黑豆是酸性还是碱性 _生活经验

黑豆豆浆酸性还是碱性食物的酸碱性是根据食物在人体内分解的产物是酸性还是碱性来划分的。在体内代谢后呈酸性，这类食物就称酸性食物，在体内代谢后成碱性，这类食物就称碱性食物。
大部分豆类都是酸性食物。黄豆，黑豆都是碱性食物。当然黑豆浆也是碱性食物。豆浆没高蛋白，低胆固醇的食物，豆浆是碱性食品，有助于消化吸收，可以增强人体的免疫力。喝豆浆是有好处的。

鸡蛋属于酸性还是碱性食物

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鸡蛋的各成分酸碱不一样，鸡蛋白是碱性食物，鸡蛋清属于碱性食物，鸡蛋黄属于酸性食物。蛋黄属于强酸性食品。鸡蛋功效1、健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。2、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。3、防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。4、预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。5、延缓衰老：蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。扩展资料：最适合吃鸡蛋的人群1、青少年青少年处于学习阶段，生长发育迅速，对能量和营养素的需求量高于成年人，充足的营养是青少年智力和体格正常发育，乃至一生健康的物质保障。鸡蛋作为优质蛋白质来源，更是不可或缺，需保证每天摄入一个。2、孕期和哺乳期女性孕期对能量、蛋白质、钙、铁、碘、叶酸的需求增加。孕妇身体得有适当的脂肪蓄积和各种营养储备，才有利于产后泌乳。作为母乳喂养的主体，哺乳期女性营养状况不仅关系到自身健康，而且与乳汁的分泌、婴儿的生长发育密切相关。鸡蛋富含胆碱，可促进脑部发育和提高记忆力，对胎儿和婴幼儿脑部发育起重要作用。3、老年人与青年和中年时期相比，老年人身体功能出现不同程度的衰退，如咀嚼和消化能力下降、酶活性和激素水平异常、肌肉萎缩等。为延缓肌肉衰减，应摄入富含优质蛋白质的瘦肉、海鱼、蛋类、豆类等食物。老年人群易出现吞咽障碍，可以将鸡蛋蒸成蛋羹，其中加入肉末、虾仁等，以增加优质蛋白质的摄入。4、夜盲症患者蛋黄中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素D、B族维生素等。维生素A参与视杆细胞内视紫红质的合成和再生，以维持正常的暗视觉。当人体维生素A缺乏时，视杆细胞内视紫红质合成减少，暗适应时间延长，缺乏严重时将引起夜盲症。因此，此类患者应适当保证鸡蛋的摄入，特别是蛋黄，不能丢弃。5、健身人群高强度运动后摄入足够的蛋白质，以补充运动后肌肉蛋白的丢失，如蛋白粉、鸡蛋白、鸡胸肉等。相较于鸡蛋白而言，蛋黄脂肪含量较多。因此，推荐健身人群只吃鸡蛋白增加蛋白质的摄入。参考资料来源：百度百科-鸡蛋参考资料来源：人民健康网-哪些人最该吃鸡蛋参考资料来源：人民网-一个鸡蛋五种功效关于鸡蛋你应该知道这些事
黑豆是碱性食物还是酸性食物你好，黑都是酸性食物大部分坚果、种子、豆类是酸性食物，如腰果、核桃、花生、芝麻、扁豆。只有杏仁、黄豆、豆荚类是碱性食物。

黄豆和黑豆分别打成豆浆是属于碱性还是属于酸性碱性食物

大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
碱性食物主要分为：
一、蔬菜、水果类；
二、海藻类；
三、坚果类；
四、发过芽的谷类、豆类。
要避免或减少以下酸性食物的摄?。?
一、淀粉类；
二、动物性食物；
三、甜食；
四、精制加工食品(如白面包等)；
五、油炸食物或奶油类；
六、豆类(如花生等)

食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

黑豆加入枸杞和花生打出的豆浆是酸性还是碱性是碱性，
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质[2] 。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，滋阴养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，对祛除色斑也有一定功效，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。建议黑豆做豆浆食用，会补充体内所需的微量元素。
《神农本草经》记载：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。”《本草纲目》记载“枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。”众所周知，宁夏枸杞是我国传统的名贵中药材，具有补肾养肝、润肺明目等功效，受到中外医学家与食疗养生专家的高度重视。
中医认为花生性平，味甘;入脾、肺经；。对多种营养不良等病症有食疗作用。

酸.碱.凉性食物现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。

粮豆类——
温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等；
平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。

瓜菜类——
温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。

果实类——
温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
平性：大枣、苹果等；
凉寒性：梨、山楂、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。

肉蛋奶类——
温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。

水产类——
温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；

偏温：红枣糯米粥,牛肉汤、羊肉汤、蛋花汤、红萝卜、红糖、茉莉花、糯米、高梁、南瓜、大枣、龙眼、桃子、甜石榴、杨梅、荔枝、猪肚、黄牛肉、鸡肉、鲢鱼、淡菜、

偏寒凉：凉拌菜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽、蟹、螺、冷饮、白萝卜、西红柿、丝瓜、藕粉、绿豆或薏仁煮粥，山楂、梨、雪梨、草莓、猕猴桃、香蕉、芒果、批把、罗汉果、甜瓜、兔肉、蛏肉、食盐、茶叶、菊花、金银花、大小麦、粟米、菠菜、金针菜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、番茄、紫菜、草菇、苹果、柿子、橙子、柚、甘蔗、甜瓜、水牛肉

辛温：羊肉、蒜、洋葱、酒、韭菜、生姜、大蒜、

平：马铃薯，菠萝、鲤鱼、带鱼、海蜇、酱、黑大豆、黄大豆、扁豆、蚕豆、豌豆、芋头、山药、胡萝卜、蘑菇、香菇、橄榄、葡萄、乌鸡、鹅肉、燕窝、鲤鱼、鲫鱼、黄花鱼、鳖肉

服药期间应避免吃与药相反性味的食物，但有些人由于工作的原因，一时很难完全照办，可以遵照尽可能少吃不吃的原则，时时记着自己有病应该忌口就好。食物本身固有其性味，但本草所列应该是指三十年前的食物原料。现在（特别是在城市）各种食物原料都是大棚里化肥快速催熟的，其性之寒热较天然产品差得多。再者大家直接吃原料的少，大多是加工后的混合品，性质应该趋中，所以不必太拘泥。需要时刻记着得是冰糕、冷饮冷饭。

豆浆是酸性还是碱性食物豆浆有什么功效豆浆和一切豆制品都属于碱性食物。
豆浆极富营养和保健价值，富含蛋白质和钙、磷、铁、锌等几十种矿物质以及维他命A、维他命B等多种维生素。豆浆的钙含量比其他任何乳类都丰富，豆奶蛋白质含量比牛奶还要高，另外豆奶中还含有大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等有防癌健脑意义的特殊保健因子。
豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，还可以达到减肥的功效。

豆浆是碱性还是酸性的

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豆浆是酸性的食物。豆浆主要补充优质蛋白质和钙等，营养丰富，适当的服用有一定的营养价值，但大量饮用豆浆，进入酸碱不平衡的人的体内，与钙结合，就会形成结石。拓展资料：大豆加工成鲜豆浆，其结构状态发生了改变，蛋白质游离程度大大提高，提高了吸收率。鲜豆浆消化吸收率高达95%，远高于煮大豆(65%)、全脂豆奶(80%)、脱脂豆奶(85%)等。百度百科-豆浆
黑豆有哪些种类?黑豆的功效和作用有哪些?黑豆有几种，有圆圆的像黄豆一样的，也有这种小一些有点扁有点长像肾型的。以前只是这种扁长小个的，近些年才有圆形出现。食用的话差别不是太大，但中医入药时，是选用小个肾形的。
另外黑豆只有黄仁和绿仁的（白仁黑豆是黑芸豆，要谨慎购买）.淘宝的山丫头的黑豆不错，是山里人家自己种的，大家可以放心购买。
黑豆做零食有很多种做法。
现在提供以下几种：

炒黑豆（干炒）
1、先将黑豆洗净，但不要用水泡。
2.然后用温火，将黑豆直接放在炒锅内，不时的用木制的铲子翻。
3.火一直是用温火，不能太大，也不能太小，直到豆子出香味，最后，关火，倒出豆子凉一下，就可以食用了。怕买到假黑豆，推荐到淘宝的山丫头那里买，山里农民自家种的。
盐煮黑豆：
先把黑豆放在水里浸半小时,然后加盐,大料煮15分钟即可食用。

蜜渍黑豆：
材料：黑豆1两左右，蜂蜜2汤匙
蜜渍黑豆的做法：
1、黑豆洗净，浸泡一夜；
2、锅中添黑豆6倍或更多的水，大火煮沸后10分钟后改小火一直到煮到黑豆绵软（一小时左右）；
3、取出煮好的黑豆放入保鲜盒，冷却后倒入蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱冷藏6小时以上；
4、随吃随?。杀４?-5天。

小贴士：
1、使用高压锅煮黑豆更省时，通常用高压锅上气后煮20-30分钟黑豆就比较软了；
2、煮黑豆剩下的汤汁如果比较多，可以放凉后直接饮用，也很健康；
3、如果害怕黑豆不好煮，可以选用两个小方法：一个是黑豆煮开后关火焖15分钟再开火继续煮，如此反复3次左右比一直小火煮更容易煮熟；二是黑豆煮沸后分次往里添入少量冷水激一下，也反复3次左右，也能帮助黑豆加速煮熟；
4、如果怕蜂蜜不能充分润渍黑豆，则可以再多添一勺蜂蜜，不用担心热量，因为蜂蜜不会被黑豆吸收太多，最后保鲜盒里会残留许多蜂蜜，吃黑豆时并没有把加入的所有蜂蜜都吃掉，所以蜂蜜的热量在计算时取1/3就可以。

黑豆功效
黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。

黑豆，在中国古老的观念中，认为具有抗衰、防老、养颜美容的功能。

黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果抗氧化，延缓老化养颜美容，增加肠胃蠕动

黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E，能清除体内的自由基，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。

黑豆也含有许多的抗氧化成分，最特别的是异黄酮素、花青素。

我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是1种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

1、黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸，可供人体全面营养，促进人体健康，滋养生命；

2、黑豆能明目镇心、温补，久服，好颜色，变白不老。明代李时珍所著的《本草纲目》也有“李守愚每晨水吞黑豆2十7枚，到老不衰”的记载；

3、黑豆具有降血脂、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容的效果；

4、黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E，能清除体内的自由基，增加肠胃蠕动，减少皮肤皱纹，达到养颜美容、保持青春体态的目的；

5、防眼疲劳，由于近距离学习长期从事电脑工作、过度使用视力而产生的眼睛疲劳，每天

可吃1些黑豆粉和首乌粉；

6、防脱发、生乌发，每天吃些黑豆粉，伴上芝麻粉、核桃粉、首乌粉，1段时间后能使头发乌黑亮丽。

醋泡生黑豆的正确做法泡多少天才能吃

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醋泡黑豆虽对健康有很多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。正确醋泡黑豆应该是将黑豆炒熟后食用，一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。醋泡黑豆的正确做法原料：黑豆适量，醋适量。1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。3、放入容器中，在通风处晾凉。4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。扩展资料：醋泡黑豆的三大功效：1、降血压黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。2、防视力下降缓解眼疲劳（1）、黑豆能缓解眼睛疲劳，有助于防止视力下降；（2）、黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A 。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。3、补肾明目乌发护发（1）、醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。（2）、用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。参考资料来源：人民网-用醋泡过这三样东西一生不得病!参考资料来源：人民网-降压补肾明目醋泡黑豆的三大神奇功效
醋泡黑豆功效

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1、降血压黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。2、防视力下降缓解眼疲劳（1）黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。（2）黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。因为黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A 。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。3、补肾明目乌发护发醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。扩展资料：醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。参考资料来源：百度百科-醋泡黑豆参考资料来源：百度百科-降压补肾明目醋泡黑豆的三大神奇功效
黑豆属酸性还是碱性食物

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黑豆属于碱性食物。酸性食物：依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。碱性食物：食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。扩展资料：黑豆营养价值1、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。2、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。3、黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量很高，吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体的胆固醇代谢，清理血管。参考资料来源：百度百科-黑豆参考资料来源：百度百科-酸性食物参考资料来源：百度百科-碱性食物
黑豆，红豆，黑芝麻都是碱性食物还是酸性食物？黑豆、红豆、黑芝蔴都是属于碱性食物。详见“百姓”搜寻。

核桃黑豆芝麻是碱性还是酸性食物与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。
前5种元素进入人体之后就呈现碱性。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他
们是人体内酸性物质的来源；而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多，在体内代谢后变成碱性物质。

核桃，内含磷多于钙，应为酸性食物。
黑豆，碱元素远高于酸元素，应为碱性食物。
芝麻，油料作物以酸性食物为多，但芝麻中碱元素远高于酸元素，故应为碱性食物。

黑米黑豆薏米核桃红枣黑芝麻是酸性还是碱性黑米核桃是酸性食物
黑豆薏米红枣黑芝麻是碱性食物

黑米、黑豆、黑芝麻、红枣、枸杞,煮粥是碱性还是酸性食物?碱性，我们的食疗养生粥里100多种食材，其中就有这些

黑芝麻是酸性还是碱性食物芝麻是碱性食物。

常见的酸性食物

弱酸性：大麦、面粉、麸、白米、面包、奶酪、鲍鱼、章鱼、虾、鲷鱼、奶油、鸡蛋、豌豆、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、泥鳅。

中酸性 :火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、小麦、马肉等。

强酸性：胚芽米、荞麦粉、燕麦、米糠、牡蛎、花生米、小鱼干、鲑鱼、干贝、鱼蛋、螃蟹、蛤蜊、蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

常见的碱性食物

弱碱性：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、高丽菜、玉米、扁豆、豌豆夹、竹笋、地瓜、大黄瓜、茄子、莲藕、苹果、菠萝、樱桃、梨子、桃子、西瓜

中碱性：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

强碱性：茶叶、葡萄酒、海带芽、海带、胡瓜、蒟蒻、芹菜、莴苣、红豆、芋头、马铃薯、胡椒、姜、香菇、柳橙。

黑豆是酸性还是碱性食物黑豆是凉性还是热性黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆又名橹豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
黑豆含水分、灰分、维生素E、锌、热量、膳食纤维、钙、硒、能量、胡萝卜素、磷、铜、蛋白质、硫胺素、钾、锰、脂肪、核黄素、钠、铁、碳水化合物、尼克酸、镁、维生素A等营养。
含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。可补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。

黑豆和黑芝麻是酸性还是碱性

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黑豆属于豆类，是酸性食物。黑芝麻是碱性食物。黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑芝麻含有丰富的胱氨酸和维生素b和e，可增加皮脂分泌、改善皮肤弹性、保持皮肤细腻，被日本学者称为改变皮肤粗糙的最佳食物。扩展资料：黑豆的忌食：不宜多食炒熟后的黑豆，主要由于其热性大，多食易上火，尤其是小儿不宜多食。此外，黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。黑豆宜食人群：体虚、脾虚水肿、脚气水肿、小儿盗汗、自汗、热病后出汗、小儿夜间遗尿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老人肾虚耳聋、白带频多、产后中风、四肢麻痹者适宜食用。黑豆可以与橙子、牛奶共食。参考资料来源：人民网-食物确实分酸碱：鱼肉蛋呈酸性、果蔬类属碱性参考资料来源：人民网-皮肤干燥怎么办女人多吃这些碱性食物参考资料来源：人民网-补药一堆不如黑豆一把黑豆的功效与作用扩展资料来源：百度百科-黑豆（豆科植物大豆）
黑豆是酸性还是碱性食用黑豆的正确方法黑豆是属于酸性食物，将黑豆浸泡在50℃的的水中，以1：4的比例，泡4-6个小时，再用榨汁机打碎，过滤加热直至煮开，加红糖即可。黑豆饮料可止咳、治喉咙痛、散热祛风、消炎镇痛等。
黑豆冰淇淋做法：
1、牛奶一杯、水两杯、糖3/4杯，调化后，倒入已炒过磨成黑豆粉中混合搅匀，加热或煮开成浓稠糊，关火冷却。
2、冷冻一段时间后，倒入模型，放冰箱冻起来。
3、取出搅拌均匀，再冷冻再搅拌即可(中间可搅动2-3次，搅动次数越多，冰淇淋越细) 。

黑豆是酸性还是碱性食物奶类、豆类、薯类、瓜类、各种蔬菜、水、海带、香菇等含丰富碱金属钠、钾、钙、镁元素等机物质类化合物属于强碱弱酸型盐类水解使体液氢氧根(OH-)浓度升高体液pH值升高呈碱性食物我称碱性食物

黑豆是酸性还是碱性黑豆含有丰富的碱金属元素，属于强碱弱酸型食物，食用后会导致体内ph值上升，呈碱性，女性多吃黑豆可以促进雌激素的分泌，对于雌激素低的女性有帮助。

伊利谷粒多黑豆黑米黑芝麻的ph值是多少?黑豆黑米黑芝麻都属酸性，ph值在4-5左右。
ph值，氢离子浓度指数（英语hydrogen ion concentration；法语potentiel d'hydrogène）是指溶液中氢离子的总数和总物质的量的比。它的数值俗称“pH（英式发音：[pʰi:ˈɛɪ̯tʃ]，法式发音[pɛaʃ] ，由于pH是法语简写，所以建议读作法式发音）值” 。表示溶液酸性或碱性程度的数值，即所含氢离子浓度的常用对数的负值。

经常吃黑豆黑米黑芝麻皮肤会变黑么当然不会了，黑色食品可以美容，而且吧，根据中医养生的观点，黑色可以入肾。
下面给你说一下，他们各自的作用：
1、黑米，能滋阴，活血，补肝益肾，益脾胃；黑豆，能补肾，活血，解药毒，益肌肤；
2、黑芝麻，含有油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等不饱和脂肪酸和维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙等，能益肝，补肾，养血，润燥，乌发，美容颜。
麻油是不饱和脂肪酸，在体内极易分解、利用和排出，能促进胆固醇代谢，清除动脉血管上的沉积物，清除老年斑，起到淡化色素的作用。黑芝麻可做成乌麻散。其制作方法是：将黑芝麻用温水拌匀，入锅蒸，待大汽冒起时，即离火，再暴晒干。如此蒸晒几遍，研成细未。空腹以温水调服10克，饭前服下
3、黑枣，补中益气，滋润肌肤，养血；黑木耳，益胃活血，滋养机体，润肤润燥；发菜，能补血、养生、乌发。

吃黑色食品有益健康
1、营养学家指出，21世纪将是自然食品，特别是黑色食品的消费世纪。黑色食品是指含有天然黑色素的、植物食品。
2、由于含有天然黑色素，其色泽呈乌黑或深紫、深褐色。有些品种外皮乌黑，也有的品种表里沟黑，还有的皮不黑只是骨子里黑。黑色食品的种类很多，例如动物中的黑鱼、甲鱼、青鱼，乌骨鸡等；植物中的黑米，黑豆、紫菜、香菇、海带、发菜、黑木耳；黑芝麻、黑枣等。

3、现代营养学家研究认为，黑色食品不仅营养价值高，而且对人体有较强的保健作用。黑色动、植物食品中蛋白质的含量比较丰富。黑色植物食品脂肪含量较高，且含多价不饱和脂肪酸，有利于营养脑细胞，防止血胆固醇沉积；还含较丰富的B族维生素，特别富含我国膳食结构中容易缺乏的核黄素。

4、此外，大部分黑色食品的独特优点是所含的钙、磷比例合理，如黑木耳、黑芝麻、发菜、紫菜、海带、青鱼等，常吃这些食物对纠正膳食中钙、磷比例失调大有益处。

黑豆黑之麻黑米是碱性还是酸性

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黑豆是碱性的，黑米和黑芝麻是酸性的。扩展资料黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycinemax（L.）merr）的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外。还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。黑芝麻（Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。黑米是黑稻加工产品，属于籼米或者粳米，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，黑米稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，黑米是非糯性稻米。黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。参考资料：黑豆_百度百科黑芝麻（黑芝麻）_百度百科黑米（米类）_百度百科
柿子是碱性食物还是酸性食物【黑豆是酸性还是碱性】柿子实际上是碱性的。
食品的酸碱性不能看食品本身的酸碱性，而要看代谢的最终产物是什么酸碱性。柿子本身是酸性的，含有维生素C呈酸性，但柿子代谢的最终产物为碱性，这就是有的人说是酸性，有的人说是碱性的原因。
所以柿子实际上是碱性的，但不宜多吃，尤其空腹时候不能吃，更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石” 。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。
需要注意的是，不要吃未成熟的柿子，因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1% 。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能与某些药品同时服用。
柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。

黑豆是酸性还是碱性食物

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黑豆属于碱性食物。酸性食物：依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。碱性食物：食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。扩展资料：黑豆含粗蛋白质34% ，每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类。还含有粗纤维5%，含脂肪12%，其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%，硬脂酸4.4%~7.3%，花生油酸0.4%~1.0%，油酸23.0%~35.6%，亚油酸51.7%~57%亚麻酸2.0%~9.8%不饱和脂肪酸达86.1% 。此外，黑豆还含有多种微量元素、维生素和强心苷、大豆皂苷等功能因子。参考资料来源：百度百科-黑豆
请问黑豆是碱性食物吗奶类、豆类、薯类、瓜类、各种蔬菜、水果、海带、香菇等含有丰富的碱金属钠、钾、钙、镁元素等无机物质。这类化合物属于强碱弱酸型的盐类，水解后，使体液的氢氧根（OH-）浓度升高，因而体液的pH值升高，呈碱性，这样的食物我们称之为碱性食物。

什么是食物的酸碱性，为什么在饮食上要注意做到酸碱合理搭配呢？人体摄入食物被消化吸收后在体内生成酸性物质和碱性物质两大类。一般说来，所有肉类、鱼类、贝类、蛋类、家禽、谷类、油类、糖果、白糖、巧克力、花生、核桃等食物含有丰富的磷、氯、硫、溴、磺等元素。它们是构成细胞不可缺的主要物质基础。它们在体内代谢形成的离子都为带负电荷的阴离子，与带正电荷的基团结合形成的化合物，属于强酸弱碱的盐类，水解后使介质的氢离子（H+）浓度增加，因而使介质pH值降低，呈酸性，这样的食物属于酸性食物；而奶类、豆类、薯类、瓜类、各种蔬菜、水果、海带、香菇等含有丰富的碱金属钠、钾、钙、镁元素等无机物质。这些元素是机体信号传递的重要介质和载体，与人的思维和智力的发展关系密切。缺少它们，会引起机体代谢紊乱。由于它们在体内经代谢后形成钠、钾、钙、镁离子的阳离子带正电荷，容易与带负电荷的基团结合形成化合物。这类化合物属于强碱弱酸型的盐类，水解后，使体液的氢氧根（OH-）浓度升高，因而体液的pH值升高，呈碱性，这样的食物我们称之为碱性食物。
对于酸性食物和碱性食物，人们很容易产生误解，认为其酸碱性是指食物的pH值即等同于化学概念中的酸碱反应。其实不然，如pH呈酸性的水果因其含丰富的钠、钾元素而属于碱性食物，而不属于酸性食物。
人体有酸性和碱性体质之分，理想健康体质的酸碱度应为弱碱性（即pH值略大于7.0），这样的机体免疫力强，生病机会少。但在日常生活中，大多数人偏爱酸性食物，也就是喜欢动物性的食物。但现代医学研究表明，过于偏爱酸性食物的人易患多种疾病。酸性体质者体内的激素分泌、神经调节及脏器功能都受到一定程度的抑制，出现头晕、失眠、神经衰弱、动脉硬化、食欲下降、易疲劳等症状，并由此容易诱发出其他疾病，严重者甚至可能引起酸中毒。因此，为了防止人体组织、血液和体液的酸性化，在日常生活中有意识地搭配碱性食物是非常必要的。这也是现代营养学家提倡多吃蔬莱水果一类的植物性食物之根本所在。尤其家长从小培养督促孩子养成荤素兼食合理搭配的饮食习惯，对提高孩子未来的智力、体质是至关重要的。