文章插图
1、食材：小螃蟹22只，面粉200克，盐，料酒，鸡蛋 。
【油炸小螃蟹的家常做法 油炸小螃蟹如何做】2、小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿
3、面粉加适量水，加盐 ， 鸡蛋调成面糊 。不要太稠，也不要太稀了 。
4、把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀 。
5、锅里放油烧至微冒烟，把螃蟹一个个夹到油锅里，中小火炸至金黄 。捞出沥油，待全部炸完后，再复炸一次，会比较酥 ， 没那么油腻 。
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