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1、首先山药豆是长在山药藤的叶腋间，肾形或卵圆形的珠芽 ， 也叫“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”；
【山药豆是什么 山药豆的介绍】2、作用：与山药大致相同有补肺益气 ， 健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智 ， 滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年的作用 。
3、常见使用方法：山药糖葫芦、糖雪球、山药粥、酸奶山药豆等，最简单的就吃法是将山药豆洗干净，煮粥的时候放些进去，或者直接蒸、煮，熟了直接剥皮吃即可 。

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