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1、看西梅的软硬程度 。成熟的西梅是软软的 ， 而坏掉的西梅不一样 。坏掉的西梅会软到有汁水溢出来 。因而建议挑选西梅时最好选择硬一点的，这样的西梅会非常的爽脆，也可以放得比较久一些 。
2、闻西梅的气味 。正常的西梅闻起来是没有味道的，坏掉的西梅则会有一股酸味或者是酒精味 。
3、看西梅的外观 。质量好的西梅，外观都是比较饱满的，而且没有暗点 ， 坏的西梅，表皮会有一些暗点 。
【新鲜西梅的挑选 西梅怎么挑选】4、看西梅的果蒂 。新鲜的西梅果蒂的颜色是青色的，采摘太久的西梅果蒂的颜色是比较深且干燥的 。

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