文章插图
1、把河蚌拿回来后，首先弄个盆子装上清水泡2天，然后开始隔上1小时换下水 ， 半天后在换下水 。
2、接着第二天后 ， 再换2次，这样基本上就干净啦，最后再用盐水清洗即可 。
3、把腮去掉，在吧里边一大块青色或黄色的部分去掉 ， 还要再从小孔中挤出一点青色的污浊，一直到挤得挤不出了，然后把小孔也去掉 ， 其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉 。
【蚌如何清洗 如何清洗蚌】4、河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开 ， 五脏六腑顿现眼前 。洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮 ， 一股浓郁的腥气扑鼻而来 。然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，清洗完毕后就可以随心所欲进行烹饪啦 。

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