板栗的功效与作用和禁忌 _生活经验

吃栗子的好处有哪些吃栗子有什么禁忌吃栗子好处很多
它的营养成分比花生还多
吃的时候建议不要跟鸡蛋和糖类含量高的一起
我们家种了好多栗子树小时候没饭吃就吃这个
有时我吃栗子跟花生一起，有时吃多了
流鼻涕鼻血，用纸来擦干继续吃
所以后来落得天气突变或转季就会流鼻血
朋友们说我是天气预报，其实比天气预报还准
不过这几年很少流鼻血了应该是快好了
因为我再也不吃栗子很少吃花生

粟子的营养价值和治病功效栗子，又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，属于壳斗科栗属，板栗属于坚果类。板栗原产自我国，是我国最早种植的果树之一，已经拥有了几千年的悠久历史。板栗与枣桃杏李被人们称为中国古代五大名果之一，也是世界著名的干果树种。栗子树的叶为披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。是很多人非常喜欢的佳品。栗子是中国栽培最早的果树之一，已约有2000～3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者，与桃、杏、李、枣并称“五果”，可见人们对栗子的喜爱和重视。栗子的营养价值栗子的营养丰富，栗子中还含糖、碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪，尚含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP及无机盐。此外栗子的热量也很高，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。栗子还给了人们更多的惊喜，或许很多人想不到鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。这就是为什么栗子素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”的原因吧。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养良药。第1步不饱和脂肪酸和维生素、矿物质栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾?。强顾ダ稀⒀幽暌媸俚淖滩辜哑?。第2步核黄素(维生素B2)栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。第3步碳水化合物栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。第4步维生素C每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。栗子含有丰富的维生素C ，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。钾栗子尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。可以中和菜中的钠，防止摄盐过多，有利于稳定和降低血压，预防心脑血管疾病。铜栗子富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。钙栗子能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。蛋白质栗子还蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

栗子的营养价值栗子的禁忌人群有哪些1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子

栗子的功效到底有哪些

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栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效：1、蛋白质蛋白质是栗子的重要营养成分，对栗子贮藏期间的品质起着重要作用，栗子中蛋白质的变化也反映了栗子在贮藏过程中的衰老速度。2、脂肪：栗子中脂肪含量不高，但与栗子的风味有很大关系。3、维生素含有多种维生素，比如维生素C、B族维生素，胡萝卜素等。栗子贮存期的抗性和耐贮存性与维生素C等多种酶的活性有关；维生素B2（核黄素）对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。4、矿物质栗子中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。扩展资料：栗子虽为坚果，营养却与薯类相似。板栗属坚果类，淀粉含量高，但没有其他坚果那样富含油脂。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类中的米、面、豆差不多。即便是鲜板栗也有40％之多，接近红薯的两倍。鲜板栗含有植物蛋白质，少量脂肪和丰富的碳水化合物，含钙、钾、镁、锌等矿物质，每百克板栗含钾高达442毫克，属于高钾食物。在挑选生栗子时应注意：1、自然成熟的板栗表面色泽红亮光洁，根部光滑，顶部有极短的灰白色绒毛而无虫孔，带有自然生成的微小凹坑，剥开后的板栗果肉洁白。2、板栗生吃可较好地保留营养素，但其淀粉含量高，生吃不好消化或易胀气。家常菜中常把它和其他食材一起做，经典菜有枣焖栗子鸡，板栗红烧肉等。参考资料来源：百度百科-栗子（栗属植物）参考资料来源：中国网-10个栗子顶一碗饭，但这些人要少吃板栗
栗子有哪些功效？栗子：栗子也是补品。中医认为，栗子可以“健脾”、“补肾”，其吃法很多。作为甜食，可以单独煮汤吃。也可自制栗子粉，加糖和少量奶油、奶酪拌食，有如吃蛋糕的感觉。栗子与白果一同制作，或者再加百合，更是相得益彰。自然栗子也不可多吃，否则亦会腹胀的。蜂蜜、白木耳、桂圆肉、菌类（如香菇等），也可视个人的嗜好及体质反应情况，适量食用。
栗子有哪些营养功效？栗子为壳斗科植物栗的种子，又名板栗、栗楔、栗果、大栗。栗子有“干果之王”的美誉，具有很高的营养价值。每100克栗子中含蛋白质5克左右、脂肪2克、糖类40～45克。生栗子中维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子中维生素的含量也在25毫克左右，栗子还含有一定量的钙、磷、铁等无机盐及胡萝卜素、B族维生素。很显然，这些都是防癌抗癌、抵御疾病不可缺少的营养物质。
板栗虽好，也不宜多吃，哪些人群不适宜吃板栗这几种人群不能吃板栗
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。
3、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。
4、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。

哪些人不宜吃板栗哪些人应少吃板栗，你知道吗？
发芽的板栗能吃吗板栗有几种吃法不能吃了，发芽之后有黄曲霉素，是致癌的，不要以为把芽去除就没问题，黄曲霉素已经在整个果实了。板栗炒、煮、炖都可以，可以做菜，也可以做甜点或者小零食。当然生吃也是可以的，我还挺喜欢生吃的，生板栗有脆脆的口感，当中还带着些许甜味，熟板栗的话，就是绵绵糯糯的口感。板栗烧鸡食材：鸡全腿、板栗、葱、生姜、料酒、酱油、盐、白糖做法：1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右6、再大火收干水份，撒入葱段即可烤箱版糖炒栗子食材：栗子500g ，食用油半汤匙，白糖一汤匙，开水一汤匙，干桂花一汤勺（可不用）。做法：1、生栗子用清水搓洗干净。2、把栗子放案板上，用刀在栗子上剁小口子。心得体会：栗子有平的和圆的一面，把平的一面放在菜板上。不要用手hold栗子，以防剁手，然后抬高菜刀一两寸，轻轻剁下，栗子上面就有了一小口，烤后那个口会翻开，很漂亮。3、切好的栗子放大碗里，倒入一汤匙食用油，用勺子拌匀，让每个栗子表面都均匀裹上食用油。4、烤盘铺锡纸，把栗子平铺入烤盘，放入400F预热好的烤箱。5、白砂糖和开水混合，入微波炉加热20秒，取出搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水。6、栗子入烤箱20分钟左右，取出栗子，用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面，边刷边翻动.刷好糖水的栗子，继续入烤箱烤制5分钟，取出翻一下，又烤4 到5分钟，再翻一下，又烤至糖水变干就可以了。栗子番薯糖水食材：番薯516g、栗子199g、红糖、姜片、清水各适量做法：1、栗子放入汤锅中，加入适量的清水。2、盖锅盖，大火煮5分钟。5.栗子趁热去衣。3、酱啊ing番薯洗净，去皮，滚刀切块。4、汤锅注入适量的清水。5、盖锅盖煮滚。6、放入番薯。7、加入栗子。8、放入适量的姜片。9、倒入适量的红糖。10、拌匀，煮滚，即可关火。11、盛入碗中就可美美享用啦。
板栗再好，哪几类人不能吃？板栗几乎是不少追剧党的桌前必备之物，因为板栗口感松软香甜，营养价值十分高。在中国的种植史上，板栗已经有几千年的历史了。所以，板栗可以算是我们中国的特产。而板栗不仅可以当作零食来吃，还可以与一些食物来制作成美食，或者煲汤也是不错的。可是虽然板栗营养价值高，但是有些人最好少吃或者不吃板栗。糖尿病患者最好不要吃板栗。板栗中的营养物质虽然很多，但是板栗中的碳水化合物含量也是很高的。当糖尿病患者吃了很多板栗，碳水化合物就会进入患者体内，并且会不断地转化成血糖，使得患者体内的血糖含量偏高，甚至失去控制。这对于糖尿病患者来说，是十分严重的。如果不及时就医，还会有生命危险。所以糖尿病患者为了自己的健康，最好还是不要吃板栗了。想要减肥的朋友最好也不要吃板栗。虽然板栗在多种坚果中热量算低的，甚至可能是一些坚果的一半。但是吃板栗的饱腹感不强，所以我们经常会感觉到坐在那里看电视剧，不一会儿，手中一袋的板栗就被吃完了。任何东西的热量再低，我们吃得多的话，也会使我们长胖的。还有就是，板栗最好不要和牛肉一起做菜。因为，板栗中的物质会和牛肉中的物质发生化学反应。而且这会削弱牛肉和板栗中的营养价值。板栗营养价值很高，除了上面介绍的几种人不要吃板栗之外，我们健康的人也不能吃大量的板栗，每天的摄入量控制在50克左右。
什么人不能吃板栗

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肠胃不好、消化不良、经常便秘的人、糖尿病病人、上火严重的人、儿童不宜食用。10个栗子能顶1碗饭，一次别超六七个。栗子富含淀粉，俗话说“10个栗子能顶1碗饭”，但从营养成分来看，米饭含量不如板栗丰富。板栗虽好一次不可吃多，吃多会涨肚或影响正常三餐。再加上糖炒栗子时，渗入少量糖分和油脂，其热量更高。因每天六七个即可，并需适当减少主食摄入量，或通过运动消耗掉热量。扩展资料：注意事项：生吃易胀气。在挑选生栗子时应注意，自然成熟的板栗表面色泽红亮光洁，根部光滑，顶部有极短的灰白色绒毛而无虫孔，带有自然生成的微小凹坑，剥开后的板栗果肉洁白。板栗生吃可较好地保留营养素，但其淀粉含量高，生吃不好消化或易胀气。家常菜中常把它和其他食材一起做，经典菜有枣焖栗子鸡，板栗红烧肉等。糖炒栗子别买开口的，不健康也不卫生。油栗是板栗的一种，更适合糖炒。传统糖炒栗子用的是麦芽糖，如果用糖精钠和劣质油炒栗子，栗子开口部分会粘上“糖汁”，焦炭、灰尘等杂质，既不健康又不卫生，建议最好别买。参考资料来源：人民网——10个栗子顶一碗饭，但这些人要少吃板栗
吃板栗有什么好处?孩子吃栗子有什么好处呢？
板栗有什么营养价值和功效板栗的营养价值丰富，含有的维生素、矿物质，远远超过普通水果和西红柿。能防治高血压、骨质疏松等疾病，滋补价值很高，并能帮助脂肪代谢。具体板栗的营养价值、板栗的功效，大家可从以下几点了解。
1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾?。强顾ダ稀⒀幽暌媸俚淖滩辜哑?，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”；
2、板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4、板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗因其营养价值而具有多种功效。能缓解骨质疏松、动脉硬化、止血活血、养胃益脾、强筋补肾等，是一种很好的营养果品。具体板栗的功效我们可从下面4点进行了解。

1、抗衰老
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2、小儿口舌生疮
板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3.老年人的食用佳品
板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4、益气健脾
板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

栗子的食用禁忌有哪些呢?1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。【适合人群】一般人群均可食用1. 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；2. 糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。【适用量】每次10个(50克) 。至于传说中的不能和牛肉一起同炒之说没有科学依据，可以放心食用

吃板栗后不能吃羊肉食用板栗禁忌有哪些不合适一起吃的

1、板栗+牛排：呕吐。

2、板栗+羊肉：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可

能同吃还会引起呕吐。

3、板栗+杏仁：一起吃会胃痛。

4、板栗+牛腩：引起呕吐。

5、板栗+牛肉：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反

应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。

宜一起吃

板栗+大米：可健脾补肾

板栗+薏米：可健脾健胃

板栗+无花果：可强腰健骨、消除疲劳

板栗+鸡肉：可补肾、补血、养身、健脾胃

板栗+大白菜：去除雀斑和黑眼圈，可健脑益肾

板栗+红枣;可补肾虚、治腰疼

板栗的食用禁忌栗子食物相克列表，和栗子相克的食物
栗子与鸭肉相克同食会产生不良生化反应，引起中毒。
栗子与胡桃相克
二者均为大温大热之物,同食令人上火。
栗子与草鱼相克
二者均为热性食物,同食令人上火。
栗子与羊肉相克
栗子、羊肉均为大热之物,同食易上火。
杏仁与栗子相克
同食会胃痛。服用杏仁时,不宜同时进食栗子,同时食用会生成对身体不利的物质。
牛肉与栗子相克
由于栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素铁、磷及钙发生反应,削弱其营养价值,且二者不易被消化吸收,同炖共炒皆不适宜。

　板栗的食用禁忌
板栗+杏仁：一起吃会胃痛
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会引发胃痛的哦。
如果板栗和杏仁一起吃的话会出现胃痛的现象，因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以杏仁不要和板栗一起吃。
板栗+羊肉：上火、呕吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。
再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。
栗子+豆腐：可能导致结石
豆腐和菠菜不能一起吃大家都知道，居然和板栗也不能一起吃?没错，因为板栗里面也含有草酸，和菠菜是一样的，所以说要避免二者一起食用。否则人体内就可能会形成结石，是非常痛苦的。
板栗+牛肉：腹胀呕吐不消化
板栗是不能和牛肉一起吃的，因为栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。
有的人喜欢在炖牛肉的时候加入一些板栗，这样口味会更加的丰富。但是如果你是肠胃不是那么好，经常会有消化不良的情况发生，那么就不建议你吃这道菜了。
上面为大家列举出的这四项，就是比较常见的栗子的禁忌搭配了，如果你的肠胃是比较虚弱的那种人，记得不要吃这几种搭配，很有可能会导致胃疼、不消化的情况!
但是对于肠胃功能比较好的人来说，可能不是那么的明显，偶尔吃一顿这样的搭配也没有什么感觉。不过为了身体的健康，还是希望大家可以尽量避免哦!

请问吃栗子有什么禁忌呢？栗子【科属】为壳斗科植物栗的种仁。【别名】板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，毛栗子
【英文名】chestnut 【C】n
【性味归经】性温，味甘平；入脾、胃、肾经。
【功效主治】养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
【营养成分】每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
【食疗作用】
1．益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2．防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3．强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4.栗子生吃，每日5至8颗，适宜于吐血、便血者。
5.早晚生食栗子2颗，对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥，可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。
【保健食谱】
1．栗糕栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。将栗子去壳，用水煮极烂，加糯米粉和白糖，揉匀，入热屉中旺火蒸熟，出屉时撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯软，具有健脾益气养胃，强筋健骨补虚的功效，适用于年老体弱，腰膝酸软，不欲纳食等病症。
2．栗子糊栗子500克，白糖适量。将栗子去皮壳，晾干磨粉。取适量栗子粉加清水煮熟为糊，调入白糖即可。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效，对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用。
3．栗子羊羹栗子250克，红小豆、白糖各1000克，羊肉500克，冻粉40克。栗子洗净，略煮后去外皮，再放入锅内煮熟；红小豆以水浸泡后煮烂，搓去豆皮过筛，再用纱布滤去水分，制成豆沙；将清水烧沸，加冻粉煮化，再加白糖，煮沸后滤去渣，与豆沙同煮，边煮边搅，至豆沙粘稠时起锅；先往方盘中倒入一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小长方块即可。本羹具有补气健脾，散血止血的功效。适用于脾虚泄泻，吐血、衄血、便血等病症。无病者可强身健体。
4．栗子烧白菜生栗子300克，大白菜500克，白糖、湿淀粉、花生油各适量。栗子煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开；大白菜洗净，切长条块；锅内放入花生油烧热，下栗子略炸后，捞出沥油；锅内留少许底油烧热，下白菜略炸，放入栗子，加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸，再改用小火烧至熟透，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。本菜具有补脾、益肾、止血的功效，适用于脾胃虚弱，食少便血，体倦乏力，肾虚腰膝无力，大便带血及坏血病等病症。
【注意事项】
1、栗子“生极难化，熟易滞气” ，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。
2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。
3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
【适合人群】一般人群均可食用
1. 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；
2. 糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
【适用量】
每次10个(50克) 。

吃板栗的禁忌板栗又称坚果之王，营养丰富，对身体非常好，但是板栗的淀粉含量很高，热量很高，五六粒就相当于一碗米饭，因此想要控制体重的人的就应该注意一次不要多吃，血糖高的人也尽量少吃，脾胃虚弱的人也要控制量，一次不能吃太多。

求：水煮板栗的方法，及食用注意事项。谢谢

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所需材料：板栗。所需工具：电压力锅。1、准备好板栗，挑选优质的栗子，不要选到有洞的，有洞的不是坏的就是有点小瑕疵的。2、将把栗子洗干净，表面上有一层灰尘，为了不让这些灰尘煮进栗子里面要洗干净。3、准备一个锅，放适量的水没过板栗。4、开始煮板栗，时间约为40分钟。5、40分钟后将高压锅里的气体慢慢放出。6、打开锅盖。7、将煮熟的板栗盛出即可。注意事项：板栗的营养价值虽然很高，但也需要食用得当。一次不能吃太多，吃多了容易肚子胀，每天只需吃六七个，不要在饭后大量吃。参考资料来源：人民健康网：板栗别多吃每天六七个
女人吃板栗的好处常吃板栗的要多留意，可惜今天才知道，别不当回事，真实用
吃糖炒板栗有什么好处和坏处比较好啊。少吃点咯，吃太多不好。

经常炒板栗对身体有危害吗经常炒板栗肯定危害身体健康的，糖经过高温后产生的烟尘含有有害微粒，在炒制过程中会有大量的烟尘吸入到肺部，即使采取口罩，但长期从事或处于这种环境中，是有害的，采取机械设备，并有烟处理设备，并能够达到排放标准，即可避免。炒板栗如同烹饪食物时温度过高，不仅会损失大量的营养素，而且极易产生细胞癌变的变异原性物质。食品专家研究发现，氨基酸、蛋白质和糖在加热分解时都会产生一种使人体细胞癌变的变异原性物质。据分析，在200℃以下，不会产生变异原性物质；在250℃时，鱼类容易产生变异原性物质；300℃时，除豆腐外，其余食物都产生异变性物质，鱼类产生的较多，鸡肉也不少；温度达400℃以上时，无论什么食物都会产生变异原性物质。据测定，油的沸点大部分在250℃以上。油沸腾时间过长，油温通常高达300℃ ，如食物在油中被炸焦，则温度已达400℃左右。

据国外测定，一磅烤好的牛肉排中含有致癌物苯并(a)芘的量比300支香烟烟雾中含的量还要多。纽约大学的专家马歇尔发现，癌症的发生与烤制食品含油脂多少关系密切。在烤肉时，油脂熔化落在木炭上燃起的淡蓝色烟雾中，苯并(a)芘的含量更高。北京市卫生防疫部门曾作的抽样检测报告显示，有烟情况下烤制的羊肉串中含有高浓度的苯并(a)芘。通过动物试验证明，总量相同的苯并(a)芘分次投给比一次投给的致癌作用大大增加。

炒板栗吃了有什么好处　栗子含有大量淀粉，而且热量也很高，专家建议最好在两餐之间把栗子当成零食吃或做成菜吃，不要在饭后吃，最好不要以栗子代饭。栗子除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉外，还含有维生素以及钙、磷、铁、钾等无机盐和胡萝卜素。栗子虽然养人又好吃，但并不是人人适宜。1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

炒板栗的好处与坏处？炒板栗的功效：
在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢。除此之外，栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮阳补肾、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健” 。

炒板栗的副作用：
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。

栗子禁忌和什么一起吃栗子这种食材我们在平时的做法是比较多的，一般食用方法是直接炒熟剥壳食用，而有一些人喜欢用栗子煲汤，如果用栗子来制作食物，我们就需要了解栗子跟那些食材是不能一起食用的。栗子跟牛肉以及羊肉是不能一起吃的，因为栗子跟牛肉的营养物质会发生中和，不利于肠胃的消化。板栗什么一起吃1、不能和牛肉一起吃栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化。牛肉性温，它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效;而板栗属于咸而温，具有补肾气、益气厚肠胃的作用。单从食物的药性来看两者并没有矛盾;可是从营养成分来看的话，板栗中富含维生素C，每100克板栗中含有40毫克的维生素C 。然而，牛肉中含有的胡萝卜素、B族维生素还有脂肪酸。板栗中的维生素C会与牛肉中的微量元素发生化学反应，从而丢掉了板栗原有的营养价值。而且，食用板栗和牛肉会引起腹胀呕吐不消化的症状。故牛肉不宜与栗子共食，最好间隔一段时间，分开食用。2、不能和羊肉一起吃板栗是不能和羊肉一起同吃的，因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物，要是同时食用的话很容易引发上火的哦。再者，二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。3、不能和豆腐一起吃豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。同理，豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。4、不能和杏仁一起吃板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的话会引发胃痛的。因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄，所以不能与板栗同吃，杏仁属于热性食物，有小毒，吃多了话会伤及筋骨，引起老病复发，然而板栗含有的维生素C较多。因此，如果将板栗和杏仁同吃的话就会出现胃痛的现象，要是原来有胃病的朋友，还会使你的胃病复发。板栗的食用禁忌1、6颗板栗的热量相当于2两米饭，饱腹感强，耐饿时间长，不宜多食，否则会引起消化不良。2、婴幼儿、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用，板栗难消化。3、糖尿病患者不宜多食，因其含碳水化合物较多。4、脾胃虚弱的人不宜生食板栗。板栗生吃难消化，熟食容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃。5、板栗不宜凉着吃，因为板栗淀粉含量高，凉了淀粉会有部分回生，会肠胀气。6、糖炒板栗不卫生，应少吃。

吃板栗的禁忌这几种人群不能吃板栗常吃板栗有不少好处，可惜这些人不能吃，大家来了解下吧
吃板栗有什么禁忌？【板栗的功效与作用和禁忌】　糖尿病患者要少吃
栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者可适量品尝。板栗所含的糖类较高，但血糖反应低于米饭，所以糖尿病患者可以吃板栗，但一次吃几颗也就够了。街边的糖炒栗子，饭店里的栗烧鸡等因为加工过程加入了糖，糖尿病患者就最好别吃了。
脾胃虚弱者不宜吃
营养专家介绍，板栗无论生吃熟吃对人的肠胃功能要求都很高。因为它生食难消化、熟食又易滞气。所以，如果你有脾胃虚弱、消化不良、腹胀的问题，无论生食熟食千万不要多吃，每天5～10粒就足够了。吃时要细细嚼碎，待口感无渣时再一点一点咽下去。
最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。