【活蚬子怎么做好吃 肥美多汁紫苏炒蚬子家常做法】
文章插图
1、材料：河蚬，姜片，蒜头，紫苏叶，辣椒酱 。
2、河蚬用清水浸泡半天至一天，换两三次水 ， 洗去泥沙 。紫苏叶洗净，切成小段，或者摘出叶子分开用；再切点姜粒和蒜粒备用 。
3、打火把锅热了，放少许油，先将蒜粒和姜粒爆香，然后放入洗净沥干的河蚬和紫苏，翻炒，再加点酒炒一下可以去腥，炒到河蚬开壳，就可以放点盐和生抽调味 ， 也可以按自己的喜欢放点辣椒酱，河蚬会慢慢出水，稍煮片刻就可以熄火了 。
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