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1、新鲜鸭蛋要放入冰箱保存 。鸭蛋放入冰箱要大头朝上，小头朝下，这样使蛋黄上浮后帖在气室下面 ， 可防止微生物侵入蛋黄，保证鸭蛋的质量 。
【新鲜鸭蛋储存方法 新鲜鸭蛋怎么储存】2、鸭蛋的营养价值：鸭蛋味甘甜、性凉，蛋白质含量高 ， 多种对人体有益的微量元素和十多种维生素及人体必需的17种水解氨基酸 ， 有养阴、清肺的功效，鸭蛋最适宜阴虚火旺者作食疗补品用 。
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