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1、南瓜性味温、甘，功效：补中益气、消炎止痛、解毒杀虫 。
2、南瓜汤营养丰富，可菜可药 ， 能有效的预防和治疗糖尿病、高血压以及肝脏疾病 。其含甘露醇 ， 具有通便 ， 防止结肠癌的功效；南瓜低糖、低热量，而富含果胶，果胶与淀粉类食物混合后，会提高胃内容黏度 ， 从而推迟在胃内的排空，果胶且会延长肠道对营养物质的消化和吸收 ， 从而控制饭后血糖的升高，重症糖尿病禁食南瓜 ， 可解决挨饿问题；果胶还可以保护胃肠粘膜，促进溃疡愈合；果胶还能和体内过剩的胆固醇粘结在一起 ， 降低其血液中含量，防止动脉硬化 。
【南瓜汤的功效与作用 南瓜汤的功效与作用有哪些】3、南瓜还能解毒，减少亚硝酸盐的致癌性 ， 增强肝肾细胞的再生能力 ， 起到抵御环境中毒物的作用 。

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