正宗热干面怎么做 热干面的做法


正宗热干面怎么做 热干面的做法

文章插图
1、主料:碱面条150克;
【正宗热干面怎么做 热干面的做法】2、配料:热油16ml,芝麻酱40克,香油20ml , 生抽6ml , 糖5克 , 蒜蓉10克,盐3克,胡椒粉少许 , 醋3ml,熟花生10克 , 辣萝卜干10克,香葱6克;
3、制作步骤:芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁,然后加入生抽和盐,搅拌均匀成芝麻酱汁 。另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁;花生拍碎,辣萝卜干和香葱也切成碎末;锅中加入水,煮开 , 放入面条,煮开后约3分钟,面条煮8成熟还保持硬心即可,控干水,浇上一勺香油;浇上芝麻酱汁和蒜味汁,撒上花生、辣萝卜干和香葱碎,拌匀即可食用 。