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1、家鸡半只 ， 蘑菇适量，土豆2个 ， 葱姜适量，花椒大料少量，盐适量，白糖少量 。
2、将大块的鸡肉放入高压锅内，加冷水到刚淹没鸡肉，也可以多加点，留下的鸡汤可以做汤或者炖菜时放些，味道好又有营养 。
【鲜蘑鸡汤的做法窍门 怎样做鲜蘑鸡汤窍门】3、放入调料 。葱姜，花椒大料 。先不放盐 。
4、高压锅，大火蒸十分钟后转中小火二十分钟，喜欢烂一点的可以再烧十分钟 。家鸡肉质高，一般用普通的锅炖需要很久，通常用高压锅快 ， 孩子吃起来比较适合 。
5、洗好蘑菇 ， 土豆，切好备用 。蘑菇用水事先焯一下 。
6、铁锅烧热，加少量植物油 ， 放入蒜瓣炒香 ， 加土豆和香菇翻炒一会儿 。
7、加鸡肉和一部分鸡汤，大伙炖煮三分钟后转中小火继续炖，加入适量盐，白糖少许 。
8、蘑菇和土豆都熟了，转大火收汤，盛出 。

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