文章插图
1、用料：鱿鱼1只、青椒适量、红椒适量、葱1段、姜1块、蒜适量、盐适量、糖少许、生抽适量、老抽少许、蚝油适量、水淀粉适量、料酒适量、胡椒粉少许 。
2、冰冻鱿鱼解冻 。
3、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜 。
4、翻面，切花刀 。
5、切块，鱿鱼须切段 。
6、加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制 。
【冷冻鱿鱼做法 冷冻鱿鱼怎么做】7、配料改刀备用 。
8、碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用 。
9、煮过水开放入鱿鱼 。
10、煮至鱿鱼打卷后马上捞出 。
11、炒香蒜片、姜丝 。
12、放入青红椒煸炒 。
13、放入鱿鱼 。
14、加碗汁 。
15、中大火煸炒收汁 。
16、炒至汤汁粘稠 ， 关火，放葱末，翻炒均匀 。
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