【地三鲜怎么炒好吃 咸鲜正宗地三鲜家常做法步骤】
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1、主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个 ， 调料：烹调油，酱油，糖，盐 ， 葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量 。
2、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
3、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色 ， 略显透明时捞出备用；再将茄子倒入油锅，炸至金黄色 ， 加入青椒块即一起捞起；
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；加入水生粉大火收汁即可 。
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