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1、保持温度在8－10度，湿度也是恒定的，可以保险2－3个月，自己家里不可能有这样的条件 。但是可以采取冰箱保鲜：认真挑选枣，不得有虫咬和磕碰的痕迹 ， 枣上都要带着把 ， 不然就会从这些地方开始坏，然后把枣装入塑料带，排出空气，扎口放入冰箱冷藏中，可保存1个月 。
2、砂藏法：选用耐贮品种，在初红至半红时采收，挑选无伤枣果，选阴凉潮湿处 ， 底层铺3厘米厚的湿砂，上放一层鲜枣（一个枣的厚度），再铺一层砂，然后放第二层 枣 ， 再铺砂，放第三层枣 ， 如此堆至30厘米高 。为防砂子干燥，表层可喷洒清水补充湿度 。此法可贮藏一个月以上，枣果鲜嫩脆甜，营养损失少 。
【奶枣保存方法 新鲜牛奶枣怎么保存】3、冷藏法：选用25%-50%着色的鲜枣，放在容量为1公斤的塑料袋中，袋的两侧各打直径3-4毫米的小孔3-4个 。将选好的果在2%氯化钙溶液中浸泡 30分钟 ， 在7-8℃下预冷1-2天，然后移入01℃的冷库中，在相对湿度60%条件下贮藏，此时塑料袋内的相对湿度保持在90%以上 。3-5天后检查 一次，以后每7-10天检查一次即可 。

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