魔芋的功效与营养价值 _生活经验

魔芋有什么营养价值呢？魔芋的营养价值，不仅可以降血脂降糖，还可以减肥？
魔芋的营养价值？魔芋又被叫做蒟蒻，蒟蒻芋，魔芋是俗称，还有菎蒟，菎蒟，菎蒻，蒻头，鬼芋，花梗莲，虎掌，花麻蛇，天南星，南星，土南星，花杆南星，野魔芋，麻芋子，花杆莲，蛇头根草，花伞把等等的称呼，而我国古代则把魔芋称之为妖芋。
魔芋的功效与作用
1、保护肠道
魔芋中含有一种化学物质，呈凝胶样，当魔芋成熟之后，经过提取与分离得到魔芋精粉，用水加热魔芋精粉之后就会得到魔芋凝胶，而当人体摄入这种魔芋凝胶之后，会附着在人体的肠道壁上形成一种半透明的膜衣，从而阻碍各种毒害物质沉积在肠道内，并阻碍肠道对于致癌物质的吸收，所以魔芋又有一种称呼叫做“防癌魔衣” 。
2、排毒通便
魔芋中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，使肠道内的毒害物质排出体外，促进排便。
3、降低胆固醇
魔芋中含有的魔芋多糖物质，也就是葡甘露聚糖，葡甘露聚糖这种物质有着非常强大的膨胀力，被人体摄入后会填充肠胃，抑制肠胃对于胆固醇的吸收，促进胆固醇的排出。
4、降低血糖
魔芋中含有大量的水溶性纤维，会抑制肠胃对于糖类物质的吸收，从而降低饭后的血糖值。
5、减肥
众所周知的魔芋是一种减肥食品，因为魔芋热量低，脂肪含量低，含糖量也低，而膳食纤维含量却很高。魔芋中的葡甘露聚糖和膳食纤维被人体摄入后，在人体的肠胃中吸水膨胀开来，形成一种饱腹感，减少了食物的摄入，而膳食纤维又会促进肠胃蠕动，增强排便感，所以魔芋是一种比较好的减肥食物。
6、补钙
100克的魔芋含有43毫克的钙元素，并不算钙含量高的食物，但是魔芋中所含有的钙元素易于被人体吸收，所以食用魔芋可以补钙。

魔芋有什么营养价值呢？魔芋性寒、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，
化痰软坚
;主治降血压、降血糖、瘰疬
痰核
、损伤瘀肿、便秘腹痛、
咽喉肿痛
、
牙龈肿痛
等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
魔芋中含量最大的葡萄
甘露聚糖
具有强大的
膨胀力
，有超过任何一种
植物胶
的粘
韧度
，
即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的;
魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有
防癌抗癌
的
神奇魔力
。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成
魔芋精粉
，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是
致癌物质
的吸收，所以魔芋又被称为"防癌
魔衣
";
魔芋还含有一种天然的
抗菌素
，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。

魔芋的营养价值和功效有哪些？老年人吃好吗？说到魔芋有的人常会把它跟芋头混为一谈，其实它们是不同的。魔芋是魔芋，芋头是芋头。今天主要说的是魔芋，魔芋的营养价值很是丰富，其中碳水化合物和蛋白质含量高于其他薯类食物。除此之外，魔芋含钙量也是很高的，较为适合老年人食用。魔芋也可以成为老年人的营养佳品。不仅如此，魔芋还有消肿去毒，防癌、排毒、通便的功效。真可谓是好处多多，营养多多。知道了那么多魔芋的营养价值和功效，下面将魔芋的做法分享给老年朋友们。一、魔芋丝瓜汤主料：魔芋和丝瓜。辅料：姜粉、胡椒粉、盐。所有主料和辅料都适量，可以依据自己用量和口味来进行增量或者减量。做法：魔芋去皮切块儿，丝瓜去皮切滚刀块儿，锅中加水，水开放入魔芋块儿和丝瓜块儿，加入姜粉，胡椒粉和盐进行调味。戴食物煮熟后，出锅儿即可。二、酸辣魔芋丝酸辣魔芋丝一道非常开胃的小凉菜，做法也是很简单的。主料：魔芋和黄瓜，外加小米辣。辅料：米醋、芝麻油、酱油。做法：魔芋切丝，焯水，沥干备用。黄瓜去皮，切丝，备用。小米辣切碎，备用。将魔芋丝、黄瓜丝，和小米辣碎装入盘中，加入适量米醋，芝麻油和酱油拌匀即可。三、魔芋肉丁主料：猪里脊和魔芋。辅料：盐，酱油，料酒，植物油。做法：猪里脊切丁，加入适量料酒进行腌制去腥。魔芋去皮，切块儿，盛盘儿备用。锅中放入适量植物油，加入猪肉丁滑炒至变色发白后，加入魔芋块儿一起翻炒，之后加入少许酱油调色，再加入盐调味儿，熟了之后，出锅儿即可。做法简单，也很有营养。
魔芋的营养功效？魔芋，属天南星科多年生草本植物的块茎，又名蒟蒻。魔芋味辛、性温，有小毒。现代医学研究发现，魔芋含蛋白质、葡萄甘露聚糖，还有葡萄糖、蔗糖、果糖等成分。其食用部位为根部膨大块茎，可制成嫩滑的魔芋多样菜肴，加工成糕、丝、片等各种食品，还可酿酒。
魔芋入药始载于宋代《开宝本草》，书中称魔芋能化痰散积，行淤消肿，治痰嗽、积滞、疟疾、闭经、疔疮、丹毒、肿瘤、瘰疬结块、跌打损伤等。《医林纂要》言其“去肺寒，治痰嗽” 。《本草便方》称：“化食，消陈积、症聚、久虐。”《宝开本草》载，黑芋头“主痈肿风毒，摩敷肿上。捣碎以灰汁煮成饼，五味调和为茹食，主消渴” 。现代药理试验发现，黑芋头温浸液可扩张人体末梢血管，降血压，尤其其中所含的葡萄甘露聚糖，能抑制饮食中过量胆固醇被人体吸收，预防心血管疾病，降低动脉硬化，减少高血压的潜在危害。此外葡萄甘露聚糖可阻止唾液淀粉酶水解，故食之也可减肥，又有益于糖尿病病人。本品还可促进肠道蠕动，消除肠壁堆积物，推动有毒物质排出体外，可有效防治便秘、结石及结肠癌。就防治癌症而言，其药理与中医临床实验完全相符。但黑芋头全株以根头毒性最大，故需经化学加工或用石灰水漂煮后，再烹调菜肴或制作食品，但不宜多食。若为药用，勿误服药渣，以免中毒。

魔芋的营养价值是什么主要价值药理作用：抑癌，抗炎，抗菌，降血脂，减肥，降血糖，延缓衰老。[4] 性味功能：辛、苦，寒。有毒。化痰消积，解毒散结，行瘀止痛。[4] 主治用法：痰嗽，积滞，疟疾，瘰疬，症瘕，跌打损伤，痈肿，疔疮，丹毒，烫火伤，蛇咬伤。内服：煎汤，9-15克（需久煎2小时以上）。外用：适量，捣敷；或磨醋涂。[4] 魔芋对人体的保健功能主要有以下几种。[6] （1）清除体内自由基而抗衰老，延缓脑神经胶质细胞、心肌细胞和大中动脉内皮细胞的老化进程，预防动脉粥样硬化，改善心、脑和血管的功能。[6] （2）通便。魔芋含有丰富的植物纤维素，促进胃肠蠕动，“通而不泻”，有“肠道清道夫”作用，加快排泄体内有害毒素，预防和减少疾病的发生，还能有效保护胃黏膜，清洁胃壁。[6] （3）降血脂，降血糖。魔芋能降低胆固醇和甘油三酯，预防高血压、心血管疾病和糖尿病。[6] （4）减肥作用。魔芋葡甘露聚糖有很强的溶胀能力，吸水性魔芋很强，成为粘性纤维素，粘性纤维可减慢食物从胃至小肠的通过，延缓消化和吸收营养物质。由于降低了单糖的吸收，使脂肪酸在体内的合成也下降，起到减肥的作用；葡甘露聚糖吸水膨胀后产生一种饱腹感，在一定程度上起到控制饮食作用；葡甘露聚糖润肠通便，使部分未被吸收的营养物质随粪便排除，起到通便的作用而减肥。[6] （5）通过提高机体免疫功能发挥抗肿瘤作用。[6] （6）补钙作用。魔芋中含钙较高，食用魔芋时，嚼烂的魔芋与酸性胃液接触，钙便开始溶化，再从肠胃吸收，达到补钙的作用，适用于各种缺钙人群。[6
魔芋营养怎么样?魔芋营养价值较高，含有维生素K ，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。魔芋还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症的功效，排毒养颜、滋润肌肤。魔芋中含有16种氨基酸， 10种矿物质，还含有魔芋多糖也就是葡甘露聚糖，魔芋是低热量，低脂肪，高纤维的代表食物之一，被称之为“天赐良药” 。。
魔芋有哪些营养成分呢？魔芋又被叫做蒟蒻，蒟蒻芋，魔芋是俗称，还有菎蒟，菎蒟，菎蒻，蒻头，鬼芋，花梗莲，虎掌，花麻蛇，天南星，南星，土南星，花杆南星，野魔芋，麻芋子，花杆莲，蛇头根草，花伞把等等的称呼，而我国古代则把魔芋称之为妖芋。魔芋被许多人认为是一种新食物，但是我国早在两千多年以前就已经有种植魔芋了，而食用历史也很悠久，后来魔芋从我国传到日本，日本有着1500多年的种植魔芋和食用魔芋的历史，魔芋也成为了日本民间最受欢迎的食物，深受日本人的喜爱，在日本的厚生省中还有明确的规定，中小学生的配餐中一定要有魔芋食品。所以日本已经成为了世界上最大的食品消费魔芋的国家。魔芋是有毒的，整株魔芋都有毒，尤其是块茎部位，也含有毒素，不可以生吃，一般要加工以后才可以食用，所以我们日常生活中吃到的魔芋都是已经经过加工的。魔芋中含有16种氨基酸， 10种矿物质，丰富的膳食纤维，多种维生素，还含有魔芋多糖也就是葡甘露聚糖，魔芋是低热量，低脂肪，高纤维的代表食物之一，被称之为“天赐良药” 。魔芋魔芋的功效与作用1、保护肠道魔芋中含有一种化学物质，呈凝胶样，当魔芋成熟之后，经过提取与分离得到魔芋精粉，用水加热魔芋精粉之后就会得到魔芋凝胶，而当人体摄入这种魔芋凝胶之后，会附着在人体的肠道壁上形成一种半透明的膜衣，从而阻碍各种毒害物质沉积在肠道内，并阻碍肠道对于致癌物质的吸收，所以魔芋又有一种称呼叫做“防癌魔衣” 。2、排毒通便魔芋中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，使肠道内的毒害物质排出体外，促进排便。3、降低胆固醇魔芋中含有的魔芋多糖物质，也就是葡甘露聚糖，葡甘露聚糖这种物质有着非常强大的膨胀力，被人体摄入后会填充肠胃，抑制肠胃对于胆固醇的吸收，促进胆固醇的排出。4、降低血糖魔芋中含有大量的水溶性纤维，会抑制肠胃对于糖类物质的吸收，从而降低饭后的血糖值。5、减肥众所周知的魔芋是一种减肥食品，因为魔芋热量低，脂肪含量低，含糖量也低，而膳食纤维含量却很高。魔芋中的葡甘露聚糖和膳食纤维被人体摄入后，在人体的肠胃中吸水膨胀开来，形成一种饱腹感，减少了食物的摄入，而膳食纤维又会促进肠胃蠕动，增强排便感，所以魔芋是一种比较好的减肥食物。6、补钙100克的魔芋含有43毫克的钙元素，并不算钙含量高的食物，但是魔芋中所含有的钙元素易于被人体吸收，所以食用魔芋可以补钙。

老年人多吃魔芋有啥好处？魔芋的营养价值和功效有哪些？人都会随着时间慢慢衰老，而人到了老年以后，身体的各项机能都会下降，器官的功能也会慢慢减退，在这个时候就非常容易得一些慢性病，比如说糖尿病，高血压，高脂血症等疾病，那么我们吃什么东西可以预防这种疾病呢？我个人建议可以吃魔芋这种食物，因为吃魔芋这种食物可以预防很多慢性疾病，还可以预防老年痴呆症，魔芋能预防这些疾病的原因是因为魔芋中含有非常多的维生素和微量元素。而魔芋这种食物也不单单只有这一个功效，像一些正在减肥的人就可以吃魔芋这种食物，因为魔芋中含有丰富的多糖，吃下魔芋以后它会在胃里吸纳水分，让人产生一种饱腹感，并且它还可以延缓体内食物消化，但正在减肥的人也不要多吃这种食物，多吃了对肠胃是有一定损伤的，所以就算再想减肥也要适量吃这种食物. 。经常适量的吃魔芋还可以达到防肠癌的功效，因为吃下魔芋以后，魔芋会吸收体内的水分，魔芋在吸收了很多水分以后. 经过肠道时会刺激肠道，加快肠道蠕动，把一些毒素一并排出体外。魔芋虽然有很多神奇的功效，但也不是所有人都适合吃魔芋，比如说一些患有消化道疾病的人，或者是消化不良的人，就不适合吃魔芋，因为魔芋是一种很难消化的食物，这类人吃了魔芋以后可能会出现，胃疼，腹泻的情况。患有皮肤病的人也不适合吃魔芋这种食物，因为吃魔芋以后会加重皮肤病的症状，一些体质偏寒的人也不适合吃魔芋，因为魔芋本身也是偏寒凉的食物，体质偏寒的人，吃了魔芋以后只会让自己体内的寒气加重，特别是女性，寒气加重以后特别容易出现痛经，月经不调的情况。
老年人常吃魔芋有什么好处？魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：（1）清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。（2）降低胆因醇，防治高血压。（3）防治肥胖，延年益寿。（4）对防治糖尿病有好的作用。（5）魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。对老年人预防三高、或者老年性便秘都非常有好处。【以上图文来源：魔芋园，魔芋交易平台】
魔芋有什么营养价值？什么样的人千万不能吃魔芋？魔芋的营养价值：魔芋是有益的碱性食品，帮助人们酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋中的97%是水分。每100g魔芋中含蛋白质2.2g ，脂肪0.1g ，碳水化合物17.5g，钙19mg ，磷51mg 。此外还含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的粘液蛋白。不宜食用人群：1、消化系统不好的人群消化系统不好的人群，最好是少吃或者是不要吃魔芋，否则会加重消化不良的症状，对身体产生不利的影响。2、有皮肤病的的人群魔芋虽好，但在中医的眼里，魔芋是属于一种发物，所以如果患有皮肤病的人群食用魔芋后会加重病情，并且还能引起皮肤骚痒、起红疹等症状。所以患有皮肤病的患者一定不要吃像魔芋这种属于发物的食物。3、体质偏寒的人群魔芋是属于寒性食物，体质偏寒的人群如果长期食用魔芋的话，就会加重体内的寒气与湿气，对人体来说是非常不利的。特别是女性，长期食用魔芋会引起宫寒、痛经等现象的。另外，如果是患有伤寒感冒的人就更不要吃魔芋了，这是会得不偿失的。4、孕妇魔芋虽然有很多的营养物质，而孕妇正好又是需要很多营养物质的人群，因此很多人就会给孕妇吃魔芋，但要注意的是这种行为是非常危险的，因为魔芋是寒性食物，孕妇长期食用会影响胎儿的成长。所以孕妇应尽量少吃或者是不吃魔芋。
吃魔芋有什么好处和坏处，后悔知道太晚吃魔芋的好处：
魔芋性寒、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有强大的膨胀力，有超过任何一种植物胶的粘韧度，即可填充胃肠，消除饥饿感，又因所含热量微乎其微，故可控制体重，达到减肥健美的目的；
魔芋中含有一种凝胶样的化学物质，具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离，制成魔芋精粉，再把精粉加水加热，就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后，能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍各种有害物质，特别是致癌物质的吸收，所以魔芋又被称为“防癌魔衣”；
魔芋还含有一种天然的抗菌素，以魔芋精粉为主要原料，配上其它原料制成食品后，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治细菌侵袭，延长贮存时间，起到保鲜防菌的作用。

吃魔芋对身体有什么好处？魔芋是目前发现的唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物，主要成分是葡甘露聚糖。它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便、防癌等多种药用功效，经常食用对身体大有好处。魔芋是一种根茎植物，传统的吃法是做成魔芋豆腐，作为家庭常规菜肴食用。经过十多年的研究，目前已将魔芋制成魔芋精粉，制成的食品也已有几百种。研究证明，魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80~100倍，食后不易被消化吸收，并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。同时还含有可溶性膳食纤维，这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品，食用后可减轻胰岛负担。尤其令人注目和感兴趣的是它所含的凝胶，这种凝胶在肠道中可以形成各种不同孔径的半透膜附着在肠道黏膜上形成一个防卫屏障，阻挡致癌物质的侵入，起到防癌的作用。刚开始食用时，最好先给身体一个适应期。前5天每天食用5克左右，个别人可能会出现轻微的拉肚子现象，肠胃适应后症状会自然消失，然后每天食用10克左右。体胖减肥者每次饭前取5~6克，加沸水约200ml搅拌均匀，即可食用，一日2~3次。糖尿病病人饭前5~10分钟，取5克加沸水100ml搅拌均匀后食用，一日3~4次。

食用魔芋需要注意的禁忌有哪些魔芋不是发物。之所以民间有部分地方有这个传统说法，是因为中国数千年以来的绝大多数时间都处于吃不饱穿不暖的能量不够时代，而魔芋能量又很低，可以说魔芋在以前是生不逢时，再加之加工手段落后，加减过多，会中和胃里的胃酸，影响消化，所以有这一传统说法。但是，最近20来年的短暂时间里，咱们中国人一不小心吃的太好了，而且是好过头了，导致出现大量文明?。ǚ逝帧⒏哐⒏哐堑龋?。营养学家指出是膳食纤维不够造成的。而魔芋粉的有效成分普甘聚糖正好是可溶性的优质膳食纤维，在新时代正好发挥其调节人体营养平衡的作用。

魔芋不能和什么一起吃，吃魔芋有什么好处及食用禁忌魔芋不能和什么一起吃魔芋暂时没有相克食物。魔芋含丰富的淀粉、蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需的葡甘露聚糖，从魔芋的营养成分来看，暂时还没有不能和什么一起吃的说法，大家可以根据个人的喜好来搭配。

魔芋豆腐什么人不能吃

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魔芋豆腐的主要食材是魔芋，以下是魔芋豆腐的不适宜人群：1、消化不良的人，每次食量不宜过多。2、有皮肤病的人少食。3、魔芋的膳食纤维含量丰富，胃肠道不容易消化吸收，故胃肠功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜过多。扩展资料魔芋的功效与作用：1、通便减肥魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。2、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂” 。3、降低胆固醇魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。参考资料来源：人民网-魔芋虽好但别生吃盘点吃魔芋四大禁忌参考资料来源：百度百科-魔芋豆腐
魔芋有哪些功效？中医药学认为，魔芋性寒，味辛，有毒，具有化瘀消肿、清热解毒、活血通经、散积化痰等功能。研究发现，魔芋可以促进肠蠕动，改善胃肠道环境，使胃肠道各种酶的活性、分泌功能加强，能够有效地辅助治疗胆石症、便秘、胃肠道癌；它还有抗炎作用，可治疗疖疮等皮肤感染性疾?。换箍筛纳破し粞汗┯?，维护皮肤弹性、光泽；能抑制人体对胆固醇的吸收，预防高血压、心血管疾病的发生；有减肥作用，可改善人的形体美。魔芋全株皆有毒，用作食品时必需在加工后方可食用。
魔芋有什么功效？【魔芋的功效与营养价值】排毒。其丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变发生率。减肥。热量极低，在充分满足人们的饮食快感的同时不会增肥，无须刻意节食，便能达到均衡饮食从而理想减肥效果。通便。所含丰富的葡萄甘露聚糖，有效刺激肠壁，保持肠道清爽，防治痔效果立竿见影洁胃。大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。疾病防治。天然甘露聚糖被医学界充分论证可抑制胆固醇、降血脂、降血糖、扩张血管、预防动脉硬化等心脑血管系统疾病，颇具延年益寿功效。防糖尿病。魔芋中的植物纤维被医学证明有增加血液中胰岛素，降低血糖，对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。平衡盐份。魔芋具有调节或平衡体内盐份之功效。(营养学证明，人体每天摄取盐份应维持在10g以下) 。补钙。100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。
魔芋粉的功效与作用

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魔芋粉的功效与作用有：保护肠道，排毒通便，降低胆固醇，降低血糖，减肥，补钙。1、保护肠道魔芋中含有一种化学物质，呈凝胶样，当魔芋成熟之后，经过提取与分离得到魔芋粉，用水加热魔芋粉之后就会得到魔芋凝胶，而当人体摄入这种魔芋凝胶之后，会附着在人体的肠道壁上形成一种半透明的膜衣，从而阻碍各种毒害物质沉积在肠道内。2、排毒通便魔芋粉中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，使肠道内的毒害物质排出体外，促进排便。3、降低胆固醇魔芋粉中含有的魔芋多糖物质，也就是葡甘露聚糖，葡甘露聚糖这种物质有着非常强大的膨胀力，被人体摄入后会填充肠胃，抑制肠胃对于胆固醇的吸收，促进胆固醇的排出。4、降低血糖魔芋粉中含有大量的水溶性纤维，会抑制肠胃对于糖类物质的吸收，从而降低饭后的血糖值。5、减肥众所周知的魔芋粉是一种减肥食品，因为魔芋热量低，脂肪含量低，含糖量也低，而膳食纤维含量却很高。魔芋粉中的葡甘露聚糖和膳食纤维被人体摄入后，在人体的肠胃中吸水膨胀开来，形成一种饱腹感，减少了食物的摄入，而膳食纤维又会促进肠胃蠕动，增强排便感，所以魔芋是一种比较好的减肥食物。6、补钙100克的魔芋粉含有43毫克的钙元素，并不算钙含量高的食物，但是魔芋粉中所含有的钙元素易于被人体吸收，所以食用魔芋可以补钙。扩展资料：魔芋的选购指南：1、市售魔芋制品有魔芋块、魔芋丝、魔芋代餐粉等。2、颜色的不同只是因为加工方式不同。魔芋全株有毒，不能直接食用，若食用，要把块茎磨碎，用水洗去汁液，加入石灰，煮沸后再凝结，最后制成凝胶状的可食用形态。简单说，粗加工的魔芋制品颜色很深，呈褐色，颗粒相对粗一些，而且有点腥味。3、而加工程度精细的魔芋制品颜色一般呈米白色，几乎没杂质，颗粒也很均匀，没腥味。很多魔芋代餐粉都是采用了精加工的方式，所以一般都是白色的。参考资料来源：百度百科-魔芋
魔芋含有哪些营养物质？魔芋，又名磨芋、花杆南星、鬼芋等，为天南星科魔芋属植物，以地下缩短膨大的球状块茎供药用或食用。具有散结消肿、解毒止痛的功能。主治肿瘤、颈淋巴结核、肿毒痈疖、毒蛇咬伤等症。魔芋的主要成分为葡甘露聚糖、粗蛋白、维生素以及丰富的微量元素，其中以淀粉和果胶含量最高。其淀粉的膨胀力极强，可达80～100倍。能配制成胶冻状魔芋豆腐等制品，即“海曼纳”系列产品，风行于日本及西欧，被誉为世界富有魔力的保健食品，出口每吨高达1900美元，经济价值、药用和营养价值也很高。魔芋块茎含淀粉1.46%，蛋白质2.56%，脂肪0.13%，葡甘露聚糖64.78%%，还原性糖1.61%，纤维素1.43%，灰分3.76%，水分17.76% 。而且含有多种维生素和生物碱。
魔芋的营养价值和养生保健医用价值有那些？1、也不算是高价了，中国魔芋粉的价格相对于日本便宜很多；
2、也不是大量了，日本国内对魔芋实行高额关税保护，进口魔芋粉实行配额制；
3、日本从中国大量进口的主要还是魔芋食品，类似魔芋粉丝之类的比较多；
不过近几年从中国进口额度在减少，主要受2方面的影响：
（1）进口市场逐渐转移到东南亚国家，泰国、缅甸等；
（2）日本国内消费市场有所萎靡，消费主体还是50年代的日本人，年轻人并没有老年人那么爱吃魔芋。
可以说魔芋对日本人的健康做出了较大贡献。

魔芋米营养价值如何？我一直有在吃湘西密码魔芋米，感觉特别好。湘西密码魔芋米含有丰富的淀粉和可溶性膳食纤维，以及包括维生素B1在内的多种维生素，同进也有钾、磷、硒等矿物质元素和天然抗菌素，还含有人类所需要的魔芋多糖，营养价值极高。

魔芋营养怎么样?魔芋的营养价值，不仅可以降血脂降糖，还可以减肥？
多吃魔芋有什么营养保健作用呢？魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外，它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品;在护眼液中加魔芋葡甘聚糖，能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合;还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。

为什么魔芋豆腐好吃妈妈送强强到幼儿园，抬头瞧了一眼菜谱，随声说：“真好，你们幼儿园也吃‘魔芋豆腐’ 。”强强眨着好奇的眼睛，天真地问：“妈妈，‘魔芋豆腐’是什么呀？”妈妈说：“魔芋豆腐是用魔芋做的。魔芋原来是一种野生植物，它在地下长着一个暗红褐色，扁园球状的块茎，里面贮存着很多淀粉。人们发现这种淀粉能吃，就把它挖回家。像种马铃薯一样，把大块茎切成小块，栽种在潮湿的田地里。“魔芋淀粉营养丰富，味道也很鲜美。人们把魔芋粉和玉米面混在一起，做成像豆腐一样的食品，就叫它‘魔芋豆腐’ 。这种豆腐吃起来不像普通豆腐那样软，还有个咬劲。魔芋粉能做成果酱，还能和在面粉里做成魔芋挂面。小强，今天你可要在幼儿园多吃些魔芋豆腐哟。”

请问魔芋豆腐吃多了会怎么样!魔芋的功效楼上的阐述的很清楚了，我再叮嘱一下，其属于大寒的食物，有微毒。平时每天的食量在100克，左右是很好的保健食物。而且是要天然的魔芋粉制作的魔芋豆腐。原生魔芋不建议食用，一定要去皮，不要与利浦芋头混淆。在控制好量的情况下，可以作为常规的食材用的。对心血管和减肥有帮助。体质虚寒者慎用。热症者可以量稍大些无妨。