苣荬菜的功效与作用 _生活经验

苦菜有什么功效？中国人食用苦菜已经有二千多年的历史了，不仅如此，我们的先人们也常把苦菜用做草药。不少古代中医典籍，比如《本草纲目》、《嘉佑本草》等都记载了苦菜的药用价值。像《神农本草经》中就说它“苦寒，主治五脏邪气” ，久服可以安心、益气。那么综合来讲，中医认为，苦菜性寒，主要有清热、凉血、解毒三大功效。1、蒲公英：有清热解毒的作用，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。2、马齿苋：可以消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效。3、荠菜：能清肝明目、止血、和脾胃、降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿疹等，民间有“荠菜当灵丹”的说法。4、野苋菜：有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等。5、苦菜：功效是清热、冷血、解毒，可治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等。6、蕨菜：功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。7、鬼针草：又名一把针、粘身草、刺针草、盲肠草等，为菊科一年生草本植物，性温，味苦，无毒。现代药理证明，鬼针草含黄酮甙、皂甙、鞣质、多元酚、香豆素、苦味素、碘、胆碱、氨基酸、维生素等成分，对调节人体血压具有良好的功效。我国民间常用鬼针草治疗高血压，疗效显著。鬼针草的独特之处在于患高血压的病人服药后血压能降至正常，血压偏低的人可使血压回升，血压正常的人没有变化，它确实是防治高血压、脑血栓和冠心病的特效药物。(资料提供：中卫御苑福膳)8、桔梗：别名为苦桔梗。具有祛痰止咳的功能。主治外感咳嗽、咳痰不爽。原野生于山坡草丛中，温暖湿润的环境，气温20℃时最适其生长，但也能耐-21℃的低温。(资料提供：中卫御苑福膳)9、沙葱：据蒙药典记载：沙葱具有降血压、降血脂、开胃消食、健肾壮阳、治便秘之特殊功效。食之能治赤白痢、肠炎、腹泻、胸痹诸疾。被誉为“菜中灵芝” 。

苦菜的功效与作用，苦菜的做法，吃苦菜能减肥吗苦菜介绍
菊科植物苦定菜的嫩叶。药食兼具一年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
苦菜的营养价值
对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
苦菜的食用效果
清热解毒凉血利湿消肿排脓法瘀止痛补虚止咳
苦菜的选购
看叶片：叶片直挺，没有黄叶；
没有开花：开花的苦菜是变老的，不要选。

苦菜的烹饪小技巧
可直接凉拌或焯水1分钟，捞出过凉水，挤出水分再进行调味；炒菜时可清炒或搭配虾仁、鸡蛋等；做汤时可搭配紫菜、香菜、排骨等。
苦菜以凉拌和清炒味道最好，可最大限度保持苦菜的原汁原味。

吃苦菜有什么好处?小时候不爱吃的苦菜，而今不多见，但它对于健康却十分有价值，不仅能饱腹，还能提升免疫力！
苦菜有什么作用？苦菜的作用很多有清热解毒。降脂利尿。清肝利胆。降血压等功效。aqui te amo 。

生活是什么排比句排比句是把三个或以上意义相关或相近、结构相同或相似、语气相同的词组或句子并排在一起组成的句子。有时候两个句子或以上的并列句子也可以称为排比句。
关于生活的名言【苣荬菜的功效与作用】●意志就是法律（约·威尔逊）
●培养意志是我们生存的目标（爱献生）
●意志引人入坦途，悲伤陷人于迷津（埃·斯宾塞）
●你想有所作为吗？那么坚定地走下去吧！后爱退只会使你意志衰退（罗·赫里克）
●艰苦能磨练人的意志（托·布朗）
●有坚强的意志，才有伟大的生活（英国）
●意志的力量大于手的力量（索福克勒斯）
●意志支配事物（维吉尔）
●万事皆由人的意志创造（普劳图斯）
●尽管我们用判断力思考问题，但最终解决问题的还是意志，而不才智（沃勒）
●只要我们甘愿去做，天下就没有办不成的事（杰弗逊）
●谁有历经千辛万苦的意志，谁就能达到任何目的（米南德）
●一旦有了意志，脚步也会轻松起来（欧洲）
●有了坚定的意志，就等于给双脚添了一双翅膀（乔·贝利）
●意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏（歌德）
●哪里有意志存在，哪里就会有出路（德国）
●意志就是力量（拉丁美洲）
●船的力量在帆上，人的力量在心上
●意志是每一个人的精神力量，是要创造或是破坏某种东西的自由的憧憬，是能从无中创造奇迹的创造力（莱蒙托夫）
●意志不可强迫（拉丁语）
●谁也不能剥夺我们自由的意志（爱比克泰德）
●否定意志的自由，就无道德可言（弗劳德）
●一切理论都反对自由意志；一切经验都赞成自由意志----（塞·约翰逊）
●使意志获得自由的唯一途径，就是让意志摆脱任性----（朱·查·黑尔）
●历史是这样创造的，最终的结果总是从许多单个的意志地相互冲突中产生出来的……而最后出现的结果就是谁都没有希望过的事物……每个意志都对合力有所贡献，因而中包括在这个合力里面的（恩格斯）
●意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒（莎士比亚）
●没有力量的意志就如同假装士兵的孩子（坎宁）
●不作什么决定的意志不是现实的意志；无性格的人从来不作出决定（黑格尔）
●谁中途动摇信心，谁就是意志薄弱者；谁下定决心后，缺少灵活性，谁就是傻瓜（诺尔斯）
●没有意志的人，一切感到困难，没有头脑的人，一切都感到简单（朝鲜）

生活方式的基本分类

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基本分类对生活方式可从多种角度作类型学分析。①按主体的层面不同可划分为社会、群体和个人三大类型的生活方式。社会生活方式是该社会全体成员生活模式的总体特征。人类历史上出现的不同社会生活方式类型有原始社会生活方式、奴隶社会生活方式、封建社会生活方式、资本主义社会生活方式和社会主义社会生活方式等。群体生活方式包括各阶级、各阶层、各民族、各职业集团，以至家庭生活方式等庞大体系。个人生活方式从心理特征、价值取向、交往关系以及个人与社会的关系等角度可分为：内向型生活方式和外向型生活方式；奋发型生活方式和颓废型生活方式；自立型生活方式和依附型生活方式；进步的生活方式和守旧的生活方式等等。某一社会、群体、个人生活方式是该社会中生活方式的一般、特殊和个别的表现形态。②按生活方式的不同领域，可划分为劳动生活方式、消费生活方式、闲暇生活方式、交往生活方式、政治生活方式、宗教生活方式等。③按不同的社区，可分为城市生活方式和农村生活方式两大类。在当今世界上，发达国家的城市人口占很大比重，城市生活方式是绝大多数居民人口的生活方式；发展中国家的农业人口占很大比重，农村生活方式仍占优势。伴随着工业化、城市化的进程，城市和城市化的生活方式将在发展中国家得到相应的发展。④按时代特征，可分为现代社会生活方式、传统社会生活方式。⑤按主要经济形式，可分为自然经济生活方式、商品经济生活方式。扩展资料：在人类历史的每个时代，一定社会的生产方式都规定该社会生活方式的本质特征。在生产方式的统一结构中，生产力发展水平对生活方式不但具有最终的决定性的影响，而且往往对某一生活方式的特定形式发生直接影响。当代科学技术的进步和生产力的迅猛发展，成为推动人类生活方式变革的巨大力量。而一定社会的生产关系以及由此而决定的社会制度，则规定着该社会占统治地位的生活方式的社会类型。当代世界上存在资本主义和社会主义两种社会制度，与此相适应，也存在着两种类型的社会生活方式。社会主义生活方式价值目标的提出，是人类社会进步的重要标志之一。不同的地理环境、文化传统、政治法律、思想意识、社会心理等多种因素也从不同方面影响着生活方式的具体特征。如居住在不同气候、山川、地貌等地理环境中的居民，其生活方式就具有不同的风格、习性和特点；一个民族在长期发展中所形成的独特的文化背景，又使其生活方式呈现出丰富多彩的民族特色。对某一社会中不同的群体和个人来说，影响生活方式形成的因素有宏观社会环境，也有直接生活于其中的微观社会环境。人们的具体劳动条件、经济收入、消费水平、家庭结构、人际关系、教育程度、闲暇时间占有量、住宅和社会服务等条件的差别，使同一社会中不同的阶级、阶层、职业群体以及个人的生活方式形成明显的差异性。
生活中的感想感悟珍惜生活在这纷繁的大千世界中，我们总是会匆匆忙忙的赶路，却忘记了停下来欣赏沿途的美景。就这样，我们错过了太多美丽。其实，生活中许多点点滴滴都值得去我们珍惜。一张卡片，一片树叶，一缕芬芳。这些看似平淡的事物，却创造出一个不平常的世界。值得珍惜的东西不一定珍贵，但你将一种任斗转星移而历久弥新的爱惜之情倾注其上，它便会大放异彩，照亮你的内心。感谢生活从我们出生的那一刻起，便应该怀着感恩的心去面对生活。生活中有太多的无奈、失败，这时，埋怨生活不会找到出路，只有感谢生活给予你磨练的机会，才会生活的自如。你感谢生活，将会拥有灿烂的阳光；只懂得索取而不懂得感恩，只会让自己更加消沉，最终一无所获。感恩，使生活变得更加美好。原谅生活生活中有太多的不公平。我们有许多沮丧、失望的时候。人生不会一帆风顺，生活当然也不可能绝对公平。在面对失望时，我们总会怨天尤人，叹息世间的不公。其实，我们应该正视生活。生活有积极的一面，当然也有消极或阴暗的一面。我们有我们的烦恼，生活也有生活的难处。原谅生活，是为了更好地生活。享受生活我们每个人都很富有。我们拥有蓝天、绿草，阳光、清风；我们拥有朋友、家人，以及一切美好。这时，我们应该学会享受。享受是一种心境，我们因满足而快乐，因快乐而享受。很多人都羡慕别人的生活方式，其实简简单单，快快乐乐就好，没必要与别人相比。简单是平淡而非单调，是平凡而非平庸。享受一种原汁原味的生活，享受属于自己的那份快乐，不是一件惬意的事吗？生活本身是平淡无奇的。当我们学会感受生活，便会得到生活的真谛。让我们用爱去灌溉生活，用爱去包容生活，用爱去理解生活，将不含一丝杂质的眼光投向生活的各个角落，用心去欣赏和体验此刻的生活，聆听生活的乐章。这样，我们就是最幸福的人。

什么是生活，生活是怎么解释

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生活是生存使活命、指恤养活人、指为生存发展而进行各种活动、为生存发展而进行各种活动的经验。衣食住行等方面的情况境况、生长、指家产，生计、活儿、工作、生活费用、指用品，器物。美事美好的时光。笔的别称。出自《孟子·尽心上》：“民非水火不生活” 。生活可以解释各种活动，包括日常生活行为、学习、工作、休闲、社交、娱乐等。生活是比生存更高层面的一种状态。扩展资料：生活真正的意义在生活中遭受不幸的人会觉得人生没有意义，而即便那些成功者也时常会迷茫于人生的意义是什么？我们要探讨的不是价值观是什么，而是生命的终极意义是什么。显然我们要探讨的问题是不允许涉及宗教的，这将是一个迷人的问题。其实这是一个不可说的哲学问题，任何直面这个问题的答案都难以服众，我们只能绕个弯子，我只告诉你人性的原理和规律，然后由你亲自去找到符合你情景的答案。参考资料来源：百度百科-生活
苣荬菜的营养价值，苣荬菜怎么做好吃今天给大家分享一道家乡特色野菜团做法，苣荬菜又叫苦菜，具有清热解毒功效。夏天最适合吃。
曲麻菜根能吃么?~~有毒吗？

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曲麻菜根是可以食用的，没有毒。曲麻菜，又名苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生于田间路旁，春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之。苣荬适应性很强，抗逆性强，抗寒又耐热。根芽在地温10～15℃时即可出土。扩展资料：一、曲麻菜主要价值：清热解毒，利湿排脓，凉血止血。主治：咽喉肿痛，疮疖肿毒，痔疮，急性菌?。?肠炎，肺脓疡，急性阑尾炎，叶血，衄血，咯血，尿血，便血，崩漏。二、曲麻菜生长环境：生于路边、田野。世界各国均有分布。我国大部分地区有分布，主产河北、陕西、山西、辽宁、吉林、黑龙江、山东内蒙古等地。参考资料来源：百度百科-曲麻菜
干曲麻菜可泡水喝吗生长环境

苣荬适应性很强，抗逆性强，抗寒又耐热。根芽在地温10～15℃时即可出土。种子在3～5℃即可萌芽。发芽适温为20～27℃ 。生长发育适温为10～25℃ 。抗旱、耐涝、耐盐碱，但在土壤湿润，水分充足的条件下生长良好，品质脆嫩。干旱时，叶片纤维多，品质差。但水分过多，易烂根致死。对土壤要求不严格，滨海盐碱地亦可生长，房前屋后，地头地角均可种植。但以种植在肥沃、疏松、保水肥力强的壤土中为最好。

分布范围
生于路边、田野。世界各国均有分布。我国大部分地区有分布，主产河北、陕西、山西、辽宁、吉林、黑龙江、山东内蒙古等地。

主要价值
清热解毒;利湿排脓;凉血止血。主咽喉肿痛;疮疖肿毒;痔疮;急性菌痢;肠炎;肺脓疡;急性阑尾炎;叶血;衄血‘咯血;尿血;便血;崩漏

你说能泡水喝么?

哪些野菜根可以吃吃野菜时，一定要注意，并不是所有的野菜都是可以吃的。

目前的野菜中常见可以吃的有荠菜，婆婆?。?苦麻，还有老鹳筋，野葱野蒜，马兰芽即栾树的嫩芽，柳树嫩芽，蕨菜，香椿，蛐蛐菜即曲麻菜，还有茵陈即白蒿，苜蓿（注意要黄花苜蓿的嫩芽），槐花，黄花地丁等，春天就是野菜的季节，但是要防止野菜食用后光过敏。

苦菜花有什么作用好不好苦菜，又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是多年生草本植物，属菊科。从外形上看，苦菜茎直立，叶呈披针形或圆形，通常羽状深裂。边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生，花冠黄色。民间食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。

苦菜的营养价值比较高。据测定，每百克鲜菜中含蛋白质1.8克，糖类4.0克，食物纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜中含有维生素C88毫克，胡萝卜素3．22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。

苦菜的药用价值也十分广泛。用苦菜加水煎汤，代茶饮，可帮助治疗急性细菌性痢疾；苦菜煎汤中加少许酒冲服，可治疗尿血；苦菜的花都用水煎服，可有助于急性黄疸型肝炎的治疗；苦菜洗净绞汁，加少量鲜姜汁混匀，敷于疮疡部位，可利于伤口愈合，缓解疼痛等。

苦菜茶是以纯野生苦菜精制而成的天然绿色饮品,有清热、明目、消炎、利尿、健胃、发汗、养血、败火、止咳等特点。

生扯拢对硬皮病有什么作用？硬皮病是一种自身免疫系统疾病，随着病期的发展，皮肤会出现变硬而后萎缩的状况，因此称为硬皮病，同时，该病是一种慢性的皮肤?。赡芤鹨幌盗械牟⒎⒅ⅲ?因此，患者在早期一定要做好控制和治疗工作。
硬皮病是一种慢性的皮肤病。简而言之，硬皮病就是皮肤受到致病因子的侵害发炎，而后发生皮肤角质层变厚，皮肤纤维化，最后皮肤萎缩这一过程的一种结缔组织疾病，该病对人健康的危害很大，可能引起人体各个系统的并发症，因此，发现皮肤表现出现炎症一定要及时就医，有效控制病情。
据相关的统计调查，长期与二氧化硅接触的人患硬皮病的几率较常人更大，硬皮病患者常常会出现雷诺现象，雷诺现象是指患者在紧张时，四肢会突然发冷，尤其是指关节会发生颜色的变化，一般变为紫色，是一种血管痉挛的现象。
除出现雷诺现象意外，患者皮肤上的患处会出现水肿的症状，并有瘙痒的感觉，随着病情的发展，水肿处的皮肤又变得紧绷，皮肤应有的皱纹消失，而后，皮肤角质层增厚，颜色变深，最后，皮肤开始萎缩，紧贴肌肉，严重的患者皮肤还可能出现溃烂的现象，呈一种畸形的状态，并伴有一系列的并发症。
对于该病的检查，一般通过活检的方式，活检是将发生病变的组织直接从患者处取出，并经过相应的处理，直接在相关设备仪器下进行检查，硬皮病患者一般情况下都是要进行活检的，因为在目前阶段，活检是检验硬皮病的主要标准，通过活检在观察病变组织的状态，确定是否为硬皮?。虼耍?硬皮病的活检起到确诊和观察病情发展程度的作用，另外，还可以通过X光来观察该病的后期骨侵蚀程度，该病属于自身免疫系统疾?。?治疗是一个长期的过程，若确诊为硬皮病，患者一定要做好长期与该病作斗争的准备，对自己，对医生有信心，争取早日治愈。

都说软质霜能治好硬皮病，有没有什么副作用？中药产品，我帮亲戚买过，没有副作用的，效果还不错。

苣荬菜的功效与作用

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曲曲菜，学名叫做“苣荬菜” 。非苦菜，比苦菜的叶厚；苦菜开花是黄色，比蒲公英的花?。?单层。曲曲菜生长在中国北方平原地区，代表地区，黄河入海的地方，山东省滨州、东营市、德州。曲曲菜，顾名思义，这种野菜的滋味是比较苦的，这是它的最大特点，就像人们吃的“苦瓜”一样。俗话说“良药苦口利于病”，虽然苦，人们还是比较爱吃的，况且曲曲菜本身就是入药的。曲曲菜生长环境比较特殊，不是任何地方都生长的，它只是生长在比较盐碱的土地上的。往往成片出现。它的叶子是灰褐色的，呈放射状分布，有好几层，它的根是白色的，直直的长在地下。每到春天的3月份-6月份，都可以采到。属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋，叶片呈长披针形，色泽谈绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
吃什么对硬皮症有好处？硬皮?。╯cleroderma）是一种以局限性或弥漫性的皮肤增厚、纤维化为特征，可累及心、肺、肾、消化道等多个系统的自身免疫性疾病。患者的皮肤出现变硬、变厚和萎缩的改变，依据其皮肤病变的程度及病变累及的部位，可分为局限性和系统性两型。
局限性硬皮病主要表现为皮肤硬化；系统性硬皮病，又称为系统性硬化症，可累及皮肤、滑膜及内脏，特别是胃肠道、肺、肾、心、血管、骨骼肌系统等，引起相应脏器的功能不全。本病患者女性明显多于男性，比率约为3：1 ，可发生于任何年龄，以20～50岁多见，基本的病理变化是结缔组织的纤维化、萎缩及血管闭塞性血管炎等。
在临床上，系统性硬化症可分为以下四型：
（1）弥漫性硬皮病
较为常见，表现为对称性的四肢、面部皮肤变紧、变硬、变厚，可累及四肢近端及颈部、躯干，同时伴有胃肠道、肾脏、肺脏、心脏等内脏损害。本型的特点是发病迅速，皮肤损害进展较快，内脏损害出现较早，预后较差；实验室检查可见抗Scl-70抗体阳性，抗着丝点抗体也可呈阳性。
（2）肢端硬皮病
本型的皮肤改变局限于肢体远端如手指、前臂、下肢远端及颜面，出现上述部位对称性的皮肤变紧、变硬、变厚，可伴有雷诺现象，并且在疾病后期可出现肺动脉高压和截指样改变，其中部分患者表现为以皮肤和皮下组织钙化和毛细血管扩张为突出表现的CREST综合征（见307问）。本型预后相对较好，10年存活率大于70%；实验室检查可见抗着丝点抗体阳性。
（3）重叠综合征
本型指弥漫型或局限型系统性硬化症合并有一种或多种其他结缔组织病时，称为重叠综合征。
（4）无皮肤硬化型系统性硬化症：本型患者仅见内脏病变而无皮肤硬化的表现，可表现为：①食道活动障碍、十二指肠扩张、结肠袋形成；②雷诺现象、甲皱毛细血管扩张、食道活动障碍及少尿性肾衰；③以上症状伴有肺动脉高压或肺间质病变。本型患者少见，不到1% 。
艾韭酒（硬皮症）
[配方]
艾叶、韭菜各30克，白酒30毫升。
[制法]
将前2味捣烂，入白酒调匀成糊状，备用。
[功用]
温经散寒、活血消肿。
[主治]
新生儿硬皮症。
[用法]
外用。先用文条温灸患部，然后取此酒糊涂擦患部。日灸擦2—3次。
[附记]
引自《民间百病良方》。验之临床多效。

硬皮病的人吃什么食物对修复有帮助呢?　1、虫草鸡汤：冬虫夏草15—20克、龙眼肉10克、大枣15克、鸡1只。将鸡宰好洗净，除内脏、大枣去核与冬虫夏草和龙眼肉，一起放进瓦锅内，加水适量，文火煮约3小时，调味后食用。功能补脾益肾养肺安神，适用于肺脾肾虚者。
2、田鸡油炖冰糖：田鸡油5克、冰糖适量，放入锅内，加水适量，炖烂即可食用。功可补肾益精，适用于硬皮症患者。
3、沙虫瘦肉汤：沙虫干50克、猪瘦肉200克，洗净后同放入炖盅中，放入适量水，煮沸后改文火炖约一个半小时，加盐适量，饮汤食猪肉。适用于各种慢性虚损性疾病。
4、枸杞甲鱼汤：甲鱼1只、枸杞60克。取甲鱼除去肠脏及头，洗净，放在锅内，加入枸杞，添足清水，用文火慢慢煨熟，添下调味佐料，食甲鱼肉。功能滋阴潜阳，补虚扶正，适用于虚损证患者。

苦菜的营养价值有哪些苦菜不单只可以直接食用，也可以做药用，它的药名叫败酱草。苦菜含有丰富的维生素、钙、胡萝卜素等营养物质，可以起到保健消暑，预防贫血等功效，同时还可以很好地促进细胞的新陈代谢。苦菜的营养价值除此之外，由于苦菜中还含有胆碱和蒲公英甾醇等物质，对多种细菌具有一定的杀伤消炎作用，所以多吃苦菜，对肝炎、支气管炎等都有很好的效果。同时苦菜还具有防止癌症的效果。

苦菜是属于寒性的，可以清热解毒，活血化瘀。苦菜的嫩嫩的叶子里含有丰富的氨基酸，既可以有效地促进人体内抗体的生成，还可以促进大脑的机能，增强免疫力等作用。苦菜对于亚健康的朋友来说，是一种很好的绿色安全的保健品，可以预防感冒，对糖尿病患者也有很好的帮助。

苦菜的功效与作用有哪些呢？苦菜是我们日常生活中比较常见的一种小野菜，而且我们在日常生活中经常会将它们晒干泡水喝，这样可以降低我们身体中的一些脂肪，给我们身体带来一些好处。那么苦菜的功效与作用有哪些呢？苦菜的功效与作用1、消炎杀菌苦菜中的有效成分蒲公英醇和胆碱具有很强的杀菌作用，有些疾病是由于细菌侵入体内导致的，比如黄疸性肝炎、细菌性痢疾、咽喉炎、细菌性感冒、细菌性气管炎等炎症，这些都可以通过食用一些苦菜来缓解甚至治疗。2、补血消暑苦菜中还含有比较丰富的胡萝卜素，这种胡萝卜素对人们的身体有好处，除此之外还含有比较丰富的维生素c是我们人体健康所必需的营养物质，它可以让我们提高自身的抵抗力和免疫力。3、清热解毒苦菜属于一种偏寒的植物，因此具有清热解毒之用，经常食的食用，不仅能够增强我们人体消毒系统的功能，还可以排出一些毒素，尤其是夏天，功效性最为的明显。4、预防癌症苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。5、增强大脑功能苦菜中含有丰富的氨基酸，其氨基酸种类也比较多，这能够促进人体合成抗体，从而增强机体的免疫能力，并且能够增强大脑的功能。6、促进发育食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育。7、改善消化不良、便秘症状因为苦菜中的有效物质能够抑制胆囊炎的发生，并且其里面的胡萝卜素和维生素C能够改善消化不良和便秘症状。紫花苦菜泡水喝的使用禁忌1、使用期间忌吃鸡蛋鱼籽等高胆固醇食物，不吃苦瓜，少吃油腻食物，忌酒和辛辣食物，尽量使用植物油烹饪;2、平时注意休息，不要劳累，注意控制自己情绪，少生气，晚上不要熬夜等。3、喝紫花苦菜时需加红糖。
苦菜的功效与作用，苦菜的作用和功效有哪防治贫血，消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
防治癌症。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。
苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。

苦菜的功效与作用及食用方法，吃苦菜有什么好处苦菜的营养价值
苦菜的营养丰富，据测定，每100克苦菜中含有蛋白质1.9克，粗纤维1.5克，钙110毫克，磷49毫克，胡萝卜素1.8毫克，烟酸0.6毫克。还含有10多种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，以及甘露醇、生物碱、苦味素等。苦菜可以为身体提供必需的矿物质、维生素和植物化学物质，有助于改善高血压病患者自身的代谢功能、调节交感神经兴奋性，促进自身对血压的调控能力，从而稳定降压。
苦菜的功效与作用
清热解毒
苦菜具有清热解毒的功效。苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，可用于治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等病症，具有很好的疗效。
补血
苦菜具有补血保健的作用。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病有一定的效果，同时苦菜还具有消暑保健有较好的作用。
促进发育
苦菜具有促进发育的功能。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。且苦菜还含有多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。所以儿童多吃苦菜对生长发育有一定的帮助。
降血糖，降血压，降胆固醇
苦菜具有降血糖、降血压和降胆固醇的功效。此三类患者常吃苦菜能起到保健养生的作用。
抗凝血
苦菜提取物具有明显的抗凝血作用。
提高免疫力
苦菜可增强机体非特异免疫功能、提高机体的应激能力。
防癌
苦菜具有防癌的功效。苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
苦菜的食用方法
食用部位为苦菜的嫩茎叶，食用前要放在盐水中久泡或者开水焯1～2分钟，清水漂洗，去苦味。可作凉拌菜，也可腌制泡菜。常见以苦菜为原料制作的菜肴及其食疗作用如下：
(1)凉拌苦菜苦菜500克，葱花.精盐、味精、蒜泥、香油、黄酱各适量。将苦菜择洗干净，生蘸黄酱食用，亦可将苦菜用开水烫后，换清水浸泡数小时，除去苦味，挤干水分，切碎，拌入葱花、蒜泥、精盐、味精、香油：黄酱食用。功效：清热解毒、补虚止咳，适用于菌痢、喉炎、虚弱咳嗽、脱肛、白带等病症，并且对浸润性肝炎有一定疗效。
(2)海米苦菜包子苦菜500克，水发海米50克，面粉500克，精盐、味精、葱花、猪油、发酵粉各适量。将苦菜择洗干净，入沸水锅中焯一下，捞出洗去苦味，挤干水分，切碎。将水发海米切碎，与苦菜一起放入盆中，加入精盐、味精、葱花、猪油拌匀成馅。将面粉和发酵粉拌匀，加水和匀揉好，待发好后，加适量碱揉匀制皮，包成包子，放入笼内蒸熟即成。功效：适用于虚弱咳嗽、菌痢、喉炎、体虚乏力，消渴、脱肛、白带等病症。

苦菜有什么功效与作用苦菜的功效与作用
1.清热解毒
苦菜属于一种偏寒的植物，因此具有清热解毒之用，经常食的食用，不仅能够增强我们人体消毒系统的功能，还可以排出一些毒素，尤其是夏天，功效性最为的明显。
2.降低三高
苦菜经常上的食用，具有降血糖，降血压，甚至是降血脂等作用，虽说现在我们生活水平的不断提高，三高患者是越来越多了，而库菜中含有一种特有的醇类物质，对于糖尿病，高血压以及高血脂，都有非常好的预防作用。
3.提高人体的免疫力
苦菜中所含的氨基酸种类非常多，经常性的食用，能够促进我们身体内部抗体的合成，这样我们人体的免疫力和抵抗力自然就会有所增强了。

苦菜的功效与作用及食用方法有什么｝一、苦菜的功效与作用
1、清热凉血
苦菜性味苦寒，具有清热凉血的功效。可用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》有记载"凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。"《本草纲目》载"治血淋痔疹" 。脾胃虚寒者忌食。
2、补血消暑
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。
3、杀菌消炎
苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
4、提神醒脑
苦菜及带苦味的食品中均有一定的可可碱和咖啡因，食用后醒脑，有舒适轻松的感觉，可使人们从夏日热烦的心理状态中松弛下来，从而恢复精力。
5、调节酸碱平衡
苦味食物还能够调节体内酸碱平衡。酸性食物包括谷类、米面、糖类、肉类、蛋类等，如果只食用这类食物，血液都会接近酸性。当人体血液酸性化时，人的手脚就会发凉、易感冒、伤口不易愈合，严重时可直接影响大脑和神经的功能。要预防“酸性体质”，就要适量进食一些属于碱性食物的水果和蔬菜，特别是那些苦味食物。这样可以预防体内酸性过高并中和酸性，达到机体的酸碱平衡。
苦菜的热量低，热量为35大卡/100g，比较适合减肥食用。而且，饱腹感也相当的强烈，其所含的苦味素也能阻止脂肪被吸收。
7、促进发育
苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。
8、防治癌症
苦菜含有丰富的维生素B17，它具有强大的杀伤癌细胞的能力。苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
澳大利亚科学家曾有做过试验，在小鼠大腿肌肉接种肉瘤，一周后，皮下注射苦菜的提取物， 48小时后杀死小鼠，肉眼及显微镜观察，均可见到肉瘤明显出血、坏死，证明苦菜提取物有抗肿瘤作用。

二、苦菜的食用方法
苦菜虽为苦味野菜，但富含营养，有人体需要的多种维生素、矿物质、糖类等。食用部位为苦菜的嫩茎叶，食用前要放在盐水中久泡或者开水焯1～2分钟，清水漂洗，去苦味。然后可以炒食、凉拌，也可以做馅、烧汤，还可以制成野菜罐头、腌酸菜。
(一)家常食用方法
1、苦菜炒猪肝
食材：苦菜250g ，猪肝150g以及料酒、精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、姜末、猪油等调料。
做法：
(1)将苦菜洗净，入沸水中焯一下，捞出洗去苦味切段。
(2)猪肝洗净切片，加入料酒、盐、味精、酱油、湿淀粉拌匀。
(3)油锅烧热加入葱、姜煸香，倒入猪肝煸炒至熟而入味，投入苦菜炒至入味，出锅即成。
功效：此菜具有清热解毒、补肝明目的功效。适用于面色萎黄、浮肿、贫血、眼花、夜盲、小儿疳疾等病症。
2、苦菜炒肉片
食材：苦菜250g，猪肉150g以及料酒、味精、葱花、姜末等调料。
做法：
(1)将苦菜洗净，入沸水焯一下，捞出漂洗去苦切段，猪肉洗净切片。
(2)料酒、精盐、味精、酱油、葱姜同放碗内搅匀成芡汁。
(3)油锅烧热，下猪肉煸炒，倒人芡汁烧至入味，出锅即成。
功效：此菜具有清热解毒、滋阴润燥功效。适用于阴虚咳嗽、消渴、黄疸、痢疾、痔瘘、便秘等病症的食疗。
3、苦菜南瓜汤
食材：苦菜150克，南瓜50克，乌梅10克。
做法：
(1)取南瓜50克，去皮，切块后熬汤。
(2)水开后再将乌梅入锅。
(3)待熟时将苦菜放入锅中，不需加盖，水开即成。
功效：清热解毒、生津止渴，降血糖。
4、苦菜凉拌
洗净的苦菜用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
5、苦菜红糖水
将苦菜茎叶洗净，沥干，略有苦味，用时加红糖，味鲜美清香且爽口。尤其是阳虚外寒、脾胃虚弱者更需要与红糖配。
6、苦菜做馅
将苦菜嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
(二)用于中药配方
1、苦菜全草6一24克，金银花、蒲公英、紫花地丁各12克，水煎去渣，一日2次分服。
功效：此食疗多用于阑尾炎，妇女盆腔炎，多发性脓肿
2、苦菜全草、车前草各30克，水煎去渣，代茶多量饮服。此食疗多用于肾盂肾炎
3、苦菜全草30克，佛手9克，水煎服，据称一个疗程(7天)后，食欲增进，黄疸消退，肝肿大消失。此食疗多用于急性传染性黄疸型肝炎。
4、内服，煎汤，9-15克(鲜者60-120克);外用捣敷。脾胃虚弱者慎用。

苦菜的功效与作用哪些人不能吃具有清热解毒，凉血利咽功效。用于肺胃热盛所致的咽喉肿痛、口咽干燥；急性扁桃体炎那么，蒲公英片禁忌有哪些什么人不适宜吃蒲公英片具有抗；中医认为.
蒲公英作为中药，具有清热解毒、抗炎杀菌的作用，另外，还有一定程度的促进母乳分泌的作用。适合各种炎症患者，或者哺乳期妇女。
指导意见：
对于体寒、肠胃不好，或者对蒲公英过敏的人，是不能食用的，因为蒲公英性寒，如果体寒的人食用，不仅不会起效，反而会加重病情，希望这些能够帮到你。
例如龟苓膏的配料包括凉粉草、茯苓、蒲公英、龟板等中药材，凉茶则包括鸡蛋花、布渣没有任何有关不适宜人群的内容。中药食疗并非人人能吃，哪些人不能吃介绍，女性生理期时也是绝对不能吃的，同时孕妇也不宜食用。而凉茶的功效相比龟苓膏较弱，

苦菜茶的功效与作用是什么苦菜成份中含有多种氨基酸、维生素、及微量元素锌、钙、锰、硒等。苦菜茶是以纯野生苦菜精制而成的天然绿色饮品，有清热、明目、消炎、利尿、健胃、发汗、养血、败火、止咳等特点。

苦菜有哪些功效？27苦菜的功效与作用有哪些？
苦菜的功效与作用有哪些，它的营养怎么样1苦菜对于胆囊炎有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。步骤阅读2苦菜全草还有改善肠胃炎湿疹、舒缓皮肤炎的功效，根则具有消炎作用，可以治疗胃炎、肝炎，不过用时需要煮水喝，加红糖。3苦菜全草还对痔疮有一定效果，可以排除体内湿热之气，苦菜干制后清香宜人，苦菜要选择叶片干净、略带香气者，干燥的苦菜则选颜色灰绿、无杂质、干燥者，一般全草有白色绒毛状。步骤阅读4苦菜其性平味甘微苦，有清热解毒、对青春痘十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。步骤阅读5苦菜对睡眠有一定改善作用，通过调理肠胃，使其和顺。步骤阅读END食用方法1【苦菜煮汤喝】：将苦菜茎叶洗净，沥干，略有苦味，用时加红糖，味鲜美清香且爽口。步骤阅读2【苦菜凉拌】：洗净的苦菜用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。步骤阅读3【苦菜做馅】：将苦菜嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。步骤阅读END注意事项苦菜刚吃进嘴里有点微苦，过后嘴里会有阵清香：）很不错。阳虚外寒、脾胃虚弱者需要与红糖配伍。苦菜有很多种,其中以紫花苦菜对人最为有利,对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。紫花苦菜原产地位于江苏省东北部的灌南,紫花苦菜的生长条件要求苛刻,必须满足光照充足,气候温和,雨水充沛的要素。
苦菜有什么功效？紫花苦菜对于胆囊炎有特殊的功效。以前人们用其充饥当饭吃，没有副作用，但这个用时有讲究。必须加红糖。对于有些人来讲不太方便就是要煮好后再喝。苦菜是比较苦，但野生苦菜有很多种，所以野生苦菜的吃法也有所不同，在野生苦菜中尤其以其中的开紫色花苦菜为佳，常用的是开紫色花的荣苦菜，野地采点，酸甜苦辣咸，我们都吃过，但随着生活水平的提高，不怕吃苦是口号，而吃苦却是城里人在做的事情，古代的茶其实应该是荼，就是我们所说的苦菜，但是苦菜有很多种，用来如茶的就是紫花苦菜，开紫色花，喝茶是我们中国人的一大爱好，当然喝茶讲究的是茶叶的品种、品质以及水的品质，紫花苦菜是茶叶里面的一种精品茶叶，很多人喜欢紫花苦菜，但又怕接触是假的紫花苦菜，下面我就说一下自己的紫花苦菜鉴别经验。
第一、紫花苦菜茶叶分季节，一般来说春香紫花苦菜茶叶是一年中的苦菜茶叶的精品，这点毋庸置疑，因为近年来紫花苦菜茶都受到众多茶友的好评，春季采摘的紫花苦菜其品质一流，辨别的方法主要是煮好后其颜色深绿为真品，香味扑鼻。
第二、紫花苦菜茶的辨别颜色只是一个方面，因为很多不法的商人会用苦苣来来冒充，那么这时候大家可以看一下其是否有白色绒毛，煮好后倒出一杯茶，看菜的叶底，如普通青菜差不多，一碰即化，非常柔软，而且呈现绿色，原本白色绒毛会浸入汤内，菜叶无任何白色物质。
第三、紫花苦菜煮汤茶的时候茶水的颜色也是辨别的方法之一，大家煮好以后，我们可以看茶汤的颜色深浅和明暗来进行判断，大家要记住汤色绿色透明较亮的为上品，而茶汤为暗浊说明质量很差。
第四、紫花苦菜的味道十分的独特，我们可以通过闻茶以及喝茶来进行判断，一杯好的紫花苦菜茶，倒出来用鼻子闻一下茶汤入口之后会有一种苦涩的感觉，特别是舌尖部分感觉明显，进入喉咙的时候舌头底部会香气浓郁，这绝对是好茶。
第五、紫花苦菜价格并不多，所以很多人喜欢用其他野菜冒充紫花苦菜茶，我们辨别的时候也可以通过紫花苦菜本身的味道来辨别，拿一把干茶叶放在鼻子上，闻着有股苦味，但很清香的，淡淡的味，那么是好茶。
第六、我们把紫花苦菜的叶子用手搓揉，这样叶子会全部揉搓成团状，然后放在外面阳光下晾晒，晒出来的苦菜口感更佳，煮出来的汤色好，要晒干之时香味就会发出来，让后再入袋回绵，过一周再晾晒，就成干品，放置多久不上潮就没事，任何时候拿出来都是口味醇香，如果没有上述处理的工艺与流程，这些紫花苦菜将是不宜使用，更不能用来品尝。好的紫花苦菜煮出来香味持久，屋内飘香，那么是好紫花苦菜。如果开始味道难闻，那么茶叶质量不好。
第七、最后我们要观察紫花苦菜的外形，这点也很重要，一般上好的紫花苦菜看起来外形卷曲，但是都是叶子的自然卷曲，不会有结痂，另外其本身紧结和重实，而且菜叶的颜色匀整，同时色泽砂绿。

第八、了解苦菜用途产地：在20世纪50-60年代在人们没有吃的时候用来充饥，紫花苦菜原产地位于华东苏北地区的灌南，那里光照充足，气候温和，雨水充沛，充分满足紫花苦菜生长的各项要素，橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。

苦菜的功效与作用有哪些苦菜是比较苦，但苦菜有很多种，其中以开紫色花的树荣苦菜为佳，是为一年生野生苦菜属菊科植物的全草。一般在春季的早期采收，自然晒干。苦菜的营养价值与功效，苦菜对于慢性胆囊炎以及由此引起的慢性胃炎等均有非常好的治疗功效与作用。苦菜特征，苦菜叶子背面白色绒毛，苦菜从图片里观察一般长在沟旁边、路旁较多，呈散状集中分布，由于季节和气候或自然灾害等原因，采摘数量逐年减少，苦菜由于采摘时机不同，其产生的药效也有所不同，苦菜适时采挖才能有用。苦菜在古代称之为荼，也就是我们大家现在所称的茶，经常吃苦菜好，民间食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。在春夏季吃得最多的野菜，苦菜应该是排在第一位了。因它常见于路边、田埂或荒地，全国各地均有分布，容易采摘，而且有清热解毒，杀菌消炎，防暑保健作用，所以在春夏季常被人们采摘来，做成菜肴端上餐桌，品尝。我国民间自古就有食用苦菜的习俗，《诗经》中就记有：“谁谓荼苦，其甘如荠” 。明代还将其列为救荒食品，那时的食法是：采苗叶炸熟，用水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。树荣苦菜在农村叫紫花苦菜，产地江苏灌南，它是苦菜的一种，因其开紫色花而得名，她的叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。它以前经常被用来充饥，紫花苦菜特别是在荒年的时候，那可是用来救命用的，紫花苦菜在用的时候也有讲究，即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入。
吃苦菜对人体有什么好处食苦菜便是小满节气习俗之一。小满前后是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦苦菜遍布全国，医学上叫它败酱草，宁夏人叫它 " 苦苦菜 "，陕西人叫它 " 苦麻菜 "，李时珍称它为 " 天香草 " 。
苦菜具有清热、凉血和解毒的功能，小满时常出现的干热风往往容易让人们出现燥热症状，此时吃苦菜对身体有好处。
营养专家说，苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用 ;
杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效 ;
还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。
人们喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。
吃苦菜前一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。一般人，肥胖、糖尿病、黄疸性肝炎、流感、大便干结等症患者都可食用，脾胃虚寒者禁食。
过了小满天越来越热了，随着天气的变化，日常起居饮食上也要适时作出调整，适量食一些带苦味的食物，不仅有清热凉血、解读明目的功效，又有助消化的功效。
其实，苦味食物 " 家族 " 比较庞大，蔬菜类有生菜、苦瓜、鱼腥草、苦笋、莴苣、芥兰菜、苦菊等，还有食药兼用的干鲜类果品，如莲子心、薄荷叶、苦杏仁等。不过吃苦不宜过量，以免伤及人体内的正气而诱发疾病。

吃苦菜对人体有什么好处。苦味的菜有清热消暑，养血益气，补肾健脾，除烦提神的功效。指导意见:苦味的菜含有丰富的具有消暑退热除烦提神健脾胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。可以调养生息缓解疲劳。

吃苦菜都有哪些好处？

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1、补血保健苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。2、改善便秘苦菜具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。3、除暑春夏之交，是野苦菜采摘上市的季节，多吃野苦菜可以除暑气，这是古人就流传下来的习俗，是民间流传久远的养生秘诀。扩展资料苦菜营养成分：每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素 B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素 PP0.6毫克，维生素C19毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克。还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43% 。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜形态特征：多年生草本，高30-100 (-200) 厘米；根状茎横卧或斜生，节处生多数细根；茎直立，黄绿色至黄棕色，有时带淡紫色，下部常被脱落性倒生白色粗毛或几无毛，上部常近无毛或被倒生稍弯糙毛，或疏被2列纵向短糙毛。基生叶丛生，花时枯落，卵形、椭圆形或椭圆状披针形，长 (1.8-) 3-10.5厘米，宽1.2-3厘米，不分裂或羽状分裂或全裂，顶端钝或尖，基部楔形，边缘具粗锯齿，上面暗绿色，背面淡绿色，两面被糙伏毛或几无毛，具缘毛。参考资料来源：人民网-吃野菜有8种好处苦菜抑制白血病参考资料来源：人民网-夏季吃苦菜有6大好处教你苦菜大肠汤的做法参考资料来源：百度百科-苦菜
苦菜红糖水的功效与作用

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苦菜红糖水具有去心火的功效。红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。苦菜其性寒味苦，入心、脾、胃、大肠经，能清热、凉血、利尿、明目、和胃、降泄心火。苦菜富含维生素C、铁、钾、钙等成分，可治贫血。扩展资料：红糖的食用禁忌：1、红糖不宜与豆浆同食，因为红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合会产生沉淀物，不利于吸收。2、红糖不宜与竹笋同食，因为竹笋蛋白中合有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与红糖共同加热的过程中易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。3、红糖不宜与牛奶同食，因为红糖为粗制品，未经提纯，含非糖物质及有机酸(如草酸、苹果酸)较多，而牛奶中的蛋白质遇到酸碱易发生凝聚或沉淀，故牛奶中不宜放红糖。4、红糖不宜与合铜的食物同食，因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收。参考资料来源：人民网-女性月经期间能喝红糖水吗？红糖食用4大禁忌人民网-苦菜红糖水去心火人民网-女人最该知道：食用红糖有这三大好处！
苦菜水有啥作用苦菜水的作用:
促进发育:苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。清热，凉血，解毒。治痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬。

苦菜水有啥好处苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载“凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。”《本草纲目》载“治血淋痔疹” 。脾胃虚寒者忌食

喝苦菜水有那些好处？苦菜水能清热、凉血、解毒。对急性黄疸型传染性肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎以及急慢性盆腔炎等症都有一定的疗效。用它外敷，还可治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖肿痛等。
苦菜水的医用价值：
1、临床上常与红藤、苡仁、桃仁、丹皮、大黄等配伍，用治肠痈(急性阑尾炎);与鱼腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、芦根等配伍，用治肺痈(肺脓疡);
2、与银花、连翘等配伍，用治疮痈肿毒，同时用本品鲜草捣烂外敷。
3、配红花、山楂等药，治产后瘀血，腹中刺痛等症。
4、与鱼腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、芦根等配伍，用治肺痈(肺脓疡);
5、配蒲公英、金银花，用治急性结膜炎、结膜充血肿痛;配茵陈、栀子等治急性黄疸性肝炎。
6、用于肠痈、肺痈及疮痈肿毒。本品辛能散结，寒可泄热。临床上常与红藤、苡仁山苦荬、桃仁、丹皮、大黄等配伍;与银花、连翘等配伍，用治疮痈肿毒，同时用本品鲜草捣烂外敷。
7、用于实热瘀滞所致的胸腹疼痛，产后瘀滞腹痛等症。败酱草又有活血行瘀的功效，配红花、山楂等药，治产后瘀血，腹中刺痛等症。

熬苦菜水有什么作用苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。