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毫无:爆炒鸡胗:劲道爽口,毫无腥味,且配菜十足,十分下饭

『宁夏龙网摘要_ 毫无:爆炒鸡胗:劲道爽口,毫无腥味,且配菜十足,十分下饭』爆炒鸡胗在我国各地均有食用的习惯,在不合的处所,口味做法,均有不合,但它的厚味和受迎接程度倒是一致的。那如何才能做出厚味的爆炒鸡胗呢?今天小编我就为大年夜家介绍一款十分下饭的爆炒鸡胗的做法。用料预备美食名称: 爆炒鸡胗主料:鸡胗配料:木耳、...


爆炒鸡胗:劲道爽口,毫无腥味,且配菜十足,十分下饭
鸡胗是山东省一道著名汉族美食,由于它很美味,现如今我国各地均有生产鸡胗。杀鸡后,取出鸡胗,并同时取下内壁那黄色的一层膜,洗净晒干。就可以生食也可以与各色食材搭配炒食。而且鸡的营养物质中含有大量的蛋白质和脂肪,但缺少其它的营养物质如缺钙、铁、胡萝卜素、以及各种维生素和粗纤维,所以在进食鸡肉类食物时,需要配合各种蔬菜水果一起食用,才能达到营养均衡。

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爆炒鸡胗在我国各地均有食用的习惯,在不同的地方,口味做法,均有不同,但它的美味和受欢迎程度却是一致的。那怎样才能做出美味的爆炒鸡胗呢?今天小编我就为大家介绍一款十分下饭的爆炒鸡胗的做法。

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用料准备
美食名称: 爆炒鸡胗
主料:鸡胗
配料:木耳、尖椒、料酒、白酒、葱、姜、蒜、胡萝卜、豆瓣酱、生抽、糖、胡椒粉、淀、粉盐、食用油。

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爆炒鸡胗的制作步骤
第一步:取新鲜的鸡胗5个左右,清洗干净,辣椒、洋葱切丝;生姜、大蒜切末;取木耳几朵,放入清水中泡发。
第二步:将清洗干净的鸡胗,沥干水分,切成薄片。然后放入碗中,加入料酒、食盐腌制15分钟左右。同时将发泡好的木耳摘掉头部,然后将木耳切丝备用。待鸡胗腌制好之后,取出用清水冲洗,并注意沥干水分。

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【 毫无:爆炒鸡胗:劲道爽口,毫无腥味,且配菜十足,十分下饭】第三步:开火热锅,倒入食用油加热,油热之后将洋葱丝、辣椒丝、木耳丝倒入锅中,翻炒断生2分钟左右,然后盛好备用。
第四步:热锅加油,油热之后加入大蒜、生姜沫,然后煸炒出香味,之后加入豆瓣酱,小火煸炒。直到炒出红油为佳。

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第五步:在豆瓣酱炒出红油之后,转大火,将鸡胗倒入其中,加入少许白酒快速翻炒,待鸡胗变色之后,加入少许白糖、1勺生抽、少许胡椒粉调味,并将之前备好的洋葱、木耳等倒入其中,翻炒均匀。最后加少许食盐调味,翻炒均匀之后就可以熄火,装盘了。到这里这道爆炒鸡胗就算制作完毕了。

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