文章插图
1、将新鲜的蚕豆放入碗中，向碗中加入温水，温水温度为30C至50C ， 浸泡20分钟左右，用筛子将蚕豆捞出，用手指一剥，皮就掉了 。
【蚕豆去皮的方法 蚕豆去皮方法】2、把蚕豆放在陶瓷或是搪瓷的器皿中，加入适量的食碱，在器皿里倒进热水焖上几分钟 ， 取出后就能很容易地剥掉蚕豆皮了 。
3、把器皿里放入适量水 ， 加入适量的盐，搅拌均匀，加热沸腾 ， 将蚕豆倒入沸水中，约煮5分钟捞出来，冷却后就很容易剥掉蚕豆皮了 。
4、用小刀将蚕豆割一个小口子，再用手将蚕豆口子往两边剥离，即可去掉蚕豆皮 。

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