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【家庭晒鲅鱼干方法 家庭晒鲅鱼干的制作方法】1、用料：燕鲅、盐适量、油，烧烤料适量 。
2、鲅鱼放在案板上 。
3、刀从鱼后背切入 ， 把鱼一切为二 。鱼肚那不切断 。
4、切好的鱼 。
5、鲅鱼洗净沥干水分 。鱼身用手涂上盐 ， 按摩一下 。
6、翻面也要涂盐按摩 。
7、全部涂好盐放一小时，使盐入味 。
8、用竹签插入鱼头下方插入，将鱼撑平 。晾晒的时候，鱼就不会贴在一起了 。
9、晾2～3天，鱼身表面干了即可 。放入冰箱冷冻保存 。
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