文章插图
1、当外面的气候过低，面也很轻易呈现发不起来的环境 。可以将发面的容器和面一起放在温水中（温度别太高） ， 这样会发的快一点 。或者放在电褥子上用被子盖起来也会快一点 。
2、如果所使用的酵母的活性比较差，发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵 。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团 。要注意面团发酵的时间，不能过短 。
3、发面时，可以在面粉里加点白糖，为酵母菌提供更多的营养加速繁殖，同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水，加速发酵过程 。
【发的面没发起来怎么办 发的面没发起来解决方法】4、发面时 ， 在揉好的面团上按压几个小洞，加上高度白酒后放在温暖的环境，半小时内即可发酵完成 。

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