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【夏季】鸡翅中肉质细嫩,做成香辣鸡翅很受欢迎,凉拌茄子夏季美味

『宁夏龙网摘要_ 【夏季】鸡翅中肉质细嫩,做成香辣鸡翅很受欢迎,凉拌茄子夏季美味』预备须要的食材:鸡翅 500g、辣椒 60g、花椒 适量、姜,蒜 适量、水淀粉 适量、料酒、盐、鸡精 适量。 步调一:鸡翅用清水泡一个小时,漂出肉里的血水。然后大年夜中心一刀切成两半,如许腌的时刻能人味。 步调二:参加少量盐,料酒,生抽,水淀粉,腌半...


鸡翅中肉质细嫩,味道很是不错,虽然有点小贵,但是买回来不管是煎、炸、炒、煮,味道都非常的好。一般鸡翅中都是用来烧或者是炸,今天的这道鸡翅中,就是用来炒制出来的,具体的说,应该是先煎制,然后炒制。
 【夏季】鸡翅中肉质细嫩,做成香辣鸡翅很受欢迎,凉拌茄子夏季美味
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加上青椒后,鸡翅中更加的香,腌制的时候尽量腌制入味,这样才更加地好吃呢。随便炒一炒,美味营养少不了,简单又家常,非常的好吃。
准备需要的食材:鸡翅 500g、辣椒 60g、花椒 适量、姜,蒜 适量、水淀粉 适量、料酒、盐、鸡精 适量。
步骤一:鸡翅用清水泡一个小时,漂出肉里的血水。然后从中间一刀切成两半,这样腌的时候能入味。
步骤二:加入少量盐,料酒,生抽,水淀粉,腌半个小时。腌鸡翅的时候,准备好其他配料。辣椒剪成均匀的小段,蒜瓣和姜切成小片,量可以稍微大点。
 【夏季】鸡翅中肉质细嫩,做成香辣鸡翅很受欢迎,凉拌茄子夏季美味
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步骤三:锅内做油烧热,由于鸡翅需炸熟,所以油要多一些,能没过鸡翅,需要炸两遍。
步骤四:第一遍把鸡翅炸熟,油五成热时,放入鸡翅,炸到什么程度其实靠感觉,我觉得炸到两面金黄,油花较少时差不多内外都熟了。
步骤五:先捞出,把锅内的油继续加热到高温。待油加热至高温时倒入鸡翅复炸,第二遍炸是让鸡翅表面炸脆,这次炸的时间要短,差不多二三十秒即可,然后捞出把油控干。
步骤六: 锅内留底油,稍微加热后放入花椒炒香,这时候要用小火,然后再放入姜片,蒜片,辣椒,待辣椒炒至表面油亮变色时。
有辣椒香味飘出,放入鸡翅一起炒,约半分钟后加入适量盐和鸡精,炒匀即可出锅装盘。
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凉拌茄子要选新鲜的嫩茄子,紫皮茄子营养最佳。切好后的茄子易氧化,浸泡在加了白醋的清水中可以防止切面变黑。天气渐热,美味的凉拌菜就非常的受欢迎了,这道菜简单又好吃,茄子爽口入味,下饭佐餐的美味哦。
制作起来也非常的简单,将茄子蒸一蒸,然后混合上喜欢的调料,制作出来的美味超级好吃。
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准备需要的食材:茄子、大蒜、香葱、小米辣、食盐、白糖、生抽、香醋、植物油。
【 【夏季】鸡翅中肉质细嫩,做成香辣鸡翅很受欢迎,凉拌茄子夏季美味】步骤一:茄子洗净去头尾,先切长段,再从中间剖开,浸泡在加了白醋的清水中。
步骤二:锅中加水烧开,摆入切好的茄子,切面朝下,大火蒸5分钟左右,筷子轻松戳透即熟,关火晾凉备用。
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步骤三:准备配料,香葱洗净切末,小米辣切圈,大蒜切末。晾凉后的茄子,先挤一下水分再撕成细条,上面码入蒜末、葱末、小米辣,加入适量的食盐、白糖。
步骤四:锅中烧一勺热油,趁热浇在葱蒜和小米辣上,再加入适量的香醋和生抽,搅拌均匀即可食用。
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这样一盘香气扑鼻,酸辣鲜香,开胃又下饭的凉拌茄子就做好了,简单省事又好吃,喜欢就赶紧试试吧。

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