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1、刚死青蟹无毒，青蟹刚刚死亡，其营养成分和性味都没有任何的改变，是没有毒的 。而且烹饪的青蟹也是经过处理，斩杀过的青蟹，一定是没有毒的 。
2、死亡很久的青蟹有可能有毒 。青蟹死亡很久但是保存得当，是低温保存的话 ， 可以抑制细菌的生长，不会产生任何毒素，保存一段时间 。
【青蟹死了有毒吗 青蟹死了是不是有毒】3、如果是死亡青蟹直接室温保存 ， 大量细菌滋生会生成尸胺或者组胺等成分，有一定的毒性，因此这种情况下的青蟹有毒 。
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