脑细胞约有150亿个，其中70％早在母体中就已经形成。为了促进胎儿脑细胞健康发育，孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期，卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。真个孕期胎儿大脑都在快速发育，孕早期是胎儿但脑神经发育的关键期，孕中期胎儿大脑的褶皱开始形成，孕晚期胎儿大脑容量继续增加。所以整个孕期，都可以适当的去吃鹅蛋。适当吃鹅蛋可以防寒防病鹅蛋性温，而怀孕后，孕妇的免疫力会有所下降，尤其是气温降低或者寒冷的季节，冬季的孕妇可以适当的多吃鹅蛋，能够起到补气血增强免疫力的作用。鹅蛋怎么吃更健康量要适宜鹅蛋的量是鸡蛋的两三倍，所以鹅蛋一周吃上两三个就可以了不用每天都吃，吃得过多，反而不利于消化，因为鹅蛋的蛋白质含量非常高，孕妇本身肠胃蠕动慢，过多的蛋白质摄入会增加肠胃的负担，影响孕妇的消化功能。进入孕晚期，一个月吃鹅蛋最多不要超过10个，一方面孕妇肚子越大肠胃负担越重；另一方面鹅蛋中的脂肪含量偏高，避免孕晚期胎儿脂肪摄入过多，长成巨大儿。吃鹅蛋最佳的时间是孕早期和孕中期，有利于胎儿大脑的发育。有两类孕妇不宜吃鹅蛋一类就是发热的孕妇，如果孕妇出现发热症状，体内的消化酶会降低，吃鹅蛋容易造成腹胀、腹泻的症状。另一类就是孕期偏胖，需要控制体重的孕妇，鹅蛋本身体积大，比鸡蛋和鸭蛋的脂肪含量都要高，经常吃鹅蛋，也容易造成孕妇摄入的脂肪过多，容易造成体重增长过快。不要吃糖心鹅蛋吃蛋类很多人讲究要吃糖心的，因为糖心的蛋类能够最大限度的保持营养，但是孕妇吃鹅蛋不建议吃溏心蛋，因为糖心意味着可能有被细菌感染的可能，而孕妇的抵抗力降低，正常人吃没事，而孕妇吃很有可能造成感染。鹅蛋虽好，并不适合所有孕妇，所以妈妈们吃的时候也要注意，别盲目跟风。
孕妇吃鹅蛋怎么吃营养最好和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的营养价值高出好几倍，鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。孕妇在孕期的后两三个月，适量吃鹅蛋，可以去胎毒，胎儿出生后，不容易得皮肤病，并且皮肤皮肤白白嫩嫩，很光滑。
孕妇吃鹅蛋对能增强记忆力也有帮助。在怀孕时期，因身体不适或周边环境影响，孕妇容易出现心情烦躁，记忆力下降的问题，这时候，不妨打个鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟并空服，可以清脑益智，增强记忆力。
孕妇吃鹅蛋能补充氨基酸。鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸，维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质，但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，其矿物质和维生素多含于蛋黄内，都极易被孕妇吸收，这些营养物质被吸收了，才说明孕妇真的补充了此类营养物质。
不过怀孕吃鹅蛋的妈妈有一点要了解，鹅蛋对怀孕上火的妈妈虽有好处，但也不能吃太多，过多容易引起肠胃不适，适量即可。
孕妇吃鹅蛋的好处
1、孕妇吃鹅蛋可以去胎毒
孕妇在孕期的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋左右，可以去胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤?。⑶移し艋贡冉虾?。这要归功于鹅蛋清的功劳，因为鹅蛋清有去毒，治疗疮疡的功效。
2、孕妇吃鹅蛋有利于人脑及神经组织发育
不论是鸡蛋、鸭蛋还是鹅蛋，其脂肪主要存在于蛋黄中。鹅蛋的蛋黄中就有很丰富的磷脂，并且约有一半都是卵磷脂，因为卵磷脂有利于人脑和神经组织的发育。所以，孕妇吃鹅蛋的话，就有利于孕妇自身和胎儿的脑和神经发育了。
3、孕妇吃鹅蛋可以防寒气
在寒冬时节，孕妇不免要受寒气的侵袭。因为鹅蛋甘温，能补中益气，所以，处于寒冷时节的孕妇不妨吃些鹅蛋，防御寒气对身体的侵入。这样，孕妇也不容易因受寒气而得感冒等疾病，避免造成身体不适。
4、孕妇吃鹅蛋能增强记忆力
在怀孕时期，因身体不适，或周边环境影响，孕妇容易出现心情烦躁，记忆力下降的问题。这时候，不妨打个鹅蛋，放点白糖搅匀，在早晨蒸熟并空服，可以清脑益智。连续吃5天，就会发现记忆力大大增强。
5、孕妇吃鹅蛋能补充氨基酸
鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸，维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，以及矿物质铁、磷和钙等。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质，但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质，其矿物质和维生素多含于蛋黄内，都极易被孕妇吸收。这些营养物质被吸收了，才说明孕妇真的补充了此类营养物质。
鹅蛋怎么吃对孕妇才有在营养鹅蛋对孕妇来说是不错的营养补充，蛋白质丰富，孕妇适量食用鹅蛋，其营养物质会有效的被人体吸收，对胎儿的成长发育是很有利的，下面我们就具体看看鹅蛋的营养价值有哪些。
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
孕妇吃鹅蛋注意事项
孕妇吃鹅蛋在适量的同时，也要注意鹅蛋不能与哪些食物同吃。虽然鹅蛋营养价值高，但吃错的话也会给身体健康造成影响，所以必须了解孕妇吃鹅蛋的注意事项有哪些，下面就一起看看吧。
1、孕妇吃鹅蛋要适量，不可一次吃太多，太多会给肠胃造成负担，引起不适。
2、鹅蛋不可与鸡蛋同食，否则伤元气。
3、鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
4、低热不退、动脉硬化、气滞者不宜吃鹅蛋。
此外，孕妇能吃陈艾煮鹅蛋吗？很多老人都说要陈艾熬水，再用这水煮鹅蛋吃，有一定保胎作用，那么，孕妇能吃陈艾煮鹅蛋吗？事实证明，陈艾能够破血行瘀，下气通络，用于产后淤血停积小腹胀痛，跌打损伤，淤血肿痛，因伤而大小便下血。这种药是用于产后的，产前服用不利于胎气的稳定。陈艾煮鹅蛋，没有实践论证，所以孕妇不要盲目吃。
孕期最好生活有规律，保持摄入足够的营养，多喝水，多吃含纤维素多的食物，要在中医辨证论治的基础上用药，不要盲目吃药。
1、油煎荷包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
2、水煮鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。
3、肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。
做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
4、大葱煎鹅蛋
用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。
做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，加些酱油就行了。
孕妇能吃鹅蛋吗？鹅蛋对胎儿的好处吃鹅蛋能去胎毒吗？孕妈吃鹅蛋有这好处
鹅蛋怎么吃最营养鹅蛋椭圆形，个体大，一般可达80～100克，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡、鸭蛋。鹅蛋中含有的卵磷脂具有促进大脑发育、增强记忆力、降低心脑血管病发病率、有效降解胆结石等作用。鹅蛋还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多。丰富的维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、硫胺素和尼克酸，都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的季节多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋怎么吃营养价值最高
鹅蛋怎么做有营养？油煎荷包鹅蛋、水煮鹅蛋、水煮菏包鹅蛋、生煎荷包鹅蛋、菜莆蛋、肉碎煎蛋、虾仁煎蛋、大葱煎鹅蛋、芙蓉蛋

适用人群
一般人均可食用。
1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；
2. 不适合内脏损伤患者食用。
不宜人群
低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
食物相克
鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。
鹅蛋有那些营养价值？怎么吃最合理？1 鹅蛋中含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素钙、镁、铁、锰、铜、硒等营养成分。促进消化 2 鹅蛋中含有多种蛋白质，其中所含的蛋白质中最主要的又是卵白蛋白和卵黄磷蛋白。鹅蛋含有的蛋白质中有多种人体所需的必需氨基酸，容易被人体消化吸收。促进神经组织发育 3 鹅蛋中含有大量的磷脂，且含有的磷脂主要存在在鹅蛋蛋黄的脂肪中，其中一半的卵磷脂能够有效促进人的大脑、神经组织的发育和功能的完善。保持皮肤健康 4 鹅蛋中含有的维生素丰富，其中维生素E、维生素A、维生素D以及核黄素等，这些维生素都是身体必须的维生素，不仅对视力有益也能够帮助保持皮肤的健康。促进身体健康 5 鹅蛋中含有丰富的矿物质，钙、镁、铁、锰、铜、硒等等都含有，能够有效被人体利用吸收，促进身体健康。工具/原料油鹅蛋葱姜蒜方法/步骤首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。然后再在里面加少许冷开水。因为鹅蛋的口感比较粗糙，加加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉（小编的个人爱好，不喜欢的朋友也可以不加）搅匀。然后将葱姜蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋当中。到油到锅中，待油热了之后，先放入葱白以及姜和蒜。炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来，然后倒入之前准备好的鹅蛋液，炒好后装盘。另外我也试了一下用鹅蛋来做西红柿鹅蛋汤，也相当不错。很好吃。最后提醒一点。炒鹅蛋的时候在倒蛋液入锅中之前，一定要确保锅中的油已经足够热。否则炒出的鹅蛋会有一股生油味，这就功亏一篑了。
鹅蛋怎样吃才最有营养鹅蛋的营养价值适宜用量每天一个鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。营养师分析鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。相关人群一般人均可食用 1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 2. 不适合内脏损伤患者食用。食疗功效鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。备注鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
鹅蛋怎么吃最营养鹅蛋椭圆形，个体大，一般可达80～100克，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡、鸭蛋。鹅蛋中含有的卵磷脂具有促进大脑发育、增强记忆力、降低心脑血管病发病率、有效降解胆结石等作用。鹅蛋还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多。丰富的维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、硫胺素和尼克酸，都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的季节多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
鹅蛋怎么吃最营养鹅蛋还是要炖吃的更有营养，制作的方法很简单，用一个鹅蛋打碎，放入适量的水，盐，放适量的草和水果面条，油，搅拌均匀，用中火煨，约10分钟即可。鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质容易被人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人类大脑和神经组织的发育有重要作用;这些矿物质主要包含在蛋黄中，含有更多的铁、磷和钙。富含维生素A、D、E、核黄素、硫胺素、烟酸，易被人体吸收利用
鹅蛋怎么吃营养价值最高
鹅蛋怎么做好吃又营养丰富营养价值：
鹅蛋蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类，富含多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。

营养师分析鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用；其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多；丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气；故可在寒冷的节气的日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。

适宜人群：
一般人均可食用 1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 2. 不适合内脏损伤患者食用。

食疗功效：
鹅蛋甘温，可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。

备注：鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
另外：保留蛋类营养价值的烹饪方法，以煮为宜，蒸次之，炒最差。
鹅蛋怎么做好吃又营养？

文章插图

清蒸。鹅蛋（拼音：é dàn），是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。因为鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含蛋白质。性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。记忆力差：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。