银耳汤的制作方法 _生活经验

如何熬银耳汤秋天到了，教你做香甜软糯的银耳汤，胶质满满，顺滑爽口很好喝银耳和红枣是一对黄金搭档，而且两者营养丰富。最近的阵阵寒意让人深切感受到了秋天的到来，这时候可以适当多喝一些银耳红枣汤。滑嫩嫩的银耳胶质满满，让人真是毫无抵抗力。今天我就来分享这道汤的做法。所需食材：银耳、红枣、丰水梨、冰糖、桂花酱、枸杞制作步骤：第一步：把干银耳清洗干净，放入冷水里浸泡两个小时，泡开后剪掉根部，并把银耳剪成小块。第二步：准备一个煲锅，锅中加入足量清水，把煎好的银耳下入锅中，盖上锅盖先用大火烧开。第三步：把准备好的两个丰水梨清洗干净后去皮，再切成小块；红枣对半切开并去掉里面的核。第四步：煲锅大火烧开后开盖，把切好的梨肉放入锅中，再根据个人喜欢的口味，加入适量冰糖，最后用勺子搅动一下，让冰糖充分融化。第五步：往锅中加入少许桂花酱，用勺子搅动后再大火烧开。然后转小火并盖上锅盖炖煮60分钟，炖至银耳软烂出胶。第六步：把准备好的红枣下入锅中，用勺子搅拌均匀后继续炖煮10分钟，出锅前撒入适量枸杞即可。制作关键点：1.煮好的银耳红枣汤最好当天食用！2.炖煮过程中请随时照看锅，煮银耳汤很容易溢锅；红枣和枸杞不宜过早下锅，会影响汤汁颜色。银耳素有“平民燕窝”之称，适合一年四季食用。你也快来做一做，为家人煮一锅暖暖的银耳红枣汤吧！

制作银耳汤怎么做的【银耳汤的制作方法】紫薯银耳汤
用料
银耳；紫薯；冰糖
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。
红枣银耳汤
用料
红枣、枸杞、银耳、冰糖
做法
先把银耳用水泡上，银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。
煮一个半小时，快煮好时放入冰糖。
冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用
红枣木瓜银耳汤
用料
木瓜；银耳；红枣；冰糖
做法
木瓜去皮切块
银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵
红枣提前泡一会清洗干净
把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖
冰糖雪梨银耳汤
用料
雪梨、银耳、冰糖、枸杞、
做法
银耳提前用冷水泡发3-4个小时左右，然后撕成小块状备用。
雪梨两个，洗净后去皮、去核切块。
将切好雪梨块和银耳放入汤锅，加水煮至银耳发软，汤发粘。
最后加冰糖和枸杞子，煮至冰糖溶化即可关火食用。

怎样熬银耳汤一、怎样熬银耳汤最好喝在煮之前需要把银耳泡开，最好用温水，时间在15分钟左右就可以了。冷水的话时间要更久，只要把银耳泡软就好了，用手摸可以感觉到软。如果你要熬汤不宜泡太软因为那样银耳的营养就没有了。煮银耳时间要长，要加冰糖一起煮。一定要煮到汤是粘粘的，银耳用筷子轻轻一夹就断的才算好。一般小火煮上一个小时是不错的，如果用微波炉的话营养也是不会流失的。再搭配上一些养生材料，例如红枣、百合、莲子之类的，熬出来的银耳汤才会最好喝。二、银耳汤的做法窍门其实煮一锅完美的银耳汤，食材和方法这2点都非常重要。今天就要教大家六个银耳汤的做法窍门。1、泡发时间干银耳要用温水泡发1小时以上，如果用冷水，就需要泡发3-4小时。只有充分浸泡好了，银耳才能快速出胶。2、炖煮形状泡发后，把银耳撕碎，越碎越容易出胶，很多人这步没做到位，后面就很难炖出胶了。3、炖煮水量把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯。4、炖煮火候要大火煮沸后再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。5、炖煮时间银耳要煮够时间才能出胶，所以炖煮的时间一定要够长，正常的话，也都需要2-3个小时。6、最好用新鲜的活耳炖煮用活耳炖煮，不仅能10分钟出胶，而且口感也会更加软糯顺滑。

怎样做银耳汤.银耳又称雪耳具有润肠、益胃、美容、嫩肤、滋阴润燥的功效特别女士食用，让女士们由内而外加倍美丽。

材料
雪耳，黄豆，枸杞，红枣，陈皮，姜片，蜜枣，百合，鲫鱼一条约500克，生姜10克

做法
1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟
2、选新鲜鲫鱼一条（约400克）洗净，煎至半熟
3、将浸泡过的汤料与鱼一同放入汤锅内，用大火煲30分钟
4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味即可享用美味的鲫鱼煲银耳汤了

小诀窍
鱼煎至半熟即可，生姜可根据个人的喜好切片、剁碎适当添减

鲜银耳汤的做法，由于鲜银耳没有被水洗、也没有经过烘干这道工序，银耳的胶原蛋白被全部保存了下来、只要简单的清洗下，就可以下锅，短短20分钟就开始出胶，30分钟就能炖糯！所以就要给大家介绍银耳汤的6种做法~让你补足满满胶原蛋白！让自己的让自己的容颜焕发变得青春靓丽。01冰糖银耳羹材料：鲜银耳，冰糖做法：鲜银耳洗净撕成小块，加水与冰糖适量，共炖。02木瓜莲子银耳煲材料：木瓜、鲜银耳、莲子、冰糖做法： 1.银耳洗净撕成小朵，莲子泡发，泡好的莲子去掉芯。2.将莲子和撕碎的银耳一起放入电饭锅中，加入冰糖，煮20分钟。3.放入切块的木瓜继续煮10分钟即可。03银耳莲子百合小米粥材料：鲜银耳、干莲子、干百合、小米、冰糖做法：1. 银耳去蒂撕成小朵，干莲子洗净用温水浸泡1小时，干百合用温水浸泡1小时，期间换两次水；2. 汤煲放适量清水，放入银耳和莲子，先小火再大火煮开，煮开后转小火煲20分钟左右，放入小米和百合，继续煮20分钟左右；再放入冰糖，继续煮5分钟。04银耳枸杞雪梨糖水材料：银耳1朵、雪梨1个、枸杞子1小把、老冰糖1大块、水适量。做法：1、银耳洗净撕成小朵；2、雪梨削皮，切块；3、一起放入锅中，倒入适量的清水，煮开后转小火1小时左右；4、最后再加入枸杞和冰糖，煮两三分钟即可。05红薯银耳羹材料：鲜银耳、红薯、适量枸杞子、冰糖做法：1.银耳洗净、撕小朵备用。红薯去皮、洗净、切小块备用。2.银耳倒入锅中，加入适量冷水，大火煮开，小火炖煮20分钟。3.加入红薯，继续炖煮15分钟。4.加入冰糖和枸杞，炖煮5分钟。06凉拌银耳材料：鲜银耳、黄瓜、胡萝卜、香油、酱油、盐做法：1.将鲜银耳撕成片状或花朵状，在沸水中灼30秒钟捞出沥干。2.迅速晾冷后与黄瓜丝一起加香油、盐、酱油等凉拌，滑嫩爽口。

银耳汤的制作方法首先先用冷水清洗干净，然后再用
焖烧锅
或
压力锅
蒸煮20分钟左右即可。蒸煮时放点莲子、百合、红枣、冰糖，是很好夏季的食品。

熬制银耳汤的做法熬制银耳汤的做法就是很简单的，就是把银耳先把它用水是呃那个泡一下，冷后放在汤里面去煮就可以。

银耳汤如何做银耳怎么做才好吃？把银耳放入清水中，加入淀粉洗干净，把银耳撕成一小朵一小朵，锅里面20分钟，然后放点枸杞冰糖。
如何熬制银耳汤一、准备材料
1、银耳2、红枣3、枸杞4、冰糖5、葡萄干
二、准备工作
1、将银耳用冷水泡制3个小时
2、将红枣的核去掉（最好买无核的）
3、将枸杞用冷水泡制（时间半个小时）
三、熬制过程
1、用锅盛水烧开，掌握好水的分量（水量一次到位，不要中途加水，反之会减少胶原蛋白，影响护肤的功效）
2、等水烧开后将撕小了的银耳倒进锅内，火改为温火
3、在熬制的过程中要经常搅拌，一锅银耳的熬制时间是3-4个小时，在熬好前半个小时
前放糖，记得搅拌，放在你合适你甜度的90%，等下还要放蜜枣，蜜枣里有甜味）
4、在熬好前2分钟时放蜜枣、枸杞、葡萄干
四、营养价值：经常吃有护肤的功效，对皮肤和嗓子有好处

银耳汤怎么熬？主料银耳10克红枣8个辅料冰糖20克甜味口味炖工艺数小时耗时简单难度银耳汤的做法步骤1首先我要讲这个挑选材料.在市场上最好挑选颜色偏黄的银耳.这种银耳的颜色才是真的本色.很多超市卖的雪白的银耳很多都是用硫磺烟熏过后出来的效果.当然你是招待客人或是餐厅食用.为了美观也可以用这种材料.但是如果是自己食用.我劝大家还是买本色的更好.虽然颜色没有那么好看.但是口感和卫生安全上来说这个更有保障不是吗?将银耳和红枣用凉水发制一个小时。2将发制好的银耳去掉下面偏黄坚硬的根部。3将剩下的银耳用手撕碎成小块。4将高压锅掺水1500克左右.将红枣,银耳.冰糖依次放入锅中。5将步骤调整到豆类制品.按键开始即可.第一次熬制不会达到理想的标准.还需要经过第二次加工才行.没有高压锅的朋友可以用电饭锅.开到煮稀饭的位置,反复3次也可以达到理想的效果.这样做方便懒人.即不用看锅.又不担心水干没干.以前我都是用锑锅顿,但是觉得要守在那里很麻烦老是放不开.其实我觉得这样做的一样达的到效果。6将熬制好的银耳汤放入冰箱保鲜室冷冻1小时左右。7肚子饿了又不想吃饭就可以盛一碗出来吃.暂时可以填饱肚子。8熬制得好的银耳汤应该是很浓稠牵丝状.往下倒的时候不会象清水哪样掉线的。
银耳汤怎样熬得稠？先用冷水熬还是热水熬？

文章插图

银耳汤要熬得稠必须先用温水泡发，熬一下午都是清汤应该就是没有泡发的原因，银耳汤熬煮的时候用冷水就可以了，下面是具体做法：用料：银耳一朵，红枣10颗，冰糖适量1、将银耳用温水泡发2个小时以上，银耳完全泡发之后才能下锅煮。2、准备好冰糖和红枣，喜欢甜的可以多放些冰糖。3、将泡发好的银耳撕成小块，放入锅中。4、放入红枣、冰糖，加入适量的水，电饭煲按煮粥键，两个小时以后一锅粘稠的银耳汤就出锅了。5、放凉之后，也可以将银耳红枣汤放入冰箱冰镇食用。
银耳汤怎样熬制冰糖银耳汤的做法

原料：

银耳1朵、红枣、枸杞、冰糖

制作方法：

1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大

3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片后与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟

5、出锅前加入冰糖搅化即可。

银耳汤的制做银耳怎么做才好吃？把银耳放入清水中，加入淀粉洗干净，把银耳撕成一小朵一小朵，锅里面20分钟，然后放点枸杞冰糖。
银耳汤的制作方法？银耳羹的做法有很多，不同的身体体质喝什么样的银耳羹很有讲究的，下面我来介绍一下我知道的银耳羹吧，供以后我的大人参考。
一，平时我最爱做的就是银耳，枸杞，大枣，百合，冰糖一起慢慢的熬。有的时候用莲子，但是莲子有点贵，所以我用了炒过的熟花生来代替，生花生也很好，味道很好吃的。
二，这是我的老师刘苑航告诉我的，他自己做的银耳羹，就连他的儿子都喜欢吃得不得了。西米，白糯米(也可以用饭米代替)，银耳，苡仁，冰糖一起熬，快要好的时候加一个广柑粒进去，也就是广柑先去掉外面的厚皮，在去掉里面那透明的皮。
三，银耳，黄南瓜，冰糖一起熬，颜色也很漂亮的哦。
四，银耳，苹果，冰糖（养胃效果很好的哦）
五，银耳，梨，冰糖（养肺阴）
备注：要有人看理开火熬的银耳羹，不一会儿要搅拌一下，以免发生生锅（糊），用冰糖和白糖是很有讲究的哦，一个是口干不同，二是作用也有差异，白糖容易燥热，而冰糖容易清热。冰糖最好在快熟了之后才放，放早了也容易糊锅底的。
要是喜欢吃银耳羹的人，不如也自己动手来做吧，加的配料也可以自己加减，根据自己的体质，还有就是在不同的时候的需要来加什么样的东西，来调整自己身体的不足。

银耳汤怎么制做？胶质满满的冰糖枸杞银耳羹
银耳汤怎么制作紫薯银耳汤
用料
银耳；紫薯；冰糖
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。
红枣银耳汤
用料
红枣、枸杞、银耳、冰糖
做法
先把银耳用水泡上，银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。
煮一个半小时，快煮好时放入冰糖。
冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用
红枣木瓜银耳汤
用料
木瓜；银耳；红枣；冰糖
做法
木瓜去皮切块
银耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵
红枣提前泡一会清洗干净
把木瓜块、银耳和红枣、放入锅内，大火烧开后转小火煮30分钟至一个小时，关火前10分钟放入冰糖
冰糖雪梨银耳汤
用料
雪梨、银耳、冰糖、枸杞、
做法
银耳提前用冷水泡发3-4个小时左右，然后撕成小块状备用。
雪梨两个，洗净后去皮、去核切块。
将切好雪梨块和银耳放入汤锅，加水煮至银耳发软,汤发粘。
最后加冰糖和枸杞子，煮至冰糖溶化即可关火食用。

银耳汤怎么熬呢？紫薯银耳汤
材料
银耳，紫薯，冰糖
做法
将银耳泡发，去蒂洗净后弄成小朵备用
把紫薯去皮洗净，切小块
锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时
加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可

银耳汤怎么做用料银耳适量枸杞子适量调料冰糖：适量步骤点击步骤进入厨房模式1银耳先用温水浸泡半个小时以上，然后洗净根部，尤其是那些黄色的部分银耳汤dg.jpg2将洗净的银耳和冰糖一同放入电炖锅中，慢火炖2个小时银耳汤VP.jpg3将最后撒入枸杞，盖上盖子用余温焖10分钟左右即可，喜欢冷食的可以放入冰箱冷藏过后再吃，口感更好

银耳汤怎么熬1、首先要做的就是浸泡。在煮之前都需要进行浸泡。要用温水浸泡，用温水浸泡过的银耳更容易煮，更容易出胶。而且最好是浸泡一个小时。2、一定要把银耳剪成碎碎的。越碎越好，也可以采用手撕。反正就是不要一整个丢下去煮。而且一定要去蒂，洗干净!3、在熬煮时记得一次把水加足。因为煮银耳是非常的忌讳中途加水的。中途加水会直接稀释银耳，让银耳无法变得粘稠。4、最好用陶瓷的炖锅进行熬煮。一个小时后就会变得很粘稠了。银耳熬煮的时间越长，它的粘稠度就越高。想要更粘稠的话可以改文火多熬煮一会。5、如果想更加的好煮，可以将银耳放在一个比较大的碗里，上蒸锅。隔水进行蒸，大约10分钟就可以。蒸完之后就可以按上面的方法加水煮。保证粘稠。6、银耳的选择也是很重要的。如果选择的银耳是很劣质的，那么煮出来一定是不好吃而且不粘稠的。

怎样煮银耳汤银耳汤

原料：银耳、红枣、枸杞。

做法步骤：

第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了。

第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。

第3步、红枣洗净备用，我用的灰枣。

第4步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。

第5步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。

第6步、两小时后加入冰糖，按照个人口味添加。

第7步、继续熬煮半小时后把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看。

第8步、枸杞洗净。

第9步、把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦，甜软适中）。

第10步、再加入枸杞。

第11步、继续熬一个小时左右就可以了。

第12步、四个小时完全粘稠了，味道超级好哦，银耳汤不好拍，大半夜熬的，所以看不出效果