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『家常菜』这道家常菜都吃过,掌握小技巧,美味又下饭,越吃越上瘾

『宁夏龙网摘要_ 『家常菜』这道家常菜都吃过,掌握小技巧,美味又下饭,越吃越上瘾』青椒炒肉所需食材:猪肉200g、青椒200g、食用油5g、盐适量、生抽10g、姜2g、蒜3瓣、淀粉5g烹调步调:1、预备好青椒、姜、蒜,并清洗干净,将青椒切丝,姜和蒜切碎,备用。2、将猪肉切碎,用清水冲刷干净,沥干水分放入土闼楝然后参加适量的食盐、生抽、淀粉,...



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青椒中含有丰富的维生素C和辣椒素,辣椒素具有促进食欲帮助消化的作用,当我们需要一盘下饭菜的时候,青椒就是必不可少的食材之一。猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪,深得人们喜爱,不敢说顿顿有肉,但是隔三差五吃顿猪肉,还是非常正常的。因此,青椒和猪肉搭配出来的青椒炒肉,成了人们为数不多的家常菜之一,可以说几乎每个人都吃过。

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但是,很多人都有这样的感受,那就是自己做的没有外面大厨做的那么美味。我们自己在家做青椒炒肉,不是肉没有味,就是肉已经老了,口感非常不佳。今天就来告诉你这个小技巧,让你以后做出的青椒肉丝,美味又下饭,越吃越上瘾。

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青椒炒肉
所需食材:猪肉200g、青椒200g、食用油5g、盐适量、生抽10g、姜2g、蒜3瓣、淀粉5g
烹饪步骤:
1、准备好青椒、姜、蒜,并清洗干净,将青椒切丝,姜和蒜切碎,备用。

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2、将猪肉切碎,用清水冲洗干净,沥干水分放入碗中,然后加入适量的食盐、生抽、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

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3、在锅中倒入少量的食用油,油热后倒入姜和蒜,爆出姜蒜香。

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4、姜蒜香出来之后,倒入腌制好的肉丝,翻炒。

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5、翻炒至肉变色后,倒入青椒,继续翻炒,青椒变软后,就可以装盘上桌了。

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小贴士:
1、我们做青椒炒肉时,就是因为没有提前将肉腌制一下,时间短,肉不能入味,时间长肉才变老。这里的小技巧就是提前用生抽、盐、淀粉将肉腌制10分钟。
2、在最后放入青椒丝后,我没有再加入食盐,因为在腌制肉的时候,已经加入了食盐和生抽,两者都有咸味。自己在做的时候,可以再放入食盐进行调味。
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