文章插图
1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺，用手轻轻触动就能自动缩回去的，就说明这是活的海螺 。
2、对于缩在壳里的海螺，就要用鼻子闻闻它的味道了，如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺 ， 刚死不久的海螺也是可以吃的 。
【如何判断新鲜海螺 新鲜海螺怎么看】3、除了要判断海螺的死活和新鲜程度外，还要注意区分海螺和角螺 。因为海螺的肉质肥厚，而角螺的肉较少且略有苦味，烹调方法也是不相同的 。海螺直接炒熟后味道就很鲜美了，而角螺通常需要酱爆才会好吃 。
- 如何判断螺蛳是否新鲜 螺蛳怎么判断是不是新鲜
- 包心菜成熟如何判断好坏 包心菜怎么看好坏
- 月子如何制作凉菜好吃 月子怎样制作凉菜好吃
- 新鲜天麻如何腌制好吃 新鲜天麻怎样腌制好吃
- 如何制作浓郁好吃冰淇淋 怎么制作浓郁好吃冰淇淋
- 如何制作锁骨肉好吃 怎么制作锁骨肉好吃
- 如何制作夜宵才好吃 怎么制作夜宵才好吃
- 如何加工凉拌猪皮好吃 怎样加工凉拌猪皮好吃
- 如何制作包子面条好吃 怎么制作包子面条好吃
- 如何制作好吃的肉丸 制作好吃的肉丸方法