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[不腻]用它包饺子比韭菜好吃多了,连吃三天都不腻,常吃促排便胃口更好

『宁夏龙网摘要_ [不腻]用它包饺子比韭菜好吃多了,连吃三天都不腻,常吃促排便胃口更好』By 天山可可 配料: 面粉 600克、红萝卜 500克、猪肉 400克、熟菜籽油 20克、生抽 10克、姜 10克、小葱 5根、鸡精 2克、五喷鼻粉 2克 烹调步调: 1.主料:红萝卜500克、面粉600克、猪肉400克 辅料:熟植物油、盐、生抽、蚝油(可选)、姜、鸡精或者味...


俗话说“好吃不过饺子”,身为一个地地道道的北方人,一个星期吃上两顿饺子,和家人在一起,觉得特别满足。饺子馅的选择特别丰富,这也是我喜欢吃饺子的原因之一,菜肉一锅出,咬开饺子满满都是汁,尝尝今天的馅调的成功不成功,特别有乐趣。很多朋友包饺子,喜欢用韭菜做馅,搭配鸡蛋或者猪肉。虽然好吃,但是常吃也难免会腻。今天我用红萝卜为家人包了一顿饺子,清新爽口解油腻,老公孩子都说好吃。红萝卜含有很丰富的植物纤维,可以促进肠道蠕动,帮助人体代谢废物的作用。
红萝卜猪肉饺子

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By 天山可可
配料:
面粉 600克、红萝卜 500克、猪肉 400克、熟菜籽油 20克、生抽 10克、姜 10克、小葱 5根、鸡精 2克、五香粉 2克
烹饪步骤:
1.主料:红萝卜500克、面粉600克、猪肉400克 辅料:熟植物油、盐、生抽、蚝油(可选)、姜、鸡精或者味精、五香粉、香葱5根

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2.面粉加水和成光滑的面团(水与面粉的比例控制在1:2),盖上醒30分钟以上,最好以上1小时以上

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3.猪肉切小块(肥瘦3:7比例,也可以4:6比例比较香浓),姜切片,一起加绞肉机打成肉泥,也可以直接用菜刀剁成肉泥。香葱洗净切末

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5.把红萝卜洗净,必须清洗干净,因为红萝卜不用去皮,它的皮营养特别丰富,直接用插丝器叉成细丝,一定要用细丝的模具,这样红萝卜丝细,易出水分味道融合在肉泥里

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6.把红萝卜丝加到肉馅里拌均匀,加盐拌均匀,加香葱末,加香葱拌均匀

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7.加熟菜籽油拌均匀,也可以加香油拌均匀,盖好一定要腌制一会入味才能包饺子,大约10分钟左右,萝卜和肉泥融合在一起了

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8.把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁

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9.擀成中间厚,边边薄的小饺子皮,加上肉馅

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10.包成饺子形状

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11.锅里加半锅清水,大火烧开后下饺子,接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底,盖上锅盖煮开,水开后加半碗清水进去

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12.再盖上锅盖煮开,如此反复两三次,待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。

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烹饪小贴士:
1. 红萝卜一定要用新鲜的又鲜嫩的,这样才好吃,千万不可焯水,那样味道不好了。红萝卜皮营养丰富,不要去皮。,一定要擦成细丝。2. 猪肉最好肥瘦相宜(肥瘦3:7比例,也可以4:6),看你的口味了,红萝卜特别吃油。 香葱加多一些,味道更好吃。3. 吃萝卜对身体有好处,但并不是吃得越多越好。萝卜是寒凉的蔬菜,要吃得适度,尤其是偏寒体质、脾胃虚寒的人,更是不能多吃。吃萝卜能顺气、消滞,脾胃虚弱的人多吃萝卜,容易引起肠胃不适、大便溏泄等不良反应。
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