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「入适量」姥姥这样做草鱼,不炒不炖不油炸,还不加一滴水,待客特别有面子

『宁夏龙网摘要_ 「入适量」姥姥这样做草鱼,不炒不炖不油炸,还不加一滴水,待客特别有面子』起首是一条新鲜的草鱼,建议大年夜家活鱼,老板一般会协助宰杀,然后要做的就是将其多次清洗,然后用菜刀剁成厚薄平均的鱼块。可以看到的是鱼块照样特其余漂亮的,入目可见的都是鱼肉,异常新鲜,将其放在大年夜盆中腌制一下,加适量食盐、生抽、料酒、耗油、...


草鱼是我们日常中经常吃的鱼类,价格低廉,几元钱一斤,鱼刺也比较少,鱼肉又比较厚重,吃起来味道鲜美,可以做成红烧鱼,也可以清炖鱼汤。很多人爱吃草鱼,但是今天介绍的做法,却很少人会,这可是姥姥最拿手的做法,吃起来鲜香热辣,关键是做法超级简单,杜绝油烟的侵害,不炒不炖不油炸,还不用加一滴水,是不是很神奇呢?
 「入适量」姥姥这样做草鱼,不炒不炖不油炸,还不加一滴水,待客特别有面子
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这就是姥姥做的鱼的成品了,看着还是很不错的,真的是美味好似一朵花,看着就让人心情明朗,客人看了就欢笑,待客特别有面子,接下来我们看一下做法,简单又快捷!
 「入适量」姥姥这样做草鱼,不炒不炖不油炸,还不加一滴水,待客特别有面子
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首先是一条新鲜的草鱼,建议大家活鱼,老板一般会帮忙宰杀,然后要做的就是将其多次清洗,然后用菜刀剁成厚薄均匀的鱼块。
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可以看到的是鱼块还是特别的漂亮的,入目可见的都是鱼肉,非常新鲜,将其放在大盆中腌制一下,加适量食盐、生抽、料酒、耗油、白胡椒粉,饭后用手抓匀,盖上保鲜膜腌制20分钟的时间。
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拿出自制的,当然也可以选在,看着就十分让人口水直流的剁椒酱,然后大蒜切末,生姜剁碎,接着开始炒制酱料,特别的快捷。
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【 「入适量」姥姥这样做草鱼,不炒不炖不油炸,还不加一滴水,待客特别有面子】炒锅放入适量的植物油,或者是色拉油,油热之后放入蒜末、姜末一起翻炒,大火将其炒出香味之后,加入切好的辣椒圈一起翻炒,然后放入几勺子剁椒酱,将其炒匀,加入适量的开水,大火煮开,加入适量的白糖提现,然后大火收汁即可!
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腌制好的鱼肉摆放在盘中,摆放之前盘底要放一些大葱以及姜片,然后将做好的酱汁均匀的涂抹在鱼肉上面,让每一块肉都被包裹均匀,如图所示,就可以将其放在蒸锅里面蒸了!
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蒸鱼的时候要注意,水开之后,放入鱼肉,根据鱼的个头的大小,蒸10分钟左右,个头过大,时间可以延长。时间到了之后端出锅,然后将其在盘中摆放的特别漂亮。炒锅放油,油烧到冒黑烟,温度特别的 高的时候,可以将其均匀的浇在鱼肉上面,这样可以体味,还可以让其变得油亮,闻着超级香,吃起来味道更好吃!
 「入适量」姥姥这样做草鱼,不炒不炖不油炸,还不加一滴水,待客特别有面子
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以上就是今天带给大家的草鱼的做法,比起普通的制作方法,不炒不炖不油炸,还不加一滴水,待客特别有面子!

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