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「低糖」低糖无油健康的鸡蛋小饼干

『宁夏龙网摘要_ 「低糖」低糖无油健康的鸡蛋小饼干』糖:20g低筋面粉:60g泡打粉:2g(可不加)蛋液滴落还有清楚纹路就算打好了鸡蛋用打蛋器打散,低速分三次加进糖,开高速打发至能划出清楚纹路,滴落蛋液不会立时消掉为止。低筋面粉、泡打粉过筛,分次参加蛋液中,用刮刀快速高低翻拌平均,拌好的面糊依然会消...


妞放假在家,点心的消耗实在太快了,一直买的蛋糕房的点心,今天想着晚上没什么事,就给妞烤点吧,不用那么多糖,也不加油的健康的鸡蛋小饼干。
 「低糖」低糖无油健康的鸡蛋小饼干
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鸡蛋:2个
糖:20g
低筋面粉:60g
泡打粉:2g(可不加)
 「低糖」低糖无油健康的鸡蛋小饼干
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蛋液滴落还有清晰纹路就算打好了
鸡蛋用打蛋器打散,低速分三次加进糖,开高速打发至能划出清晰纹路,滴落蛋液不会马上消失为止。低筋面粉、泡打粉过筛,分次加入蛋液中,用刮刀快速上下翻拌均匀,拌好的面糊依然会消泡好多,没关系,烤的时候还会蓬起来的。
 「低糖」低糖无油健康的鸡蛋小饼干
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进烤箱不到5分钟就一个个的蓬起来啦
烤箱预热170°,烤10分钟基本就熟了,为了酥脆可以多烤5分钟,这期间多观察,也可以把烤箱温度降低,免得烤糊了。
【 「低糖」低糖无油健康的鸡蛋小饼干】我用的糖少,也没加泡打粉,所以味道只是很淡的一点甜味,而且烤出来也没那么酥,虽然也脆脆的,但会有点硬,想来应该是糖太少了,翻拌时消泡太多的缘故。喜欢甜的可以把糖加到40g,味道会甜的,翻拌面糊时就不会那么容易消泡,也会更酥脆些。

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