文章插图
1、将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和 ， 然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口 。
2、炒肉片或肉丝时 ， 先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料；如果加点凉水拌匀会更好，油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒 ， 然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可 。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多 。
【新鲜猪肉炒什么好吃又简单 新鲜猪肉怎么炒美味】3、炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上 ， 当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，如果用这种方法炒肉会超级棒 。

• 新鲜豆子怎么凉拌才好吃 凉拌豆子的做法
• 新鲜羊肉怎么炖好吃又简单 新鲜羊肉的炖法
• 新鲜腊肉怎么蒸好吃又简单 蒸腊肉的做法
• 新鲜墨鱼怎么炖好吃又简单 炖墨鱼的烹饪方法
• 新鲜桑叶怎么凉拌好吃 凉拌桑叶的做法
• 新鲜雪菜怎么凉拌好吃 凉拌雪菜的烹饪方法
• 新鲜土豆如何做薯条 新鲜土豆怎么炸薯条
• 新鲜韭菜怎么调好吃又简单 凉拌韭菜的做法
• 炒菜的锅用什么材质好 炒菜的锅用哪种材质好
• 新鲜桔梗怎么拌好吃又简单 拌桔梗的做法